Что вас ожидает
Кулинарное путешествие в старый Петербург
За три часа мы приоткроем дверь в мир дореволюционной дворянской и царской кухни Петербурга. Разберемся, как изящно и органично она сочетала в себе русские, французские и итальянские корни. Также мы обсудим, что подавали к столу аристократов и монархов: как готовились и сервировались изысканные блюда. Например, вы научитесь отличать стиль итальянского повара, который готовил для императрицы Екатерины II.
Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами Шеф-повар Виктория создаст ароматные яства, которыми угощались гурманы царских времен. Вы поучаствуете в приготовлении блюд из дичи и птицы по оригинальным рецептурам 18 века, которые мы почерпнули из архивов монастырей и Царского села, работ искусствоведов и историков кулинарии. В нашем меню:
- Соте из цыплять на креме из дичи
- Соусъ из молодыхь утокь в вине с оливками
- Côtelettes de volaille (рецепт французского повара для Елизаветы Петровны)
- Картофельныя крокѳта с грибнымь соусомь
- Струцель с яблоками
В дополнение к творческому кулинарному процессу вы продегустируете несколько аутентичных закусок и лакомств от Шеф-повара:
- хрустадь из цыплять с бешемелью
- хрустадь с кремом из зеленого гороху по-французски
- равиоли из цесарки с белым вином
- хлеб монастырский
- торт шоколадный с абрикосным желе
- тарталетка из миндального теста с ягоднымь кремомь
- корзинка из крема
После незабываемого гастрономического опыта вы смело сможете сказать, что бывали в Петербурге царской эпохи — и даже пробовали его на вкус!
Организационные детали
- В мастерской есть все необходимое для готовки, а также маски и одноразовые перчатки
- Дегустационный мастер-класс проходит в мини-группе до 8 участников
Место встречи
Начало экскурсии на улице Рубинштейна. Точное место встречи вы узнаете сразу после бронирования.Остались вопросы?
Экскурсия проходит в субботу в 17:00
- Это групповая экскурсия. Группа не больше 8 человек.
- На сайте вы оплачиваете 23% стоимости, а остальные деньги — гиду на месте. Вы можете задать гиду любые вопросы до оплаты.
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 4900 ₽ | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 4900 ₽ | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 4900 ₽ | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 4900 ₽ | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 4900 ₽ | 30 |
31 |
