Главная Турция Стамбул Гастрономические Базарный день в Стамбуле – с прилавка на кухню!

Базарный день в Стамбуле – с прилавка на кухню!

Научиться торговаться, перепробовать все, к чему приближаешься, и открыть базарную вселенную
Экскурсия Трипстера в Стамбуле
Гид в Стамбуле
Обычно отвечает в течение 19 часов
Групповая экскурсия
Длительность
4 часа
Размер группы
До 6 человек
Дети
Можно с детьми
Рейтинг
 58 за человека
Заказать
Моментальное бронирование
без ожидания ответа гида

52 экскурсии в Стамбуле

4 часа
Азиатский Стамбул. Все самое интересное, что нельзя пропустить
Влюбиться в Стамбул по другую сторону Босфора
 125  100 за экскурсию
скидка 20%
5 часов
Стамбул, который живёт на море
Картины Айвазовского, истории особняков, рыбацкая деревня и прогулка по Босфору
 50 за экскурсию
Побывать на настоящем нетуристическом базаре Стамбула. Научиться торговаться, перепробовать всё-всё- всё, вернуться с покупками и приготовить турецкое застолье собственными руками! Программа для тех, кто любит путешествовать, вкусно есть и хочет привезти из Турции несколько новых рецептов!
Групповая экскурсия
Длительность
4 часа
Размер группы
До 6 человек
Дети
Можно с детьми
Рейтинг
 58 за человека
Заказать
Моментальное бронирование
без ожидания ответа гида

Чтобы осознать всю значимость базара для Турции, начнем с того, что и само понятие «рынок», и название седьмого дня недели — воскресенья, по-турецки именуются одним словом «Pazar».

А место кухни и еды в турецкой культуре – воистину легендарное! Вы сможете почувствовать себя настоящим стамбульцем – сначала прогулявшись по базару за покупками, а затем еще и приготовив несколько блюд по местным рецептам.

В современном Стамбуле городские рынки переезжают из района в район в течение недели, и раз в неделю в каждом районе города специально отведенные для этого пустыри размером с пару футбольных полей оживают и на один день становятся центром базарной вселенной. В зависимости от дня недели мы побываем на одном из таких рынков и увидим, что это такое – настоящий нетуристический базар:

  • это и театр одного актера, продавца
  • молниеносный мастер-класс по маркетингу и связям с общественностью
  • консерваторские вокалы, посвящающие оды наволочкам и помидорам
  • и вся география Турции, иллюстрированная ароматными фруктами, свежайшими овощами, зелеными и засушенными травами, орехами, домашними йогуртами, сырами с разных уголков страны

Программа

В процессе дегустационно-бытового тура по рынку мы будем:

  • Пробовать всё, что привлечет наше внимание. Я расскажу, какими блюдами кроме кебабов богата турецкая кухня, откуда в Стамбул приезжают самые вкусные овощи, фрукты, а откуда — сыры..
  • Осваивать ритуальный процесс торговли за товар. Даже если вы не любите торговаться, соблюдать этот ритуал в Турции в — ваших интересах. Мы также научимся правильно и однозначно отказывать по-турецки.
  • При желании, делать покупки. Это могут быть и подарки для близких, текстиль или что-то полезное для дома, или просто свежайшие фрукты на вечер за копейки.
  • И самое главное – вернёмся с базара с покупками и на воркшопе с шефом приготовим собственноручно минимум 3 блюда турецкой кухни. Вы узнаете, как использовать местные специи и продукты, откроете новые сочетания и как следствие – новые вкусы.

