Мастер-класс по приготовлению карачаевских хычинов (из Минеральных вод)

Вопрос познания тонкостей технологии приготовления карачаевских хычинов у меня возник ещё в 2022 году, когда мы отдыхали на Кавказе и нам довелось отведать это замечательное блюдо. И вот мы снова на Кавказе в 2026 году, но есть экскурсия - мастер-класс по приготовлению настоящих карачаевских хычинов. Организатором экскурсии является Ольга Илясова, которая и организовала нам поездку 17 июля в село Учкекен к мастеру, обучающему мастерству приготовления карачаевских хычинов - Суире. У нее мы познали все тонкости в приготовлении этого блюда. Мы своими руками делали то, что раньше могли только принимать в готовом виде. Обстановка в доме у Суиры была настолько именно домашней, что мы позабыли то, что мы в гостях. Каждый этап приготовления завершался чаепитие м с приготовленными нами хычинами. Спасибо Ольге за организацию интереснейшей экскурсии и особое спасибо Суире - настоящему мастеру кулинарного дела и настоящему учителю, с большой буквы. Низкий вам поклон Ольга и Суира от ваших учеников Евгении и Леонида.

трансфер с экскурсией полностью оправдал наши ожидания, время до аэропорта пролетело незаметно, познавательно и ярко) Гиду Игорю большое спасибо за интересные рассказы и прекрасный настрой. Всем рекомендуем, не пожалеете!

Получили яркие впечатления от мастера-класса! Во-первых, приятно было находится в гостях у такой добробушной и заботливой хозяйки, во-вторых, изготовление хычинов под руководством Суиры - очень увлекательное мероприятие. Суира делилась своими рецептами, давала советы. А потом мы все вместе пили чай с хычинами в теплой семейной обстановке! Также спасибо Ольге за предложение посетить гору-кольцо, для нас это оказалось приятным бонусом.