/https://cdn.tripster.ru/avatars/c3545785-db64-4b40-9faf-9be2de70b248.jpg)
Наталья, большое спасибо, что поделились своими впечатлениями, будем рады видеть вас снова на Байкале!
/https://cdn.tripster.ru/photos/990b8252-39de-40e2-b567-333e1ece5e4b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9cda4952-494f-454b-87b0-aa10684a8f28.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f70cefcd-c851-42c3-9d85-9c8c379ecf92.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/1fbc8986-97be-4a4c-a3e5-f35ce0c5b4ef.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5f5948ce-71ff-42bf-beaf-c11748457a78.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b1137aed-89b0-48a4-8f54-47816b9aecdb.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b4383fe7-e501-47fa-ab09-0c612a9d6187.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/10c47525-d3bd-4893-95d4-dc4a52578a36.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/28b5ea96-2ea3-49c8-b4e4-ff2e323d0fa2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/0a3e3462-1190-47ea-8f74-b0d7e30da395.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/d6dac48b-e607-4866-b923-082ee29591e9.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/02c8182e-b9ec-4a79-9d1b-dab8b5681f35.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/bc490301-ee93-47ea-8910-bc1559f9776e.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5bee7571-3695-4b1b-aec5-f177aeadeeb4.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/41c5eef5-b996-4791-b02f-8e49ac0e7a53.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/cff5e932-0dab-46ea-9efc-bc09db0d0c27.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b22fbfc3-5110-4f14-942a-8ef92f061b11.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/a9103b9b-d5c2-4d0d-ab49-186cd1da380e.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/390f9beb-cd8e-4235-816b-54031a77725f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/0c0d6a3c-07f1-4726-bf51-fea6b774586b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7cb39eca-e988-4b71-ba00-be557fdb5539.jpg)
Озеро Байкал известно неповторимой природой и живописными бухтами, но многие путешественники едут сюда не только ради этого. Этот регион известен уникальными блюдами и традициями, которые передаются из поколения в поколение. Гастрономический тур на Байкал — отличная возможность попробовать местную еду, которая отражает культуру региона, а также познакомиться с традициями приготовления этих блюд.
Знакомство с национальной кухней — составная часть изучения культуры и традиций региона. Байкальская кухня — это разнообразные блюда из рыбы, обитающей в озере и местных реках (омуль, хариус, сиг), а также уникальные блюда бурятской кухни и всевозможные десерты с местными ягодами и орешками.
Байкальский омуль — один из деликатесов региона. Он может быть слабосолёным, копчёным или жареным. Пробовать его стоит именно на Байкале, поскольку долго блюда из этой рыбы не хранятся. Какое-то время рыбалка на омуля была вовсе запрещена в связи с падением его численности. Сейчас рыбная ловля разрешена, но только в специально обозначенных местах и в определённое время, а также в ограниченном количестве. Поэтому путешественникам снова можно попробовать чудо-рыбу на вкус.
Помимо омуля, на Байкале популярны блюда из других рыб, обитающих в озере и местных реках. Это хариус, сиг и ленок. Обязательно стоит попробовать байкальскую уху. Летом её готовят на кострах, а зимой — прямо на льду с помощью горелок. Ещё одно популярное блюдо из рыбы — сагудай. Это сырая рыба, приготовленная с растительным маслом, луком, уксусом и специями.
Из бурятской кухни путешественники стремятся попробовать позы, или буузы. Они похожи на манты, но слеплены в виде маленьких юрт с открытым верхом. Способ приготовления также напоминает манты: в тесто закручивают фарш из рубленой баранины, говядины, иногда свинины и готовят на пару. На вкус они отличаются от мантов из-за используемых специй и наличия бульона внутри. Другое популярное блюдо у гостей — хушууры. По виду они похожи на маленькие чебуреки, а по вкусу — на позы, только жареные.
Из бурятской кухни стоит попробовать ещё бухлер или шулэн. Бухлер — наваристый бульон из баранины с луком и зеленью. Шулэн — это тот же бухлер, но с добавлением лапши домашнего приготовления. Оба блюда очень сытные и питательные.
Гостям Байкала, особенно маленьким путешественникам, нравится попробовать сладости из местных ягод и орешков. Популярны необычные варианты: варенье из молодых кедровых шишек или облепиховое мороженое.
Путешественники хвалят также чай, заваренный с сибирскими травами и ягодами. А вот бурятский чай с молоком — угощение на любителя, поскольку в его приготовлении кроме чая используется мука, молоко, масло и соль.
Подходящие варианты можно выбрать на Трипстере. Знакомиться с рыбными блюдами лучше во время рыболовного тура. Путешественники не только смогут самостоятельно поймать местных водных обитателей, но и отведать свежепойманную рыбу, приготовленную на костре или в ухе.
Другие необычные туры позволят участникам не только попробовать байкальскую кухню, но и принять участие в мастер-классах по приготовлению бурятских поз и других блюд.