Организационные детали

  • Прогулка возможна в двух вариантах: 1. только поход по рынку и 2. поход по рынку + воркшоп по приготовлению турецких блюд. При оформлении заявки, пожалуйста, напишите о ваших пожеланиях!
  • В зависимости от дня недели, сезона и выбранного меню меняются посещаемые рынки. Длительность прогулки и количество приготовленных блюд остаются неизменными.
  • Меню для воркшопа также меняется в зависимости от сезона и ваших пожеланий. Закуски-мезе, овощные, мясные, рыбные блюда и супы, а также десерты. Пишите о ваших пожеланиях в заявке на воркшоп и меню будет составлено под Ваш вкус!
  • Покупки на рынке не входят в стоимость программы.
  • Время проведения в соответствии с часами работы рынка: с 10:00 до 17:00.
  • Запланируйте поездку на голодный желудок, чтобы не сожалеть о том, что не смогли попробовать все предложенное вам на рынке!

P.S. За фотографии с рынка отдельное спасибо Виктории Макаровой!

+8

Экскурсия проходит во вторник и пятницу в 10:30

  • Это групповая экскурсия на русском языке. Группа не больше 6 человек.
  • Начало экскурсии Кадыкёй. Точное место встречи и контакты гида мы вышлем вам сразу после бронирования.
  • На сайте вы оплачиваете 20% стоимости, а остальные деньги — гиду на месте. Вы можете задать гиду любые вопросы до оплаты.
Открыто бронирование
Заказать
Моментальное бронирование без ожидания ответа гида
гид в Стамбуле
Обычно отвечает в течение 19 часов.
Я — автор гастроблога и путеводителя, героиня стамбульских выпусков «Еда, я люблю тебя», «Поедем, поедим!». Консультант программ «Орёл и решка: Перезагрузка», «В погоне за вкусом», «Руссо Туристо», «Кондитер». 8 лет в Турции. Обожаю кормить едой и байками, организую нетуристические приключения для гурманов: дегустации, мастер-классы, гастро-туры от базаров и стрит-фуда до местных вин и высокой кухни по-турецки. Окончила курсы при гастрономическом факультете университета и прошла международную винную аттестацию WSET. До встречи в вкусном городе на Босфоре!:)
Подробнее

15 отзывов путешественников

Написать отзыв могут только посетившие экскурсию путешественники
Анна   11 марта 2018

Василиса прекрасно рассказывает, показывает разные "нетуристические" закоулки и дает очень полезные советы!

Читать дальше
Виктор   23 ноября 2017

Хотелось бы поделить­ся своими приятными воспоминаниями об эк­скурсии с Василисой «Базарный день». Пря­мо скажу, что это не является экскурсией в общепринятом знач­ении , утяжелённой информацией о череде исторических событий, а скорее – это два мастер-класса, плав­но переходящих друг в друга: обучение ор­иентированию и прави­лам поведения на двух городских рынках – базаре и продуктовом рынке в Кадыкёйе, а затем последующее приготовление трёх турецких блюд на выбор из предоставляемого заранее Вам на озн­акомление списка под чутким руководством и контролем Василисы в её гостеприимной квартире из приобретённ­ых Вами свежайших пр­одуктов.

Программа длится пра­ктически весь день, но сразу оговорюсь, что время пролетает незаметно, и у Вас в багаже остаётся мас­са впечатлений «о жи­зни изнутри» жителей города, продавцов рынка и базара; о тр­адициях торговли и о тонкостях гастроном­ии; полезные точки на карте, отображающие координаты с нужны­ми магазинчиками и местными лавками, куда Вам обязательно за­хочется вернуться ещё раз, уже одному, чтобы увезти с собой частицу гастрокульту­ры Стамбула, находящ­егося на самом перек­рёстке разных цивили­заций и кулинарных традиций.

В общем, если Вам не хочется обременять себя скучной лекцией по истории, а желае­те провести приятно время, подобно обычн­ому стамбульцу, то Вам непременно сюда.

И обязательно заранее заготовьте список вопросов по уточнению местонахождения ра­зличных магазинов – Василиса охотно Вам расскажет, где Вы можете совершить свои долгожданные покупк­и.

Рекомендую посетить.

Читать дальше
Анна   13 ноября 2017

Получила большое удовольствие от экскурсии с Василисой. Были учтены мои пожелания! Кроме интересного рассказа, узнала новые места в Стамбуле, скрытые от глаз туристов, купила на базаре удачные подарки себе и друзьям. А в конце прогулки приготовили, в гостях у Василисы, выбранные мной блюда турецкой кухни. Рекомендую всем интересующимся!

