Гастрономические туры на Байкал
Необычные туры и многодневные экскурсии от местных жителейДостопримечательности на Байкале
Организаторы туров и экскурсий по Байкалу
Озеро Байкал известно неповторимой природой и живописными бухтами, но многие путешественники едут сюда не только ради этого. Этот регион известен уникальными блюдами и традициями, которые передаются из поколения в поколение. Гастрономический тур на Байкал — отличная возможность попробовать местную еду, которая отражает культуру региона, а также познакомиться с традициями приготовления этих блюд.
Гастрономия Байкала
Знакомство с национальной кухней — составная часть изучения культуры и традиций региона. Байкальская кухня — это разнообразные блюда из рыбы, обитающей в озере и местных реках (омуль, хариус, сиг), а также уникальные блюда бурятской кухни и всевозможные десерты с местными ягодами и орешками.
Байкальский омуль — один из деликатесов региона. Он может быть слабосолёным, копчёным или жареным. Пробовать его стоит именно на Байкале, поскольку долго блюда из этой рыбы не хранятся. Какое-то время рыбалка на омуля была вовсе запрещена в связи с падением его численности. Сейчас рыбная ловля разрешена, но только в специально обозначенных местах и в определённое время, а также в ограниченном количестве. Поэтому путешественникам снова можно попробовать чудо-рыбу на вкус.
Помимо омуля, на Байкале популярны блюда из других рыб, обитающих в озере и местных реках. Это хариус, сиг и ленок. Обязательно стоит попробовать байкальскую уху. Летом её готовят на кострах, а зимой — прямо на льду с помощью горелок. Ещё одно популярное блюдо из рыбы — сагудай. Это сырая рыба, приготовленная с растительным маслом, луком, уксусом и специями.
Из бурятской кухни путешественники стремятся попробовать позы, или буузы. Они похожи на манты, но слеплены в виде маленьких юрт с открытым верхом. Способ приготовления также напоминает манты: в тесто закручивают фарш из рубленой баранины, говядины, иногда свинины и готовят на пару. На вкус они отличаются от мантов из-за используемых специй и наличия бульона внутри. Другое популярное блюдо у гостей — хушууры. По виду они похожи на маленькие чебуреки, а по вкусу — на позы, только жареные.
Из бурятской кухни стоит попробовать ещё бухлер или шулэн. Бухлер — наваристый бульон из баранины с луком и зеленью. Шулэн — это тот же бухлер, но с добавлением лапши домашнего приготовления. Оба блюда очень сытные и питательные.
Гостям Байкала, особенно маленьким путешественникам, нравится попробовать сладости из местных ягод и орешков. Популярны необычные варианты: варенье из молодых кедровых шишек или облепиховое мороженое.
Путешественники хвалят также чай, заваренный с сибирскими травами и ягодами. А вот бурятский чай с молоком — угощение на любителя, поскольку в его приготовлении кроме чая используется мука, молоко, масло и соль.
Необычные гастротуры на Байкал
Подходящие варианты можно выбрать на Трипстере. Знакомиться с рыбными блюдами лучше во время рыболовного тура. Путешественники не только смогут самостоятельно поймать местных водных обитателей, но и отведать свежепойманную рыбу, приготовленную на костре или в ухе.
Другие необычные туры позволят участникам не только попробовать байкальскую кухню, но и принять участие в мастер-классах по приготовлению бурятских поз и других блюд.
