Атмосферные чайные Москвы

Атмосферные чайные Москвы

Найти экскурсию

Показать
Чай — дело тонкое. На протяжении веков культура выращивания и употребления этого напитка по‑своему развивалась в разных странах мира. Но особый формат она приобрела на Востоке. Сегодня познакомиться с этими традициями можно, не выезжая из своего города. Рассказываем о самых уютных и интересных местах Москвы, где проводят чайные церемонии.

«Железный феникс»

Адрес: Рождественский бульвар, 19

Это заведение существует уже несколько десятилетий: впервые оно открылось ещё в 1998 году. Название отсылает к древней легенде: на протяжении веков в Китае существовало поверье, что птица феникс, возрождающаяся из собственного пепла, охраняет чайные кусты.

Интерьер заведения. Фото: группа ВК клуба Чайной Культуры «Железный феникс»

Это не просто чайный клуб, а маленький островок китайской культуры в Москве. Здесь проводят медитации с поющими чашами, мастер‑классы по каллиграфии и росписи по фарфору. Но главный профиль заведения — это, конечно, чайные церемонии. В 

«Железном фениксе» есть всё необходимое, чтобы проводить их на высшем уровне. Пристального внимания заслуживает чайная коллекция: в ней много редких сортов, привезённых из Китая. Можно просто закупиться необычными сортами чая, а можно попробовать ароматные напитки на традиционной чайной церемонии.

Церемонии проводят опытные мастера: они покажут, как заваривать напиток, и поделятся интересными фактами о его истории. Одна церемония длится до двух часов: первые полчаса гостей сопровождает мастер, а затем посетители могут продолжить заваривать чай самостоятельно. Принципиальное правило — никуда не спешить, медленно вдыхать аромат напитка и наслаждаться его тонким вкусом.

Кроме того, при «Железном фениксе» работает чайная школа, в которой любой желающий может обучиться искусству проведения чайных церемоний.

Чайная церемония. Фото: Алла Сивакова

«Дом белого журавля»

Адрес: площадь Борьбы, 13а, строение 1

Этот чайный клуб работает как антикафе: сюда часто приходят работать или проводить время с друзьями, а оплата происходит по часам. Здесь очень интересный интерьер: многоуровневая планировка, большое витражное окно, деревянная мебель с изящной резьбой — в «Доме белого журавля» так уютно, что находиться здесь хочется долго. В меню много сортов чая и сладостей на любой вкус. Кроме того, здесь постоянно дежурят чайные мастера, у которых можно заказать церемонию.

Любопытная особенность этого клуба в том, что здесь церемонии проходят в разных традициях: в японской, китайской и даже русской! Во время последней вам предложат травяные чаи с плантаций Горного Алтая.

А ещё в «Доме белого журавля» регулярно проходят мастер‑классы по завариванию чая и концерты живой музыки. А каждый посетитель может унести отсюда посуду ручной работы, благовония и самоцветы, которые продаются в сувенирной лавке.

Вход в чайный клуб • Интерьер заведения • Фото: сайт чайного клуба «Дом белого журавля», группа ВК «Дом Белого Журавля»

«Души не чаю»

Адрес: улица Климашкина, 21

Ещё одно атмосферное место, где можно познакомиться с чайными традициями разных стран. «Души не чаю» — магазинчик чайной продукции. Если пройти его насквозь, попадаешь в маленький зал для церемоний. Здесь всего один стол, так что заказывать церемонии нужно заранее по телефону. Зато, придя сюда в выбранное время, можете быть уверены: в уютном чайном зале будете только вы, ваши близкие и опытный мастер чайных дел.

Вполне вероятно, что приходить сюда захочется часто: в «репертуаре» заведения много совершенно разных церемоний. На тибетско‑непальской вас угостят необычным чёрным чаем, сваренным с добавлением молока, сливочного масла и соли. На вьетнамской — предложат крепкий зелёный чай и кофе с добавлением яичного белка. Популярностью пользуются тёмные церемонии, которые проходят при выключенном свете. Считается, что отсутствие визуальных раздражителей помогает сосредоточиться на вкусе чая и распробовать все его нотки. А ещё «Души не чаю» — популярное место для свиданий. Если заказать церемонию для двоих, мастер разольёт по пиалам чай и оставит гостей наедине.

Ещё по теме
 
Интерьер • Чайная церемония • Фото: сайт чайной «Души не чаю», группа ВК «Души не чаю»

«Чайная высота»

Адрес: Покровка, 27, строение 1

В это атмосферное заведение в центре Москвы приходят, чтобы провести здесь по крайней мере несколько часов. «Чайная высота» на Покровке — из тех мест, наслаждаться которыми хочется не спеша. Многое здесь примечательно: расположение, интерьеры, меню.

Чтобы попасть в чайную, нужно пройти мимо высоких стеллажей книжного магазина Primus Versus. Нередко посетители книжного отправляются в «Чайную высоту», чтобы листать новую книжку, попивая свежезаваренный пуэр.

Каждая деталь чайного пространства продумана таким образом, чтобы погрузить посетителей в атмосферу спокойствия и размерности. Дизайнерские лампы отбрасывают уютный тёплый свет. Вокруг расставлены деревянные ширмы, с помощью которых при желании можно отгородить свой столик от общего пространства чайной и ощутить ещё большую уединённость. А на низких чайных столиках посетителей уже ждут изящные керамические пиалы и чайники.

Фото: группа ВК заведения «Чайная высота»

В меню — коллекционный китайский чай. Сотрудники «Чайной высоты» всегда поделятся легендами, связанными с тем или иным сортом чая, а также покажут, как именно заваривать чай, чтобы его аромат раскрылся в полной мере. В меню есть сытная еда (салаты, блинчики), но главная изюминка — мороженое. Оно здесь очень необычное. Есть мороженое с зелёным чаем, с берёзовым соком, с хвоей и можжевеловыми веточками! Получается особенно вкусно, если запивать холодный десерт местными чаями.

