Источник фото: организатор

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

Погулять по улице, которую знают только местные, и попробовать не парадную, а настоящую кухню страны

Я отвезу вас на улицу, которую в Самарканде знают только местные, ведь она — душа каждого самаркандца. Прогуливаясь по ней, вы услышите об особенностях кухни и о том, что больше всего нравится жителям. Познакомитесь с настоящими узбекскими махаллями и попробуете самые изысканные блюда!

4.17
40 посетили, 6 отзывов

Индивидуальный формат для 1–4 человек

Длительность
3,5 часа
Дети
Можно с детьми
Как проходит
На автомобиле
Рейтинг
$ 120

за 1-4 человек, независимо от числа участников

Уточнить детали можно до оплаты

Гарантия лучшей цены Если вы найдёте цену ниже, мы вернём разницу. Подробнее

Моментальное бронирование Без ожидания ответа гида

Какой Самарканд вы увидите со мной

Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.

Что вас ожидает

Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:

  • Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят
  • Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления
  • Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие
  • Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё
  • Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо
  • Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон
  • Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду
  • Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем
  • Выпечка и хлеб

Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!

Организационные детали

  • Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
  • Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
  • Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
  • Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
  • По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
  • Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды

Место встречи

Начало экскурсии в любом удобном для вас месте. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.

Остались вопросы?

Задать вопросМожно задать все вопросы организатору до оплаты

Условия бронирования

Индивидуальный форматТолько для вас и вашей компании, 1–4 человека
Предоплата 22%, остальное — организатору напрямую
Бесплатная отмена за 48 часов
Проходит на русском языке
Для предоплаты на Трипстере принимаем карты российских и иностранных банков
Задать вопросы организатору можно в заказе до предоплаты

Доступные даты

Март 2026
пнвтсрчтптсбвс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
$120
30
$120
31
Апрель 2026
пнвтсрчтптсбвс
1
2
3
$120
4
$120
5
$120
6
$120
7
$120
8
$120
9
$120
10
$120
11
$120
12
$120
13
$120
14
$120
15
$120
16
$120
17
$120
18
$120
19
$120
20
$120
21
$120
22
$120
23
$120
24
$120
25
$120
26
$120
27
$120
28
$120
29
$120
30
$120
День занятДень свободен
Шохрух — представитель команды гидов
  • 986 посетили
  • 3 года на Трипстере
Я магистр Университета дипломатии, выбравший работу всей души и сердца — влюблять гостей в Узбекистан! Моя профессиональная команда проводит экскурсии не по маркетинговым шаблонам, а по зову сердца! Наши программы — не про суету, а про душевный покой после экскурсии. Мы не показываем, а зовём поучаствовать, и ровно в этот момент вы понимаете: вы не турист — вы часть нашей земли!
ещё