/https://cdn.tripster.ru/photos/4a40248f-7ad5-4491-8f5a-53659bc62add.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f6f917d3-97a5-45d3-8328-90ccd9c5ddda.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/22542d1f-9414-446d-91af-4a77695aad49.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4d97d4cc-cc98-48b1-90a6-7cac138e894a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9566f057-85be-475e-aa93-f5600ff1e9f0.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fe42490c-ce6d-4a7d-bcd5-7f26427df6e8.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/57edfa68-017c-433d-bbd7-840ed5d1076c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/901f48c3-389c-4c7a-985d-be4d32277595.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/e1ba23bb-036b-46de-973a-2a1daca5d72c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/6e5b7ae2-2753-4651-95d3-dfaed9295a9a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/df7e5af6-34dc-4e82-b492-c172f1fa294c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f34266f6-15f7-4a62-bd2e-4320404ee47f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/415223a1-0a82-4959-aa9a-5011d8b0c5c4.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/a4979259-41f5-4cdd-adb1-5669eac15ec4.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fa52b064-5b87-4963-a1ef-e6f964a1e3c6.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/d79db42b-850f-42cd-a33a-14bee1236afe.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/197e0ac7-5601-4a73-b67f-673e4e13d214.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/aa85f7ee-e36e-4088-bc15-31f360589e74.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7d5ace16-77e5-42ce-b6b1-4c522dd95444.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/27a57cc0-20bf-4098-8073-d1cbcf7cf57c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/92ac92d0-bff7-4d2f-a1ff-abe7636d2a92.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5483abbf-2b94-45bd-b8b5-77f630696f55.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/deb14c91-c398-4f89-96fd-719b9c65fe1c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/66f9891a-a24f-49e1-b674-626bc179754c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4572a6cf-7486-4e3a-93a5-2c10e6fc324f.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7ba3062c-cc12-4335-896e-8069870852cd.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/91a774fd-b9f6-45c7-b436-4521739f42bd.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fbbcfd02-beb8-45c9-8263-d04b1b884c0b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/766f38e2-2e58-486e-becc-6fb9c714e3d6.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/514e4ffe-232a-41e4-b749-380c9afa6ff3.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9c9de554-c26a-4119-87cb-bf61f289cd66.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/bae0268c-d38e-407b-abcb-c0af4ab46fdf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/3c0eb144-9dbc-44aa-876a-d2f242a24ed2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/e0c89b4b-ea93-4850-95d9-ac2373211a95.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/416f9d4b-a396-4599-b581-18bbb2550c2c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/90f01561-1d77-4028-8876-076b4c76bd47.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9417bd22-015c-4c79-ba9d-d27862099c45.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/42486b06-a4cf-4c56-b9fb-de0f5a192842.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7983d269-7c30-47be-b8a2-7c8ae8b4fefb.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fed6fbee-c28b-4215-893a-92997fb318cc.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/cbff9598-7059-4709-92d6-1b17d3f137b6.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4b552845-378c-467b-a1e1-6efbfacf0cb6.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/dcb9ed51-135a-4383-8923-ad64abf8dbb9.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/62842805-3f7b-451f-8474-806b861d1839.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b04bf7b1-489b-416e-85a8-9de7203bdb16.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/989ce6ae-c030-4f81-bec2-0eb6bb93ddf0.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7005039c-15dc-4ece-88e8-9a164f07c19d.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/803a67bc-7245-4dab-bbcd-9d9cc7e6036e.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f217c919-d0d2-466e-9ee6-38d6c36da0cf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/605a1ced-4b49-49e6-90fd-e8876f1b4274.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/2c34590a-60a3-4c3e-9296-825ca728e47d.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/1fbc8986-97be-4a4c-a3e5-f35ce0c5b4ef.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5f5948ce-71ff-42bf-beaf-c11748457a78.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b1137aed-89b0-48a4-8f54-47816b9aecdb.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/bfbdf071-68ee-48f2-958e-a371532220bf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/593d3c6a-1609-4ce8-a8e9-595c35f3461f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fb3a8de3-f25b-4390-a651-ad5adbf42fcf.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/51ae6415-bde1-4068-bb31-c1d1d229c73c.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/519622f5-73e6-4ccb-88a7-d6a572084e8d.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/fde42ae2-0e27-4232-9568-4d16683e0271.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/09decc09-6cce-48da-89a8-4d2cf701b37d.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/8c230673-5d98-4a3f-9dca-934cfcbaa1cb.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4fc9b615-b1c9-45e4-b728-e0762f9bc1a9.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/3560c3f6-f4ca-496c-9293-81730bdb8528.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5e837dc7-d3dd-4429-8486-b535336277de.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/c09bb022-2c99-49a4-a66b-b2fb35cc2f55.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/02c8182e-b9ec-4a79-9d1b-dab8b5681f35.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/bc490301-ee93-47ea-8910-bc1559f9776e.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/5bee7571-3695-4b1b-aec5-f177aeadeeb4.png)
/https://cdn.tripster.ru/photos/92bfb1e2-9b04-4409-87f0-4a2b9868f3d3.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/801af10b-8973-4329-9f47-0550e94effb9.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/1761cf12-83ec-45f3-9834-c77e28c8cbf7.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/93090377-a5b3-47b9-83d9-1ba802d9a941.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/3841656e-be3d-4ef5-961b-0593de0caaa4.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/7854ad34-23be-48a3-9147-de0ea78db220.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/a9103b9b-d5c2-4d0d-ab49-186cd1da380e.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/390f9beb-cd8e-4235-816b-54031a77725f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/0c0d6a3c-07f1-4726-bf51-fea6b774586b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/990b8252-39de-40e2-b567-333e1ece5e4b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9cda4952-494f-454b-87b0-aa10684a8f28.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f70cefcd-c851-42c3-9d85-9c8c379ecf92.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/6a92d3ca-fc83-4c91-ac83-00253080e4c0.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4c7ed46a-a3e6-419d-a93f-69ee188c4894.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/21644a37-9017-420e-93a0-3ac05926e8a1.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/98df6ae7-f4ca-4f5e-a359-9d458e6fa48b.jpg)

