Что привезти из Турции

Список сувениров стоит продумать заранее, чтобы не накупить ненужной ерунды. Что покупать в Турции, чтобы подарок оказался действительно приятным и нужным, — читайте в нашей статье.

Кофе и кофейные наборы

Турецкий кофе и связанные с этим напитком традиции внесены в Список нематериального наследия ЮНЕСКО. Так что прикоснуться к этим обычаям — обязанность каждого путешественника.

Кофе в Турции не выращивают — местный климат не подходит для капризных кофейных деревьев. Так что турецкий кофе — это не какой‑то особый сорт, а прежде всего способ приготовления. Зёрна перемалываются очень мелко — до состояния пудры. Такой кофе можно заваривать прямо в чашке, хотя настоящие ценители предпочитают специальную посуду с длинной ручкой — джезву, или, по‑другому, турку.

В турецкий кофе часто добавляют кардамон, фисташки и другие специи. Распространены ароматизированные варианты, их вкусы могут быть самыми необычными: мастика, рахат‑лукум, бейлис, клубника со сливками… Ещё одна необычная разновидность — османский кофе: это смесь кофейного порошка, сухого молока и пряностей, по вкусу напоминающая индийский чай — масалу.

В сувенирных лавках часто продаются подарочные кофейные наборы: обычно в них входят джезва, красивая ложечка с длинной ручкой для перемешивания напитка, крошечные чашки и пакетик кофе. Это будет хорошим подарком, но, если есть время, лучше собрать такой набор самостоятельно — это и дешевле, и интереснее. Все предметы по отдельности можно найти на базарах, а хороший и недорогой кофе продаётся в любом турецком супермаркете.

Турецкий чай и посуда армуду

За звание «турецкого национального напитка» с кофе может побороться чай. Его турки пьют постоянно, а главное, сами выращивают: Турция занимает пятое место в мире по производству напитка. Большинство чайных плантаций сосредоточено в провинции Ризе, на берегах Чёрного моря. Так что, если увидите на пачке надпись Rize, смело покупайте её — это точно национальный продукт.

Местные жители предпочитают чёрный чай, часто — с добавлением трав: липы и чабреца. Распространены также порошковые чаи: это измельчённые чайные листья с добавлением сушёных фруктов, сока и специй. Сами турки больше всего любят гранатовый и яблочный вкусы, а также сорт «Султан» — он дополнен специями и помогает от простуды.

Национальным турецким напитком является гранатовый чай: его делают из цветков и плодов фрукта, часто — с добавлением чёрной или зелёной заварки. Натуральный гранатовый чай содержит витамин С, выводит из организма токсины, улучшает состояние волос и кожи, а также способствует похудению.

Популярен также каркаде — напиток, изготовленный из лепестков гибискуса (этот цветок ещё называют суданской розой). Он обладает приятным, чуть вяжущим вкусом и содержит большое количество витаминов и антиоксидантов. Турецкие врачи советуют выпивать стаканчик каркаде по утрам, после завтрака, чтобы нормализовать артериальное давление.

Покупая чай на базаре, можно попросить у продавцов заварить вам его на пробу — чтобы не прогадать с выбором. Скорее всего, напиток вам подадут в специальной посуде — армуду. Это стаканчики с особой конструкцией: широкие сверху и снизу, сужающиеся к середине, образуя «талию», за которую их удобно держать. Толстое дно и тонкие стенки позволяют поддерживать оптимальную температуру напитка: в нижней части стакана чай сохраняет тепло, а в верхней, напротив, быстро остывает.

Армуду обычно делают из прозрачного стекла или хрусталя, чтобы наслаждаться цветом напитка в процессе питья. По форме эти стаканчики напоминают тюльпан — символ Турции.

Восточные специи

Стамбул — крупнейший город Турции — издревле был узлом торговли между Востоком и Западом. Через город шёл транзит азиатских товаров: шёлка, драгоценных камней, ювелирных украшений и, конечно же, специй.

Издавна главным центром продажи пряностей в Стамбуле был Египетский рынок. Стоит посетить его, чтобы проникнуться колоритной атмосферой восточного базара. Но стоит иметь в виду, что это туристическое место, и цены здесь немного завышены.

Сэкономить получится на маленьких рынках и базарах для местных или в супермаркетах, где тоже бывает достойный выбор специй.

Говорят, что в Турции можно купить любую пряность. Корица, кардамон, мускатный орех, тмин, тимьян, розмарин — всего и не перечислишь. Сами турки больше всего любят перец — чёрный и красный, жгучий, душистый и сладкий. Несколько стручков можно купить, например, для домашних солений. Хлопья сладкого красного перца здесь добавляют практически в любое несладкое блюдо. И посетители кафе часто, распробовав эту приправу, именно её с удовольствием привозят домой.