6 отзывов путешественников

4.17

Написать отзыв можно только после посещения. Подробнее

4
0
1
1
0

Фотографии путешественников

Марина
Опыт: 5 экскурсий
16 января 2026
Добрый день! Данная экскурсия совершенно не продумана и плохо организована. Цена неоправданно завышена. Стоимость экскурсии с промокодом составила 108$, плюс организатор написал, что мы 4 взр + 1 реб не войдем в один автомобиль и предложил забронировать минивен еще за 70$. Мы согласились, т.к. плохо представляли себе маршрут. В итоге автомобиль не нужен, все заведения, которые мы посещали, в шаговой доступности друг от друга. Вся экскурсия заключается в том, что вас привезут в кафе, где вы закажете еду, немного и непрофессионально расскажут о этом блюде, без истории его появления или традиций, связанных с ним, далее вы расплачиваетесь и через 2 минуты оказываете в новом заведении, и так по кругу. В итоге вы не можете есть, хотя пробуете по чуть-чуть, уже после 2-го места. Мы были на подобной экскурсии в Стамбуле, она была выстроена грамотно - между приемами пищи были перерывы, пешая прогулка до след.заведения с интересным рассказом о блюде, традициях, процессе или особенностях его приготовления. Ну и самое главное - заявленные в описании экскурсии блюда не совпадают с теми, что нам предложили в итоге. Без предупреждения и объяснения причин. В описании заявлены : - сумаляк - его не было - халиса - было - Нухат шурак - было - Бичак - не было - Ханум - вместо него были просто манты, специально уточнила, что это разные блюда - Халвои тар - не было - Курт (курут) - не было - Куза шурва - не было - Хаш или калля-поча - не было Но было заведение где готовят самсу. Т.к. мы бронировали автомобиль, нам в качестве бонуса предложили поездку в обсерваторию, где гид еще раз доказал свою непрофессиональность, рассказ на уровне 5-ти классника. В итоге - полное разочарование. Считаю, что нас обманули, прошу вернуть деньги!
Шохрух
Шохрухпредставитель команды гидов
Добрый день, Марина. Спасибо за обратную связь. Мне, как профессионалу, всегда важно качество работы, поэтому ваши эмоции в отзыве я принимаю к сведению. Хотел бы дать некоторые пояснения по существу: Транспорт. Мы не могли нарушать правила перевозки, посадив пятого пассажира в машину, рассчитанную на четверых (включая водителя). Это вопрос безопасности и закона. Более того, минивен был предоставлен вам на весь день, и я предлагал продлить программу без доплат. Программа и блюда. Некоторые блюда (сумаляк, халвои тар) являются сезонными или праздничными, и гид об этом сообщал. Блюдо «хаш» было исключено из маршрута после негативного опыта предыдущего гостя, что является стандартной практикой заботы о комфорте. Качество услуги. Вы получили экскурсию на премиальном автомобиле с лицензированным гидом. Мы всегда готовы подтвердить наш профессиональный статус и маршрут фактами. Тем не менее, я признаю, что программа могла не полностью соответствовать ожиданиям из-за сезонных корректировок. Хотя я считаю, что услуга была оказана в полном объёме, я готов обсудить с вами справедливую компенсацию за ту часть блюд, которая, по вашему мнению, не была предоставлена. Давайте завершим этот спор конструктивно.
Алина
Опыт: 5 экскурсий
3 января 2026
Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге. Максимальная оценка ❤️
Екатерина
Екатерина
Опыт: 6 экскурсий
6 декабря 2025
Супер. В поездке хочется увидеть, услышать и попробовать на вкус. Именно в этой экскурсии вы узнаете Самарканд очень вкусным. Не банальный плов и шашлык. Вас проведут по не туристической территории и попробуете очень,очень вкусную и не совсем обычную еду. Рекомендую, но не совершайте нашу ошибку. Мы поехали вдвоём и с утра. Утром обычно мы пьём кофе, а тут поехали пробовать национальную кухню и переоценили себя. Это было очень вкусно, очень сытно. Мы не справились, просто не осилили попробовать всё.🤣 Но если у вас дружная голодная компания любителей вкусного, то я вам завидую. Было интересно, весело и очень сытно. Отдельная благодарность за посещение места изготовления самаркандских лепёшек, это было очень интересно и познавательно. Спасибо.
Наталья
Наталья
Опыт: 2 экскурсии
30 ноября 2025
Мы посетили несколько аутентичных кафе в сопровождении гида. Оплата еды за свой счет. Информации не много. За такие деньги можно просто поездить самим и поесть.
Шохрух
Шохрухпредставитель команды гидов
Здравствуйте, Наталья! Очень жаль, что экскурсия не совсем оправдала Ваших ожиданий. Каждый наш маршрут, каждое заведение, в которое мы водим своих гостей обязательно проходит через нас самих. Мы лично тестируем и качество еды, и чистоту заведения, и опрятность заведения, и сервис - всё тестируем сначала сами. Что тоже говорит о потраченных нами ресурсах. Более того, все эти заведения находятся совсем не в туристических локациях, и, возможно, как Вы могли сами заметить по контингенту посетителей, являлись исключительно типом заведений для местных. Поэтому я с уверенность утверждаю, что в составлении маршрута, я включил в экскурсию только лишь уникальные локации, которые прошли мой отбор. Сумму, которую гости платят за экскурсию, я не считаю завышенной. Вы были в сопровождении сертифицированного гида-экскурсовода на очень комфортабельном, чистом, новом автомобиле. Услуги, тем более хорошего уровня услуги, не могут стоить дёшево. Дегустация действительно доплачивается с вашей стороны.
Наталья
Наталья
Опыт: 14 экскурсий
27 сентября 2025
Отличная экскурсия, узнали новые для себя блюда, побывали в аутентичных местных заведениях, почувствовали ароматы местной кухни)) Не ожидали, что дегустация будет настолько большой и обильной)) много вкусного мяса, горячих лепешек, самсы, овощей и ароматного чая)) в конце уже блюдо взяли с собой, так как могли есть уже только глазами)) Гид Феруз очень понравился, спокойный, доброжелательный, с юмором)) машина очень комфортабельная, легко поместились вчетвером. Рекомендую экскурсию!
Глеб
Глеб
Опыт: 8 экскурсий
1 июля 2025
Спасибо, познавательно. Узнал кое что для себя новое

