Всё о культуре Китая

Китайская философия

Современное самосознание Поднебесной корнями уходит в глубь веков. Китайская философия пронизывает все сферы общества: от культуры до повседневных ритуалов. Основу этого мировоззрения составляют три религиозно-философских учения: конфуцианство, даосизм и буддизм, которые гармонично сосуществуют и дополняют друг друга. Они формируют жизненные ценности и ориентиры, этические и социальные нормы, а также определяют религиозные воззрения китайцев. В Китае популярна поговорка: «Внешне — конфуцианец, внутри — даос, при смерти — буддист».

Конфуцианство

Определяет социальное устройство, моральные нормы, формирует менталитет китайцев. Учение получило распространение ещё в VI–V веках до н. э. и строится на идеях гуманизма и справедливости: не причинять вреда другим, поступать по совести, а не из корысти, жить в гармонии с собой и окружающим миром. Особое место в конфуцианстве уделяется культу предков — почитанию родителей и умерших родственников, а также социальной иерархии, в которой каждый знает своё место и добросовестно выполняет свои обязанности.

Конфуций (1770) • Лунь юй — главная книга конфуцианства. Фото: Bjoertvedt, CC BY-SA 3.0

Даосизм

Сложился примерно в V веке н. э. как учение о естественном пути человека и жизни в согласии с природой и вселенной. В отличие от конфуцианства даосизм сосредоточен не на общественном устройстве, а на законах мироздания в целом. Одной из фундаментальных концепций этого учения считается понятие инь и ян, основанное на гармоничном единстве противоположностей. Жизнь рассматривается как непрерывное чередование полярных состояний: грусти и радости, счастья и несчастья, любви и ненависти. Гармония, согласно даосизму, достигается равновесием между всеми этими состояниями. Из даосских практик родились многие элементы традиционной китайской медицины (например, иглоукалывание), а также дыхательная гимнастика и боевые искусства.

Статуя Лао-цзы, автора даосского философского трактата «Дао дэ цзин» • Инь и ян • Фото: Shutterstock

Буддизм

В I веке в Китай проник буддизм — религиозно-философское учение из Индии, которое через медитации и систему практик ведёт к просветлению и избавлению от страданий. В Китае буддизм испытал сильное влияние даосизма — так сложилась собственная ветвь этого учения со своими течениями и традициями. Самой популярной стала школа чань-буддизма. В отличие от классического буддизма, она учит, что высшего просветления и избавления от страданий можно достичь уже в этой жизни — с помощью медитаций и коанов (парадоксальных вопросов-загадок, которые помогают выйти за рамки рационального мышления). Буддизм гармонично дополнил конфуцианство и даосизм, внеся в картину мира китайцев идеи спасения души и перерождения после смерти.

Архитектура

Китайская философия в полной мере отразилась в традиционной архитектуре Поднебесной. По сути, это материальное воплощение принципов даосизма и конфуцианства. Здесь нет места случайностям: строгая симметрия и следование концепциям инь и ян и фэншуй определяют облик всех зданий. Каждая деталь продиктована восточной философией.

Выбрать авторский тур по Китаю

Все строения жилых и храмовых комплексов строят согласно композиции сыхэюань. Она представляет собой прямоугольный двор с садом, окружённый постройками с четырёх сторон. Сооружения строго ориентированы по сторонам света — это символизирует стабильность и мировой порядок. Главное здание, будь то храм или дом главы семейства, всегда возводится на северной стороне. Вспомогательные флигели располагают на востоке и западе: в жилых усадьбах в них обычно селились родственники. Южная сторона отводится под хозяйственные постройки и вход с воротами, украшенными статуями львов. Считалось, что они охраняют дом от злых духов и врагов. Не случайным был и выбор цветовой палитры. В традиционной китайской архитектуре используют несколько ключевых цветов: красный символизирует процветание, жёлтый — императорскую власть и богатство, чёрный — мудрость, белый — чистоту и мир, зелёный означает жизнь, а синий — спокойствие и вечность.

Модель сыхэюань • Дворы в Пекине • Фото: Shutterstock, Pubuhan, CC BY-SA 3.0

Эталонным образцом китайской дворцовой архитектуры считается Запретный город в Пекине. Это целый город в городе, включающий около 900 строений, а также площади и сады, спланированные по всем канонам фэншуй. На протяжении 500 лет Запретный город служил резиденцией китайских правителей. Сегодня он работает как музей: здесь можно не только полюбоваться величественной архитектурой, но и увидеть богатые собрания фарфора, старинной мебели, ювелирных изделий и императорских реликвий.

Запретный город. Фото: Shutterstock

Искусство Китая

Это целостная система, построенная на гармонии с природой и окружающим миром, а также на учениях конфуцианства и даосизма. В отличие от западной традиции, традиционное китайское искусство не фокусируется на человеке, его чувствах и переживаниях, а вдохновляется жизнью природы. Кроме того, оно глубоко символично и наполнено образами, зашифрованными посланиями и пожеланиями.