Чайные церемонии в Музее Востока

Адрес: Никитский бульвар, 12а

В этом музее в центре Москвы посетителей знакомят не только с искусством стран Востока, но и с разными видами азиатского искусства, в том числе — с чайным.

Чайные церемонии здесь напоминают иммерсивные спектакли: с одной стороны, у вас на глазах разворачивается представление, с другой — вы сами становитесь его активным соучастником. Мастер рассказывает гостям о разных сортах чая, об их истории и связанных с ними легендах. Все церемонии проходят при музыкальном сопровождении, создающем особую атмосферу умиротворения. Посетители слушают музыкальные пьесы, исполненные на гуцинь — китайском щипковом музыкальном инструменте, — и знакомятся с необычной китайской поэзией и живописью.

чайные в москве
Музей Востока. Фото: Panther, CC BY-SA 3.0

В Музее Востока проводятся церемонии, на которых можно познакомиться с разными чайными традициями. Например, во время Даосской церемонии вам предложат попробовать пуэрную чайную пасту, процесс приготовления которой, согласно историческим текстам, должен состоять из 186 этапов и занимать 72 дня. Во время Нефритовой церемонии гости наслаждаются напитками из нефритовой посуды — всё дело в том, что в Древнем Китае этому материалу приписывали целебные свойства. Считалось, что пить чай из нефритовых пиалок очень полезно для поддержания здоровья и хорошего настроения.

Продолжительность чайной церемонии — от 60 до 90 минут. Записываться на церемонию нужно заранее по телефону, указанному на сайте музея.

Ещё по теме
 
чайный клуб в москве
Чайная церемония. Фото: сайт Государственного музея Востока

«Чайных дел мастерская»

Адрес: Армянский переулок, 3–5, строение 10

В этом клубе всё продумано так, чтобы гости почувствовали себя как дома. Ключевое правило пространства — находиться здесь без обуви и даже без тапочек. Разувшись, посетители могут устроиться на мягких подушках или в уютных гамаках. Такое домашнее заведение не смогло обойтись и без домашних животных: здесь уже шестой год живёт игуана Чэн Лун, имя которой на традиционном китайском значит «ставший драконом» — дань одному из главных символов китайской мифологии.

Ещё одно правило клуба — никакой еды. Здесь к чаю вам не подадут печенье. По мнению создателей заведения, любой перекус помешает в полной мере распробовать чай и насладиться его послевкусием. В мастерскую можно прийти, чтобы просто выпить чашку коллекционного китайского чая, а можно заказать церемонию.

Иногда в клубе проводятся мастер‑классы по каллиграфии и игре на китайских музыкальных инструментах. Стоит знать и о возрастном ограничении: в «Чайных дел мастерскую» пускают только посетителей старше 12 лет.

Интерьеры чайной. Фото: группа ВК «Чайных дел мастерская»

«КитЧай»

Адрес: Земляной Вал, 64, строение 2

Ещё одно уютное место, в котором регулярно собираются любители чайной культуры. В ассортименте заведения много сортов чая, привезённых из разных стран мира. Как и в других чайных, здесь можно заказать чай для самостоятельного чаепития или посетить церемонию с профессиональным мастером. Отличает этот клуб особый формат мероприятий — лекции‑дегустации.

Каждая лекция-дегустация посвящена истории конкретной чайной традиции. Бывают, например, мероприятия, посвящённые индийскому чаю, на которых рассказывают о том, как в Гималаях выращивают чай дарджилинг. Или лекции о чайной географии Китая, во время которых можно узнать много интересного о плантациях Поднебесной. Посетители этих мероприятий не только узнают много нового, но и пробуют те сорта чая, о которых рассказывают лекторы.

Интерьер • Лекция‑дегустация • Фото: сайт чайной «КитЧай»

«Матэ»

Адрес: Люсиновская улица, 12

Чай у многих ассоциируется с Востоком, но в этой необычной чайной подают напитки, которые на протяжении веков были популярны в западной части мира — в Центральной и Южной Америке.

В этой чайной гостей угощают мате — ароматным тонизирующим напитком из измельчённых листьев парагвайского падуба. Мате — важный элемент культурного наследия Мексики, Аргентины, Бразилии, Перу. Представители коренных народов, живших на территории этих стран в доколониальные времена, использовали напиток во время религиозных ритуалов. В чайном клубе «Матэ» гостям не только подадут мате, приготовленный по старинным рецептам, но и расскажут много интересных фактов об истории напитка. А ещё здесь делают горячий кофе и какао, зёрна и бобы для которых выращивают на плантациях Южной Америки.

Внимания заслуживает и интерьер заведения: полы украшают разноцветные ковры, на стенах яркие рисунки, напоминающие наскальную живопись индейцев, маски и перья — маленький островок южноамериканской культуры в Москве!

Фото: телеграм‑канал клуба для просвещенных «Матэ»

Заключение

Жизнь в городе качественно меняется, когда начинаешь чаще посещать новые места. Например, визит в аутентичную чайную может принести много впечатлений и вдохновения. Отличный способ регулярно открывать для себя необычные заведения и интересные локации — посещать экскурсии от местных гидов. Маршруты на любой вкус найдутся на сайте и в приложении Tripster.

Автор: Мария Хмара
Заглавное фото: группа ВК «Чайных дел мастерская»

Заметили ошибку?

Найти экскурсию

Показать

Ещё на тему путешествий

10 самых красивых теремов России10 самых красивых теремов России Нарядные деревянные дома от Смоленска до Томска

Ещё экскурсии по теме