142 отзыва на другие предложения команды

Konstantin
Опыт: 29 экскурсий
18 часов назад
Самарканд для детей: увлекательный, сказочный, вкусный
Шохрук- веселый эрудированный парень, провел экскурсию на позитиве, дети остались довольны, взрослые- тоже👍😁
Ксения
Ксения
Опыт: 25 экскурсий
1 день назад
Самарканд для детей: увлекательный, сказочный, вкусный
Программа хорошо продумана: информация подаётся в доступной и интересной форме, без перегрузки. Ребёнку особенно понравился мастер-класс по росписи тарелки — это был самый запоминающийся элемент. Экскурсия сочетает познавательную часть и практическую активность, благодаря чему проходит легко и комфортно. В целом — хороший вариант для семей с детьми и спокойное, приятное завершение поездки в Самарканд.
Ксения
Ксения
Опыт: 25 экскурсий
1 день назад
Другая Бухара: экскурсия из Самарканда
Это было невероятное путешествие, наполненное атмосферой истории, культурой и живыми рассказами. Всё прошло буквально на одном дыхании — настолько увлекательно и грамотно была выстроена программа. Огромное спасибо гиду в Бухаре за глубокие знания, умение интересно подать материал и ответить на любые вопросы. Было видно, что человек искренне любит своё дело и город. Отдельная благодарность сопровождающему гиду Фирузу — за заботу, отличную организацию и лёгкость в общении. С ним поездка прошла максимально комфортно и спокойно.
Листова
Листова
Опыт: 4 экскурсии
17 марта 2026
За синими воротами: закрытые махалли и частная жизнь Самарканда
Если вы хотите увидеть, чем дышат местные жители, познакомится с интересными людьми и ощутить себя «самаркандцем», то обязательно запишитесь на эту экскурсию. Гид Бахтиер - отличный собеседник, классный фотограф и галантный человек. Одним словом - хочется стереть себе память и попасть еще раз. спасибо парни ❤️
Александра
Александра
Опыт: 3 экскурсии
13 марта 2026
Из Самарканда — в узбекскую Швейцарию!
Недавно побывали на потрясающей экскурсии из Самарканда в Зааминский заповедник — и до сих пор под впечатлением! Отдельное спасибо гиду Фирузу: время в дороге пролетело незаметно благодаря его увлекательным рассказам об истории края, местных традициях и особенностях культуры. Было невероятно интересно — столько нового узнали! Природа в заповеднике просто волшебная: величественные горы, чистейший воздух и потрясающие пейзажи, от которых захватывает дух. Из ярких моментов отдельно запомнились: - прогулка по подвесному мосту среди гор, с невероятнейшим видом! - катание на канатной дороге — виды с высоты просто завораживают, - обед в горном ресторане с панорамными окнами: наслаждаться вкусной едой и любоваться панорамой заснеженных вершин, - спонтанная остановка по дороге, где мы купили свежую ароматную клубнику — она оказалась невероятно сладкой и стала приятным дополнением к нашему путешествию. Эта экскурсия подарила массу положительных эмоций и красивых фотографий. Мы в полном восторге и искренне всем её советуем! При следующем визите в Самарканд обязательно обратимся к Фирузу снова — теперь хотим увидеть и другие удивительные места с таким замечательным гидом! Большое спасибо за незабываемый день!
Шохрух
Шохрухпредставитель команды гидов в Самарканде
Обычно отвечает в течение 5 минут

Индивидуальный формат для 1–4 человек

Длительность
3,5 часа
Дети
Можно с детьми
Как проходит
На автомобиле
Рейтинг
$ 120

за 1-4 человек, независимо от числа участников

Уточнить детали можно до оплаты

Гарантия лучшей цены Если вы найдёте цену ниже, мы вернём разницу. Подробнее

Моментальное бронирование Без ожидания ответа гида

Другие экскурсии в Самарканде
Вход