Каллиграфия

Китайская письменность считается одной из древнейших в мире — ей уже больше 3,5 тысячи лет. За это время она непрерывно развивалась и менялась, при этом сохранив свою иероглифическую структуру. Сегодня это единственная древняя система письма, которая не вышла из употребления. Более того, китайские иероглифы легли в основу письменности Японии, Кореи и Вьетнама.

По своей сути иероглиф — это графический образ, который может обозначать слог, слово или целое понятие. Он складывается из черт, число которых может доходить до пятидесяти. Изначально иероглифы были рисунками, но со временем их написание упростилось. Менялся и сам облик знаков, что привело к появлению разных стилей написания. В Китае к каллиграфии относятся как к живописи, а самого каллиграфа воспринимают как художника, который не просто красиво пишет, а через движение кисти, тушь и бумагу передаёт свою жизненную энергию и душевное состояние. По сути, это искусство на стыке живописи и медитации.

Посетить мастер-класс в Пекине

Сегодня каллиграфию активно используют современные художники, соединяя её с фотоискусством и инсталляциями. А вот лучшие коллекции китайской каллиграфии разных эпох можно увидеть в ведущих музеях страны, таких как музей Гугун в Пекине и Шанхайский музей, а также в специализированных местах, например в Музее каллиграфии Ланьтин в Шаосине.

Живопись

Традиционная китайская живопись гохуа начала складываться уже в III–II тысячелетиях до н. э. Со временем гохуа развивалась в разных направлениях, и в ней выработалась не только уникальная техника и стиль, но и сформировалась целая философия. Мастера гохуа работают на рисовой бумаге или шёлке особыми удлинёнными кистями, которые также используют в каллиграфии. Поэтому для живописи характерны изящные линии и использование иероглифов: часто изображение дополняют поэзией, комментариями или размышлениями.

В произведениях гохуа часто не соблюдают пропорции, оставляют много свободного пространства и используют рассеянную перспективу, которая объединяет разные ракурсы и планы, создавая ощущение бесконечности. Традиционная китайская живопись никогда не говорит прямо: смысл картины должен раскрываться иносказательно, через намёки и символы. Главная задача мастера — передать внутреннюю сущность увиденного, его настроение, а не внешнее сходство. Для гохуа характерны пейзажи, изображения животных и растений, причём в динамике, то есть картина должна передавать жизненную силу и энергию.

Сегодня китайская живопись гохуа выставляется во многих ведущих художественных музеях мира. Крупнейшее собрание представлено в Национальном художественном музее Китая в Пекине. Здесь можно увидеть шедевры мастеров XI–XX веков, а также современных художников, работающих в жанре гохуа.

Национальный художественный музей Китая. Фото: Shutterstock, EditQ, CC BY-SA 4.0

Китайский фарфор

Китай стал одной из первых стран в мире, где начали изготавливать керамику, а затем фарфор. Первые фарфоровые сосуды здесь появились ещё во II веке. Однако на протяжении почти тысячи лет технологию производства хранили в секрете, поэтому китайский фарфор долгое время оставался сокровищем, которое мечтали заполучить во многих уголках планеты. В Европе собственный фарфор научились делать лишь в XVIII веке, а привезённый из Китая называли «белым золотом».

Китай считается родиной твёрдого фарфора, который получают из смеси природного фарфорового камня и белой глины каолина. А ещё местные мастера первыми научились делать ультратонкий фарфор толщиной до одного миллиметра, который прозвали «яичной скорлупой». Он отличается идеальной белизной, характерным звоном и прозрачностью, если поднести изделие на свет.

Сегодня в Китае действует несколько центров, где восстанавливают древние технологии изготовления фарфора.

• Цзиндэчжэньский фарфор — самый известный вид, который производят в столице фарфора — Цзиндэчжэне. Именно здесь начали производить знаменитый бело-синий фарфор с кобальтовой росписью, который стал национальным достоянием Китая
• Жу — керамика из провинции Хэнань с характерной глазурью нежно-голубого и зелёного оттенков и необычным узором из мелких трещин, который называют «крабовые клешни»
• Цзюнь — фарфор отличается уникальной глазурью, где цвета плавно перетекают друг в друга, создавая необычные эффекты и узоры при обжиге
• Гэ — отличается характерным узором глазури, который напоминает колотый лёд. У этого рисунка множество поэтических названий: «Цветок сливы с чёрными жилками», «Жилы листьев», «Железная или золотая проволока»

Увидеть шедевры китайской керамики разных эпох и стилей можно в музее Гугун в Пекине (коллекция размещается в Зале воинской доблести), а также в специализированном Цзиндэчжэньском музее керамики, который обладает впечатляющей коллекцией около 20 тысяч предметов, начиная с эпохи неолита и заканчивая современными изделиями. В экспозицию также входят предметы, которые считаются национальными ценностями.