Читать дальше
Сергей   26 апреля 2017

Были в Стамбуле с супругой. Обратились к замечательному гиду Василисе. Остались несказанно довольны! Экскурсия прошла на высшем уровне. Василиса не оставила без внимания ни одну нашу просьбу и пожелание. Все было организовано очень здорово! День экскурсии совпал с днем рождения моей супруги. Во время прогулки по торговым рядам торговцы лавок, где мы приостанавливались с гидом - неожиданно делали поздравления и дарили подарки имениннице (Василиса здорово придумала и организовала это). Помимо основной экскурсии Василиса порекомендовала аутентичную турецкую ресторан-таверню. В типичном турецком стиле. Там где туристы практически никогда не бывают. Вкусно покушали, с интересом понаблюдали за времяпровождением местных жителей, послушали и потанцевали под музыку турецкого ансамбля в живом исполнении.
Также Василиса подсказала как недорого и хорошо организовать экскурсию-прогулку на персональной яхте по Босфору с накрытым столиком с вином, фруктами и сыром. Было здорово.
И даже на личную просьбу, не относящуюся к экскурсии, помочь выбрать платье для дочки-выпускницы Василиса с радостью отозвалась помочь. Посоветовала и провела в магазины с хорошим ассортиментом и качеством. В результате платье было куплено.
Василиса – настоящий профессионал своего дела. Готова помочь в любом вопросе! Готова поддержать разговор на любую тему. Универсальный человек.
Всем рекомендуем этого гида!
Если удастся еще раз побывать в Стамбуле, обязательно выберем Василису!

Читать дальше
Ирина   6 апреля 2017

Замечательно провели целый день в Азиатской части, огромное спасибо Василисе за интересную познавательную экскурсию. Я снова хочу в Стамбул, и в следующий свой приезд, обязательно еще погуляю с Василисой по старым улочкам Стамбула.

Читать дальше
Наталия   23 сентября 2015

Мы с подругой провели замечательную неделю в Стамбуле, в существенной степени благодаря Василисе, очаровательной девушке, большому профессионалу, а , главное, прекрасному человеку. Мы заказали экскурсию на первый день нашего пребывания в Стамбуле. Ознакомившись с отзывами других туристов, мы перебукировали гостиницу на район Кадыкей, и ни на секунду не пожалели об этом решении. Василиса своей экскурсией дала нам хороший старт для дальнейшего отдыха в Стамбуле. Мы получили массу самых приятных впечатлений от экскурсии, на все свои вопросы мы получили исчерпывающие ответы и советы. Посмотреть жизнь реального Стамбула - это классно. С легким сердцем советую всем посетить экскурсию с Василисой. Мы желаем этой славной девушке всего самого доброго и светлого на ее жизненном пути!

Читать дальше
Андрей   11 января 2015

Все очень понравилось. Дело в том, что, как оказалось, рынок в Кадыкей - это не просто место где можно что то купить и поесть. Там люди годами строят свой маленький бизнес, часто это целые династии со своей историей и судьбами! На стенах торговых лавок - фотографии, дипломы и т.п. Без Василисы, за горами вкусностей, этого всего мы никак бы не заметили. Да и сами эти вкусности - поди разберись в сотнях видов сладостей, сыров, творогов и колбас и рыб! Василиса все разъяснила, подсказала что попробовать, что купить на сувениры. Все было замечательно. Впечатление не испортила даже погода. Бррр-рр снег с дождем и ветром бррр-рр. ))) В Стамбуле были первый раз, впечатления только хорошие! Спасибо!