Попробуйте сумак: это растёртые в порошок красные ягоды, которые придают приятную кислинку салатам и мясным блюдам. Едут в Турцию и за натуральным шафраном — эту дорогую пряность здесь можно приобрести сравнительно дёшево.

Турецкие сладости

Что же ещё привезти из Турции в подарок, как не их. Каких сладостей здесь только нет: слоистая баклава (в России её называют пахлавой), кадаиф (пирожные из тонкой «вермишели», пропитанной сахарным сиропом), тягучий рахат‑лукум, множество видов халвы, пишмание (нечто среднее между халвой и сахарной ватой), пирожные тулумба с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.

Любителям чурчхелы наверняка понравится её турецкая разновидность — джевизли суджук. А те, кто заботится о стройности фигуры, оценят натуральную фруктовую пастилу.

Приобретать лакомства лучше всего в специализированных магазинчиках и кондитерских — там их дадут попробовать и аккуратно упакуют. К тому же красивые подарочные наборы из супермаркетов, сувенирных лавок и дьюти‑фри могут быть не такими вкусными, как‑то, что приготовлено в кондитерских.

Важно, чтобы в магазине работал кондиционер и было прохладно — сладости, хранящиеся в тепле, быстро портятся. На базарах тоже хороший выбор. Главное, следить, чтобы вам не попался продукт, хранившийся на солнце или лежавший на открытых прилавках без упаковки. Обязательно дегустируйте сладости перед покупкой, ведь вкус некоторых из них весьма необычен и может вам не подойти.

К сожалению, не все сладости удастся привезти домой: торты пасталар, молочные пудинги, тягучее мороженое дондурма и сладкий пирог с сыром кюнефе лучше пробовать на месте.

Варенье и сладкие пасты

Ещё один сладкий подарок, который можно привезти из Турции. Местные очень любят джемы: без них не обходится ни один завтрак. Варенье, как и вино, здесь делают из любых фруктов, а иногда даже из овощей, например из баклажанов.

Гурманы особенно выделяют следующие разновидности варенья: из цитрусовых корок, из бергамота (невероятно ароматное!), инжирное с приятно хрустящими на зубах косточками и вкуснейший джем из мускатной тыквы.

Из Америки в Россию пришла мода на арахисовую пасту. В Турции, помимо арахисовой, имеется множество других необычных паст: из инжира, кокоса, фундука, фисташек. Наиболее интересной, вкусной и аутентичной, пожалуй, можно назвать миндальную пасту. По вкусу она похожа на марципан, а привезена в Турцию была много веков назад из Персии. В древние времена эта сладость считалась лечебной, её производили аптекари.

Фрукты

Что ещё можно привезти из Турции в подарок? Конечно, фрукты! Урожай в стране снимают круглый год, одни дары природы сменяют другие, так что выбор зависит от сезона.

Среди зимних фруктов можно назвать айву, гранат, цитрусы. В апреле поспевают мушмула (фрукт, внешне похожий на абрикос) и клубника, в мае появляются черешня и шелковица. Летом и осенью можно полакомиться сочными дынями, арбузами, персиками, инжиром. Осень — время хурмы и винограда. Также в сентябре поспевает необычный фрукт зизифус — нечто среднее между яблоком и фиником.

Совет: совершать покупки лучше на базарах — выбор сезонных фруктов там всегда больше. И помните: из страны нельзя вывозить более пяти килограммов продуктов одного вида.

Турецкий сыр

В Турции производят более 200 видов этого молочного продукта. Широкий ассортимент представлен в любом магазине. Проблема в том, что вкус турецких сыров может сильно отличаться от того, к чему привыкли жители России. Поэтому, прежде чем покупать продукт, его стоит продегустировать.

Попробовать сыр можно на рынке. Здесь же можно приобрести несколько необычных сортов, чтобы полакомиться ими во время отдыха. А вот покупать сыр, чтобы привезти его домой — неважно, себе или в подарок, — лучше в супермаркетах и магазинах: по закону, продукты животного происхождения вывозить из Турции можно лишь в заводской упаковке. Будьте внимательны также с рассольными сырами: их стоит убирать в герметичные контейнеры, ведь упаковка с жидкостью может лопнуть во время перелёта.

Не имеет смысла везти из Турции обычные сыры, которые легко найти в России. Лучше рискнуть и попробовать что‑то оригинальное: это может быть тулум с резким запахом и нежной консистенцией, плотный и сухой курут или молодой халуми, идеально подходящий для жарки: он не плавится при высоких температурах и образует вкусную хрустящую корочку.

И не забудьте про «Дивле обрук» — этот сыр, считающийся одним из лучших в мире, производится из овечьего и козьего молока по особой технологии: для вызревания его помещают в пещеру возле деревни Дивле, на глубину 250 метров.