Цзиндэчжэньский фарфор • Жу • Гэ • Фото: Shutterstock, Clevelandart, CC0, Doctoroftcm, CC BY-SA 3.0

Акробатика

Китайские акробаты считаются одними из лучших в мире, а само акробатическое искусство включено в Список нематериального культурного наследия Китая. История акробатики насчитывает более двух тысяч лет. Исследователи полагают, что она берёт начало из народных забав, которые развивали меткость, гибкость и умение сохранять равновесие. Считалось, что подобные занятия закаляют волю, прибавляют физической силы и оттачивают точность движений. Так из шутливых игр и тренировок родилось настоящее искусство, которое стали называть «мастерством ста навыков» или «шоу ста игр».

Со временем в китайской акробатике сложился целый репертуар традиционных выступлений: вращение тарелочек на тонких шестах, эквилибристика, живые пирамиды и трюки с обручами. Обязательная часть программы — танец льва и дракона, полный опасных прыжков и гимнастических элементов, а также боевая акробатика на основе ушу со сложными переворотами, сальто и имитацией схваток, иногда с оружием. Сегодня насладиться мастерством акробатов можно в театрах по всему Китаю. В Пекине шоу показывают в театре Чаоян, Красном театре и Циньлегун, в Шанхае — в театре «Магнолия» и Шанхайском цирке.

Фото: Shutterstock

Чайные церемонии

Именно в Китае впервые начали готовить напитки из чайных деревьев, что со временем сложилось в целую культуру. Считается, что чай начали выращивать в провинции Сычуань. Сначала напиток служил домашним лекарством и почитался среди монахов, помогая им бодрствовать во время долгих молитв. Расцвет чайной культуры случился в VII–Х веках, когда церемония вошла в моду в высшем обществе. Для чаепитий начали строить специальные домики, где люди собирались, чтобы провести время за чашкой чая и пообщаться.

Сегодня чайная церемония, как и в древности, строго регламентирована и требует соблюдения последовательности действий. Обычно ритуал проводят в чайном домике или на природе. Гости располагаются на полу у специального столика — чабани. Перед началом мастер рассказывает о выбранном сорте чая. Это помогает успокоиться и настроиться на нужный лад. Затем он прогревает посуду кипятком, «будит» чайные листья, промывая их, и заваривает напиток в чайнике из пористой исинской глины. Считается, что эта глина лучше раскрывает аромат и вкус напитка. Готовый чай мастер переливает в сосуд чахай, чтобы сохранить одинаковую крепость для всех участников, а уже из него разливает по маленьким пиалам для гостей. В течение церемонии чай заваривают несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания. Китайцы верят, что такой ритуал помогает временно забыть о неприятностях, проясняет ум и освобождает от скованности.

Фото с экскурсии «Must-see Пекина: Великая Китайская стена + чайная церемония»

Менталитет

Менталитет китайцев во многом определяется конфуцианскими ценностями: здесь важны коллективизм, почтительное отношение к старшим, терпение, а также сохранение «лица» — это особое понятие, которое означает репутацию, статус, престиж и чувство собственного достоинства в глазах окружающих. Например, в Китае не принято публично критиковать собеседника, указывать на ошибки или прямо отказывать — это считается признаком грубости.

Китайцы очень дисциплинированы, трудолюбивы и вежливы в общении. Но будьте готовы к тому, что в общественных местах они ведут себя очень шумно: громко говорят по телефону и смеются, кричат через улицу и бурно выражают эмоции. Всё это часть местной культуры: шум воспринимается как признак жизни и радости. Ещё одна причина, почему речь китайцев кажется громкой — это язык, основанный на тонах. В китайском одно и то же слово, произнесённое с разной интонацией, обозначает разные понятия, и громкая чёткая речь помогает собеседникам точно понимать друг друга.

Ещё одна значимая особенность китайского менталитета — отношение к телесности, которое базируется на философии даосизма и сильно отличается от европейского. Тело здесь воспринимают как «священный сосуд», в котором живёт душа, поэтому оно должно быть свободным и пребывать в гармонии с жизнью. Поэтому естественные проявления организма, такие как отрыжка, чавканье или сморкание в общественном месте, не вызывают стеснения и воспринимаются совершенно спокойно.

Китайская кухня

Это важная часть культуры Поднебесной. В Китае очень любят застолья, в местных заведениях блюда часто рассчитаны не на одного, а на целую компанию. Обычно трапезы проходят за большим круглым столом с вращающейся серединой, куда ставят угощения. Чтобы переложить еду с общей тарелки на свою, используют отдельные палочки или ложку, а не личные приборы. Перед началом застолья вам обязательно принесут стакан горячей воды. Не удивляйтесь, в Китае это целый культ. Считается, что горячая вода улучшает пищеварение, к тому же это знак гостеприимства и пожелание крепкого здоровья.