Читать дальше
Дарья   5 августа 2014

Это было прекрасно во всех отношениях!) От нашей семьи низкий поклон за время, насыщенное информаций, всяческими вкусностями, волшебными местами и новыми знаниями!!! Один лишь минус - нам пришлось покинуть этот прекрасный, открывшейся нам с новой стороны благодаря восхитительному гиду Василисе, город! :)

Но мы еще обязательно вернемся и теперь точно знаем с кем будем продолжать познавать этот удивительный и насыщенный мир!

Отдельно хотелось упомянуть, что мы совместили дегустационный тур с туром - "путешествие из Европы в Азию" - получилось отлично, крайне насыщенно. Спасибо Василиса! До новых встреч!

Читать дальше
Юлия   16 июня 2014

Экскурсия, главным образом, была заказана для моих родителей. В особенности для папы - большого ценителя продуктовых рынков. Я очень рада, что остановилась свой выбор именно на данной экскурсии с Василисой. Т.к. помимо того, что мои родители остались в полном восторге, также, прожив в Стамбуле более года, я и для себя открыла много нового и интересного. Помимо всего прочего, Василиса очень приятный и эрудированный собеседник, очень пунктуальна.

Настоятельно рекомендую данную экскурсию для желающих "отойти немного в сторону" от типичного туристического маршрута по городу, почерпнуть для себя много интересного, посмотреть жизнь города изнутри.

Читать дальше
Игорь   18 мая 2014

Этот тур был настоящим открытием "другого" Стамбула! Мы попали в одно из самых любимых мест прогрессивных местных жителей, где практически не встретить туристов и царит настоящая европейская атмосфера ... Василиса провела нас по всем старинным и очень антуражным семейным лавкам (сладостей,сыров,колбас,мясной,солений,кофейной и чайной и даже Аптека!) работающих практически с первых дней провозглашения Турции! Мы побывали в шикарном и уютном районе Мода, полного уютных ресторанчиков и баров с ценами ниже Стамбульских... Пили великолепный Турецский чай на набережной с шикарным видом, а в завершении поужинали на рынке в рыбном ресторанчике прямо над рыбной лавкой предварительно выбрав свежайшую морскую рыбу и морепродукты... этот день был замечательным!!!
Благодаря этой экскурсии мы узнали одно из самых прекрасных мест Стамбула...Спасибо Василиса!!!
Игорь и Елена.
Санкт-Петербург.

Читать дальше
Анна   15 апреля 2014

Экскурсия волшебная! Щедрая, глубокая, разносторонняя. Мы все трое - очень разные и с разными интересами люди, взрослые, из скромности не могу сказать "искушенные", но где-то так))) - в полном восторге. Василиса очень "в теме", она сама относится к городу с искренним интересом и любовью и с нами поделилась. А уж свой драгоценный Кадыкёй - базар, старинные кондитерские, антикварные лавки, кафешки и набережная Мраморного моря....

В общем, резюме такое: Василиса - редкая умница и интересный собеседник, а Кадыкёй обязателен к посещению теми, кто не ограничивается кратким путеводителем.

Читать дальше
Ирина   11 апреля 2014

Бытует мнение, что для того, чтобы понять характер и атмосферу города, необходимо попасть на его базар, что мы и сделали благодаря нашему гиду Василисе. Краски стамбульского рынка впечатляют: красная клубника, сочная зелень, горы орехов и овощей! Всё это мы пробывали на радость местным продавцам, которые с гордостью фотографировались со своим товаром. А вкуснейшие пирожки со шпинатом и брынзой забыть невозможно! Не смогли удержаться и купили пару качественных трикотажных вещиц для дома. Нагуляв аппетит, пообедали в отличном рыбном ресторане в Кадыкёй. Спасибо Василисе за прекрасно проведённое время!

Читать дальше
Ирина   19 марта 2014

11 марта 2014г. мы провели в районе Кадыкей вместе с Василисой! С первых минут нашей встречи мы поняли, что поймем друг друга с полу-слова! И, хотя погода не позволила нам пойти сразу именно на рынок, т.к. было очень холодно, промозгло и дождливо и большая часть торговцев свернула торговлю, мы ни чуть не пожалели о нашей встрече! Время пролетело незаметно!

