Экскурсия на сыроварню с мастер-классом и дегустацией — в Костроме

Прекрасная экскурсия, гид рассказал об особенностях производства сыра и именно этой сыроварни. Было очень занимательно и весело, потому что рассказ сопровождался дегустацией и мастер-классом по приготовлению своего автрского сыра. Было здорово себя почувствовать в роли сыродела. Мама осталась в восторге. Нам очень понравилось. Рекомендую. Единственная оговорка, это производство специализируется на Горгонзоле, и если вы не любите голубые сыры, вам может быть в тягость.

Остались очень приятные впечатления от мероприятия! Отдельное спасибо ведущему Ивану - чувствуется, что он действительно увлечен своим делом. Материал был подан легко, интересно и с юмором, поэтому время пролетело незаметно. Очень понравилось, что программа не ограничилась только мастер-классом. Было интересно побывать на самой сыроварне, заглянуть в аффинажные камеры, узнать, как созревают сыры и какие этапы проходит продукт до того, как оказывается на столе. После такой экскурсии процесс приготовления сыра воспринимается уже совсем по-другому - становится гораздо понятнее и интереснее. Отдельным удовольствием стала дегустация. Было здорово попробовать рокфор и горгонзолу, которую готовят на этой сыроварне, и открыть для себя новые вкусы. Единственное, чего нам немного не хватило - небольшой вводной части перед приготовлением своих сыров. Было бы очень интересно подробнее узнать, какие специи представлены на столе, с какими сырами они лучше сочетаются, почему именно эти комбинации работают и каким вкус получится у сыра в итоге. И, конечно, к таким вкусным сырам очень просится бокал вина. 😊 Надеюсь, что у ""Сырного причала" получится реализовать мастер-класс с вином..;) Спасибо сыроварне за теплую атмосферу, новые знания, вкусные открытия и замечательно проведенное время! Желаем вам процветания, вдохновения и как можно больше гостей, которые будут уходить такими же довольными, как и мы.

Очень понравилась экскурсия по сыроварне. Было интересно узнать о технологическом процессе: как зреют сыры, что такое аффинаж, чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного и какие тонкости есть в производстве сыров с голубой плесенью. Рассказ был живой, понятный и насыщенный, без ощущения сухой лекции. Отдельно понравился мастер-класс: было действительно увлекательно самостоятельно делать сыр, подбирать специи и экспериментировать со вкусами. Дегустация тоже оставила отличное впечатление — сыры были очень вкусные, особенно интересно было попробовать разные текстуры и сочетания. Единственное пожелание — было бы здорово выдавать участникам небольшую памятку о том, как правильно хранить и доводить до готовности сыр, сделанный на мастер-классе. Нам всё объяснили устно, но информации было много, и позже часть деталей забылась. В итоге наш сыр, к сожалению, испортился, и мы даже не успели его попробовать. Такая карточка с инструкцией помогла бы избежать подобных ситуаций. В целом экскурсия оставила очень приятные впечатления: было вкусно, познавательно и по-настоящему интересно. Рекомендую тем, кто любит гастрономические экскурсии и хочет не только попробовать необычные сыры, но и понять, как они создаются.