В основе китайской кухни лежит идея баланса и гармонии: продукты должны дополнять друг друга не только по вкусу, но и по текстуре и аромату. Еда должна сочетать пять вкусов: солёный, сладкий, кислый, горький и острый, причём большое значение уделяется пропорциям. Например, мясо или рыба должны занимать примерно одну треть блюда.

Китайская кухня очень разнообразна и сильно отличается в разных регионах. На севере готовят много разновидностей пельменей, популярны мясные блюда, например знаменитая утка по-пекински. На юге предпочтение отдают рыбе, морепродуктам, а также димсамам — это маленькие пельмени, приготовленные на пару.

Фото с экскурсии «Шанхай на вкус: от стритфуда до Мишлена»

Традиционные праздники

Прикоснуться к многообразию китайской культуры можно на национальных праздниках, которые позволяют познакомиться с Китаем через яркие представления, шествия и интересные обычаи.

Китайский Новый год

Самый яркий и один из древнейших праздников Поднебесной. Исследователи считают, что отмечать этот праздник начали ещё во II тысячелетии до н. э. Чуньцзе — так в Китае называют Новый год — отмечают в конце января или в феврале. Точную дату определяют по лунному календарю. Длится он две недели, но официально в КНР отдыхают всего одну.

Празднование Китайского Нового года сопровождается приготовлением национальных блюд, походами в гости, запуском ярких фейерверков и традиционными танцами львов и драконов. А ещё разными символами и атрибутами. Каждый год в китайском календаре отмечен уникальной парой: священным животным и одной из пяти стихий. Считается, что знак управляет событиями в течение всего года и влияет на судьбу всех рождённых в этот период. На время празднования улицы украшают красными фонариками и изображениями символов года, а дома — бумажными полосками с пожеланиями счастья и благополучия.

Фото: Shutterstock

Праздник драконьих лодок

Знаменует наступление лета. Его тоже отмечают по лунному календарю: на пятый день пятого месяца. Обычно празднование выпадает на июнь и длится три дня. Отмечают его водными состязаниями на длинных расписных лодках в виде драконов, которые вмещают до 60 человек. Такую необычную традицию связывают с древней легендой о поэте, который утопился из-за переживаний об изгнании и поражении своей родины в сражении. Впечатлившись его преданностью, местные жители поплыли на лодках по реке, чтобы забрать его тело. С тех пор в память о поэте в Китае устраивают массовые заплывы.

Помимо спортивных соревнований в дни праздника украшают двери и окна домов полынью и аиром, чтобы отогнать злых духов, а также готовят цзунцзы — угощение из варёного риса с разными начинками, которые заворачивают в листья бамбука или тростника.

Фото: Shutterstock

Праздник Середины осени

Считается вторым по значимости после Нового года. Его тоже отмечают по лунному календарю, обычно в сентябре или октябре, а отдыхают три дня. Это семейный праздник, когда принято навещать родственников, собираться за общим столом и любоваться луной. Кстати, луна — главный символ торжества, который означает семейное единение, достаток, счастье и связь поколений. На праздничном столе обязательно должен присутствовать юэбин — круглые лунные пряники с начинкой из орехов, фиников или бобовой пасты. А ещё в праздник Середины осени обязательно зажигают бумажные фонарики и запускают их в небо — очень эффектное зрелище!

Праздник Середины осени • Юэбин • Фото: Shutterstock

Советы путешественникам

Вот несколько полезных советов для тех, кто хочет поближе узнать и понять китайскую культуру.

• Будьте готовы к тому, что в общественных местах, особенно в провинциях и небольших городах, на иностранцев могут смотреть с любопытством и даже просить сфотографироваться — это не грубость, а искренний интерес, который в Китае не принято скрывать
• Учтите, что Китайский Новый год — не лучшее время для путешествий: в этот период миллионы китайцев отправляются в поездки по стране, цены на билеты и отели взлетают, а многие музеи, рестораны и магазины закрыты на несколько дней
• Лучше попрактиковаться пользоваться палочками для еды ещё до поездки, поскольку в большинстве заведений нет привычных столовых приборов. Старайтесь не указывать палочками на блюда или других людей, а также не втыкать их вертикально в рис — это считается дурным тоном
• Не бойтесь пробовать еду: в кафе и ресторанах всегда можно попросить приготовить блюдо не острым, к тому же экзотические деликатесы вроде жареных насекомых, «вонючего тофу» и столетних яиц в обычных заведениях не подают. За ними отправляйтесь на ночные рынки