Вино

О том, что турки — прекрасные виноделы, говорит тот факт, что Турция находится на пятом месте в мире по площади виноградников. Традиция выращивания винограда в этих землях насчитывает как минимум семь тысячелетий. Однако виноделен в стране не так уж много: всего около полутора сотен. При этом половина из них — бутиковые, производящие не более 250 тысяч бутылок в год.

Сортов вина в стране так много, что выбрать из них лучшие просто невозможно. Особенно рекомендуют Эмир — белое вино с нотками цитруса, зелёного яблока и ириса, линейку розовых вин из винодельни «Кайра», красное вино с интересным вишнёвым привкусом — Каледжик карасы, а для любителей сильных ощущений — терпкое красное вино с говорящим названием Бойказере, что переводится на русский как «железная глотка».

Но не виноградом единым: турки могут производить вино, кажется, из любых фруктов. Туристы из России признаются, что такого разнообразия фруктовых вин не встречали больше нигде. Ежевичное, вишнёвое, лимонное, яблочное, малиновое, клубничное… Любителям сладких вин и ликёров понравится любой из этих вкусов, но особенно рекомендуют к дегустации шелковичное вино. А самым вкусным из ягодных напитков путешественники единогласно признают гранатовое вино. Оно обладает терпким вкусом с оттенками красной розы. Говорят, это вино полезно для здоровья: повышает иммунитет и уровень железа в крови, выводит токсины.

Помните: в Россию нельзя ввозить более трёх литров алкоголя на человека. Доплатив за превышение нормы, можно добавить к багажу ещё два литра спиртного.

Фисташки

Ещё немного статистики: Турция занимает третье место в мире по производству фисташек. Эти орехи станут отличным сувениром: они вкусные и необыкновенно сладкие. 90% этих орехов производятся в провинции Газиантеп и характеризуются тонкой, крепкой кожурой и очень ярким вкусом. Приобрести фисташки можно на рынке или в специальных ореховых лавках, где часто также продаются и сладости.

Одежда из кожи и турецкий текстиль

Турецкий текстиль не зря ценится в России: он славится хорошим качеством и долговечностью. Купленная в Турции вещь надолго сохранит цвет и мягкость. Отличает турецкие ткани качество сырья: материалы производятся из египетского хлопка с необычайно длинными прядями, бамбукового волокна и тенселя. Также хороши турецкие шёлк и лён. Все эти материалы натуральны, прочны и гипоаллергенны.

Говорят, что чаще всего бывалые туристы везут из Турции постельное бельё, столовый текстиль, полотенца и халаты. И это правда. При покупке внимательно изучайте этикетку: желательно, чтобы ткань была на 100% натуральной, без добавления вискозы и полиэстера. Обратите внимание и на плотность: хорошо, если она не меньше 200 TC.

Совет: не совершайте покупки во время шопинг‑туров, так как цены в магазинах, куда вас привезут, могут оказаться завышенными. Лучше самостоятельно выберитесь в город и найдите подходящий товар.

Турция также славится кожаными изделиями. Кожевенному ремеслу в стране более пяти веков, а при выработке материала турки гармонично сочетают западные технологии с восточными секретами. Как итог: турецкая кожгалантерея может соперничать с итальянской.

Покупая кожаные изделия, внимательно проверьте качество товара, чтобы не натолкнуться на подделку. Помните материал руками: натуральная кожа эластична и легко расправляется. Сбрызните водой: материал должен впитать воду, а место контакта с брызгами — потемнеть. Обратите внимание на рисунок поверхности: на кожзаменителе он повторяется. Выбранная с умом вещь будет радовать вас ещё долгое время.

Натуральная косметика

Подойдёт тем, кто хочет приобрести полезный сувенир. В Турции большую часть года жарко, поэтому производители косметики много внимания уделяют увлажнению и защите от солнца, ведь это залог здоровой и красивой кожи.

Ещё одна отличительная черта турецкой косметики — натуральность. Большая часть средств основана на растительном сырье: оливковом, кокосовом, миндальном маслах, розовой воде, алоэ вера. Такое понравится любой женщине.

Купите в подарок кусочек оливкового, розового или лавандового мыла, флакон розовой воды для умывания или мягкую рукавичку для пилинга — после неё кожа становится бархатной.

Ещё один вариант косметического сувенира — турецкий одеколон Kolonya, обладающий лёгким приятным ароматом. Он хорошо подходит для дезинфекции рук или различных поверхностей. Такую покупку лучше всего делать в аптеках и специализированных магазинах.

Лампы из цветного стекла

Творческим людям, которые любят украшать свой дом необычными вещами, придутся по вкусу турецкие лампы из цветного стекла: они дарят переливающийся, мягкий свет и создают уют. Светильники производятся вручную в технике мозаики: на колпак наклеиваются кусочки стекла, камня, бусины и бисер, которые составляют красочный традиционный узор. Также к композиции добавляют изящные латунные элементы. Готовые лампы подвешивают на цепочку.

