Турецкий квартирник: тайны османской кухни

Сегодня посетили квартирник. Всё очень понравилось. Даже не ожидала, что будет не только вкусно, но и очень познавательно. Елена рассказала много интересных фактов про османскую кухню. При этом ощущаешь себя не на экскурсии, а в гостях.

Организатор мастер-класса Елена, после оставленной на сайте заявки, практически сразу вышла на связь, сообщила детали мероприятия, подсказала удобный маршрут следования к своей студии. Участников "квартирника" встретила, необходимые аксессуары предоставила. И началась "сказка".)))) Султаны, визири, наложницы, кондитеры, лекари, торговцы, дервиши, - мелькали на гравюрах "в телевизоре", иллюстрирую рассказ ведущей мастер-класса. Османы, французы, византийцы, китайцы, евреи, арабы, были упомянуты Еленой, в разговоре об одной из самых разнообразной кухне мира. Дворцовая кулинария, праздники султанского гарема и скромные трапезы бедняков, вдохновили участникоа мастер-класса на приготовление известных блюд турецкой кухни. - Много, Вкусно, Интересно, - подумала я, посетив "кулинарный квартирник" Елены. - Благодарю за отменный экскурс в историю и бесценное душевное общение. Желаю новых идей и их блестящей реализации!

Я уже неделю рассказываю знакомым о своей поездке – и особенно об этом квартирнике.) Мы с мужем остались под приятнейшим впечатлением, горячо рекомендуем эту программу и гида. Из-за моей беременности мы в отпуске в основном везде ездили и гуляли сами, чтобы не зависеть от других людей, но очень хотелось какого-то профессионального погружения, с историей, с увлечённым интересным проводником. И я нашла эту программу Елены – прочла отзывы и в других её экскурсиях и поняла, что это моё! (и в следующий раз с удовольствием схожу на квест в Перге или другую экскурсию) Сам формат очень удобный для тех, кто переживает за свои кулинарные навыки.) Елена всё для нас подготовила, мы только выполняли простые операции – резали овощи, мазали тесто, раскладывали начинку, замешивали булгур – и по мелочам. Не нужно было даже из-за стола вставать.) Всё удобно, оперативно и своевременно – то есть мы с начала и до конца оставались в контексте, слушали об истории блюд, о правителях Турции и народных традициях, о правилах подачи и сервировки. Это тема с действительно глубоким историческим погружением, то есть не байки и легенды, которые могут в автобусной экскурсии рассказать.) Все блюда мы пробовали в удобной последовательности (от супа к десерту), а потом научились правильно подавать кофе – с окуриванием помещения и сладостями. Я рада, что мы решились на формат мастер-класса, потому что помимо рецептов узнали много и об истории – и информация хорошо усвоилась из-за наглядности и харизмы гида.) Спасибо!