Что вас ожидает
Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Официанты подробно расскажет вам о каждом блюде: истории рецептов, тонкости готовки и интересные факты об ингредиентах.
В гастрономический сет войдет 6 позиций: закуска, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):
- домашний хлеб со взбитым маслом
- соленья и маринады
- картофель, приготовленный в топлёном масле
- жжёный маринованный огурец
- печёный маринованный лук
- маринованная водоросль фукус
- вяленая белорыбица
- холодный томатный бульон
- крепкий сливочный бульон на сушье с рассольной лепёшкой и солониной
- каша с сыровяленой олениной и козьим сыром
- филе трески с муссом из копчёного картофеля с эмульсией из петрушки, с солёным желтком
- десерт «Белый гриб»
Организационные детали
- Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) входит в стоимость
- Дети могут присутствовать на экскурсии, но специального детского меню не предусмотрено
Место встречи
Начало экскурсии на Новгородском проспекте. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.


Условия бронирования
Доступные даты
пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 6000 ₽ | 15 6000 ₽ | 16 6000 ₽ |
17 6000 ₽ | 18 6000 ₽ | 19 6000 ₽ | 20 6000 ₽ | 21 6000 ₽ | 22 6000 ₽ | 23 6000 ₽ |
24 6000 ₽ | 25 6000 ₽ | 26 6000 ₽ | 27 6000 ₽ | 28 6000 ₽ |
пн | вт | ср | чт | пт | сб | вс |
---|---|---|---|---|---|---|
1 6000 ₽ | 2 6000 ₽ | |||||
3 6000 ₽ | 4 6000 ₽ | 5 6000 ₽ | 6 6000 ₽ | 7 6000 ₽ | 8 6000 ₽ | 9 6000 ₽ |
10 6000 ₽ | 11 6000 ₽ | 12 6000 ₽ | 13 6000 ₽ | 14 6000 ₽ | 15 6000 ₽ | 16 6000 ₽ |
17 6000 ₽ | 18 6000 ₽ | 19 6000 ₽ | 20 6000 ₽ | 21 6000 ₽ | 22 6000 ₽ | 23 6000 ₽ |
24 6000 ₽ | 25 6000 ₽ | 26 6000 ₽ | 27 6000 ₽ | 28 6000 ₽ | 29 6000 ₽ | 30 6000 ₽ |
31 6000 ₽ |