Купить такой светильник можно в магазине или на базаре. Перед приобретением взвешивайте лампу в руках: она должна быть достаточно тяжёлой. Лёгкость свидетельствует о том, что перед вами китайская подделка, в которой латунные элементы заменены пластиковыми.

Перед отъездом позаботьтесь о надёжной упаковке: лампы достаточно хрупкие. В магазине стоит попросить продавца завернуть покупку в защитную пузырчатую плёнку.

Ковры ручной работы

Драгоценный подарок, который будет переходить из поколения в поколение: местные ковры считаются одними из лучших в мире. Больше половины из них производится вручную. Особая техника плетения и экологически чистые материалы делают изделия долговечными. А разнообразие орнаментов, расцветок и стилей позволяет найти ковёр под любой интерьер — от хай‑тека до этно.

Главное — не купить под видом аутентичного изделия подделку, изготовленную машинным способом. Ведь ковры ручной работы уникальны и неповторимы, да и прослужат в разы дольше. Отнеситесь к выбору внимательно.

Стежки, которыми прошиты ковры ручной работы, могут быть неровными, в отличие от идеальной машинной строчки. Узелки на изнаночной стороне тоже должны быть немного разными, неровными. Обратите внимание на бахрому и кисти. У ручного ковра они — часть плетения, у изготовленного на фабрике — нашиты отдельно. Обратите внимание на расцветку ковра: яркие, кричащие тона — признак того, что нити изготовлены из ненатуральных материалов.

Покупать ковры лучше всего в специализированных магазинах и на фабриках: цены там ниже, а качество лучше, чем на рынке.

Лекарства, витамины

Цены на лекарства и витамины в Турции в среднем ниже, чем в России, поэтому стоит воспользоваться моментом и поискать в турецких аптеках то, что может пригодиться дома. Качество турецких лекарств тоже на высоте: за подделку в стране дают огромный уголовный срок.

Чаще всего русские туристы в Турции покупают обезболивающие (в том числе детские), антигистаминные и противоаллергические средства, увлажняющие капли для глаз.

Рецептурные лекарства здесь тоже часто оказываются дешевле. Сложность в том, что отношение к ним в Турции очень строгое. С рецептом от русского врача лекарство вам не продадут — подойдёт только турецкий. Поэтому, чтобы по выгодной цене купить некоторые препараты, необходимо сначала посетить местного врача и получить рецепт.

Составьте список лекарств заранее, продумайте, что выгодно приобрести за границей, узнав турецкие цены в интернете. Оплачивайте покупки в аптеках лирами — в долларах, евро и рублях цена может оказаться выше. И не теряйте рецепты: таможенники могут их проверить при пересечении границы.

Обратите внимание: к вывозу разрешено не более пяти упаковок лекарств и одного тюбика объёмом не более 100 миллилитров на человека. Разумеется, препараты не должны содержать наркотические вещества.

Что запрещено вывозить из Турции

Во избежание неприятных объяснений с таможенниками и трат на товары, которые всё равно придётся оставить в аэропорту, внимательно изучите список предметов, запрещённых к вывозу из страны.

В их числе археологические ценности, произведения искусства, антиквариат (к нему относятся все вещи, созданные до 1945 года), ракушки, кораллы и камни. Фрагменты мозаики и сосудов, камни, обломки старинных вещей — всё это может быть изъято и отправлено на экспертизу, так что лучше не рисковать. Покупая ювелирные изделия, ковры и предметы «под старину», просите товарный чек и будьте готовы предъявить его на границе.

Есть ограничения на табачные изделия. Можно вывозить не больше трёх упаковок или двух килограммов табака для кальянов, сигарет или других табачных изделий. Но, возвращаясь в Россию, помните, что в нашу страну ограничения на ввоз более строгие: не больше 250 граммов табака или одного блока сигарет.

Кофе, чай и пахлава официально запрещены к вывозу, но это формальный запрет, на деле его не соблюдают даже таможенники.

Оружие запрещено в любых видах.

Также помните: стоимость сувениров не должна превышать 5000 лир, иначе придётся предъявлять чеки на их покупку.

Заключение

В Турции есть качественные товары на любой вкус и кошелёк. На местных рынках и в магазинах всегда можно найти что‑то оригинальное и неожиданное. Главное — не забывать торговаться: это часть местной культуры, и продавцы часто сбивают цену.

А чтобы заграничный шопинг оказался полезным, приятным и не обернулся бессмысленной тратой денег, стоит заранее продумать покупки и не откладывать поиск сувениров на последний день. Тогда ваш отдых в Турции станет ещё интереснее и красочнее. Ведь местный шопинг — отдельный вид удовольствия и настоящее приключение!

Автор: Татьяна Иванова‑Дятлова