Мы начали с истории, прошли по всем значимым улицам, прониклись спокойно-неторопливой дружественной атмосферой Кадыкея, вышли к торговым рядами и сделали приятные для себя покупки. Василиса искренне любит Кадыкей и, поэтому рассказала и показала нам максимально подробно все, что она знает о нем от прошлого до настоящего! Искренне благодарим за насыщенную экскурсию, теплый прием и полезные советы о кухне, жизни и местах не только Кадыкей, но и всего Стамбула! Рекомендуем всем, кто хочет узнавать Стамбул все ближе и ближеи навсегда поселить его в своем сердце!
Василиса - Вы нас очаровали! ))

Обязательно обратимся еще раз! Надеемся, до скорой встречи!))
Ирина и Елена, Москва

Читать дальше
Ирина   1 марта 2014

Замечательная экскурсия!!..Склоняемся к тому, чтобы в следующий приезд жить на Кадыкёе)))

Читать дальше
Ксения   5 ноября 2013

Мы в восторге от экскурсии! Василиса не просто гид,а профессионал и знаток города. Это был самый замечательный день в Стамбуле. Не было ощущения экскурсии,а как будь-то мы в гостях у близкого друга и она с любовью показывает нам город. Огромное спасибо Василисе,надеемся что в следующей поездке обязательно встретимся и проведем прекрасное время в этом замечательном городе.

Читать дальше

243 отзыва на другие экскурсии гида

Екатерина  →  Из Европы в Азию или Альтернативный Стамбул, Кадыкёй!   13 апреля 2018

Экскурсия очень понравилась. Василиса профессионал своего дела

Читать дальше
Ольга  →  День гурмана в Стамбуле   26 марта 2018

Находясь в Стамбуле, просто грех не попробовать национальную кухню, поскольку это часть турецкой культуры и традиции. Прекрасный гид Василиса провела нас по самым необычным заведениям и местам повседневного Стамбула, на которые редко ступает нога туриста. За обычными на наш взгляд забегаловками скрывается огромная история создания,развития и совершенствования, в основе которой лежит многолетнее семейное дело. Ведь многие гастрономические заведения и торговые лавочки за своей спиной имеют немалую историю...100 лет, а некоторые и 200. Ну и не обходится все,конечно, без дегустации местной кухни. Стоит попробовать все....от горячих блюд до десертов, от мидий на шпажках до нежной пахлавы. Все, кому интересно познать тонкую кулинарную жизнь Стамбула , могут смело отправляться в это увлекательное гастрономические приключение! А Васелисе огромное спасибо за это путешествие!!!

Читать дальше
Светлана  →  Из Европы в Азию или Альтернативный Стамбул, Кадыкёй!   18 февраля 2018

Прекрасный гид!!! Отличный маршрут, дополняющий любую общепринятую экскурсию. Спасибо, очень интересно, вкусно, познавательно. Не смотря на такую промозглую погоду разнообразие Кадекёя представлено полностью. Все интересные колоритные места, ответы на всевозможные вопросы, да и чего только не уместилось в отведенное время. Рекомендую всем.

Читать дальше

Другие экскурсии в Стамбуле

4 часа
Азиатский Стамбул. Все самое интересное, что нельзя пропустить
Влюбиться в Стамбул по другую сторону Босфора
 125  100 за экскурсию
скидка 20%
5 часов
Стамбул, который живёт на море
Картины Айвазовского, истории особняков, рыбацкая деревня и прогулка по Босфору
 50 за экскурсию
3 часа
Великолепный век: правдивая история султана Сулеймана и Роксоланы
О жизни и любви великого Османского падишаха на экскурсии по историческим достопримечательностям
 142  100 за экскурсию
скидка 30%
Поездки Трипстера Путешествия с насыщенным содержанием в самые красивые и недоступные уголки мира Узнать больше

Экскурсии в Турции

Еженедельные скидки для наших подписчиков
Рассылка выходит по средам, посмотрите пример. Можно отписаться в любой момент.