С лёгким паром: бани разных стран и народов мира

История бань

Согласно исследованиям историков, банные традиции зародились несколько тысячелетий назад. Самая древняя дошедшая до нас баня датируется 2500 годом до н. э. Её руины археологи обнаружили в 1990‑х в долине реки Инд. Баня представляла собой большой бассейн и, как предполагают учёные, использовалась не только как место для водных процедур, но и святилища.

Гораздо больше известно современной науке о греческих банях. В Древней Греции они получили широкое распространение с IV века до н. э. По описаниям, уже тогда это были помещения (построенные или вырубленные в скалах), которые наполнялись паром от жаровен или горячих источников.

Преемниками греческих традиций парения стали римляне. Развиваться римские бани начали в I веке н. э. и со временем были возведены чуть ли не в культ. В отличие от греческих бань, это были не просто пространства для водных процедур, а полноценные «курорты» с площадками для отдыха и развлечений и купальнями с минеральной водой — аналог спа‑центров. Однако к IX столетию роскошные термы утратили былую востребованность, их место заняли небольшие городские бани.

В средневековой Европе общественные купальни тоже пользовались спросом. Например, в 1292 году в Париже насчитывалось как минимум 26 бань, куда, как правило, горожане ходили раз в неделю. Однако уже в XVI веке банная культура в Европе начала приходить в упадок. Есть версия, что бани массово закрывали из‑за эпидемии чумы, а по другим данным — из‑за священников, которые считали купальни рассадником греха.

Тем временем на Руси, а затем и в Российской империи культура парения продолжала развиваться, а совместное посещение парилок мужчинами и женщинами было обычным делом. Активно строились целые банные комплексы: например, на территории Царского Села сохранилась «Мыльня их высочеств» и «Термы Камерона», возведённые по образцу римских бань в 1780–1787 годы.

Сегодня существует множество видов саун и бань, а свои банные традиции есть почти в каждой культуре. В Финляндии, например, они даже считаются объектом нематериального наследия, а в Мексике парение — это особый вид медитации.

Особенности бань разных народов мира

Изучаем культуру парения и выбираем баню по душе.

Русская баня

Впервые её упоминает в своих летописях Нестор: согласно древним документам, бани были распространены у славян ещё в V–VI веках. Это были деревянные постройки, в которых «сидели люди и хлестали себя вениками». Однако сказать точно, как появилась русская баня, невозможно.

Для славян баня была священным местом. Здесь не только мылись: сюда приходили лечиться, гадать на женихов и даже рожать. При этом было важно соблюдать правила: говорить тихо, не сквернословить и оставлять после себя чистоту, чтобы не разозлить банника — мифического хозяина бани. Эти и многие другие языческие поверья сохранились и после принятия христианства. В бани по‑прежнему приходили лечиться и верили, что в них обитает нечистая сила.

Выглядели бани на Руси иначе, чем сегодня. Топили их по‑чёрному: дым в крошечных избушках с низким потолком не выходил наружу, а скапливался внутри, из‑за чего на стенах возникал толстый слой сажи — отсюда и название способа. Чтобы не задохнуться, на время топки двери в баню открывали. А когда угли полностью прогорали, снова закрывали и давали комнате набрать жар.

Позже появилась «белая» баня. В ней печки были уже с дымоходом. Отныне было не нужно открывать двери и ждать, пока прогорят угли, — париться можно было сразу, как только помещение нагрелось. Сегодня такой вариант считается классическим для России.

«Рецепт» бани «по‑белому» сейчас выглядит так: температура в парилке должна быть не ниже +50°С, а влажность воздуха — около 60%. Обязательный атрибут — веник для парения. Он бывает трёх видов: хвойный — из можжевельника или пихты, лиственный — из берёзы, дуба или липы, травяной — из крапивы, полыни и других трав. Сама процедура делится на два этапа: сначала нужно хорошенько прогреться, а уже потом переходить к использованию веника.

Где попариться

В Сандуновских банях в Москве. Они были открыты в 1808 году, а сегодня это полноценная до­сто­при­ме­ча­тель­но­сть столицы. Сандуны славятся и своими интерьерами и декором: мозаиками на стенах, красивыми люстрами, кабинками, отделанными деревом, и роскошными залами в разных стилях.

Интересный факт: в Сандуновских банях снимали батальные сцены для фильма «Броненосец „Потёмкин“» (1925). В одном из бассейнов установили макеты кораблей, чтобы воспроизвести сражения на Чёрном море.

В Ямских банях в Санкт‑Петербурге. Ещё один комплекс с богатым прошлым. Он работает с 1859 года. Здесь парился сам Фёдор Достоевский и здесь же, по воспоминаниям некоторых современников, даже работал над некоторыми своими произведениями.

Финская сауна

Баня — неотъемлемая часть культуры и повседневной жизни Финляндии. Об этом свидетельствует статистика: на 5,5 миллиона финнов приходится 3,3 миллиона саун.

В классической финской сауне две или три основных зоны: предбанник, моечная и парная с двумя рядами полков (скамеек): верхним и нижним. Считается, что главное отличие финской бани от русской — сухой и горячий воздух, который прогревается до +100–120°С. На деле финны тоже любят «поддать парку», наплескав воды на раскалённые камни печки, и не откажутся попариться ароматным веником, например, берёзовым. Да и традиция прыгать в сугроб или в прорубь после парилки одинакова и в Финляндии, и в России.

В 2020 году финская баня официально вошла в Cписок нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. «В сауне нужно вести себя как в церкви», — именно так говорят финны о банных процедурах. Приучают к ним даже малышей, а впервые ведут детей в баню спустя всего две‑три недели после рождения. В сауне проводят и девичники перед свадьбой, а на севере страны поход в баню нередко сопровождается звуками лапландского барабана: считается, что его звуки помогают расслабиться и настроиться на парение.

Где попариться

Бани в Финляндии найдутся на любой вкус: от классических вариантов (в деревянных избушках) до плавучих (на понтонах) или высотных (на крышах домов). Есть даже баня, сложенная из блоков льда, куда заносят предварительно разогретую печь. Находится она в лапландском городе Рованиеми и работает только в холодный сезон (с 15 декабря до 31 марта).

Вот ещё несколько необычных бань Финляндии, которые будет интересно посетить путешественникам:

Сауна на горнолыжном курорте «Юлляс». Расположена прямо в кабинке подъёмника. Когда она оказывается на вершине, можно выскочить и окунуться в снег.

Löyly в Хельсинки. Эта сауна располагается на побережье Балтийского моря и восхищает своей архитектурой: деревянные блоки сложены в затейливую геометрическую фигуру с множеством граней. По задумке создателей, со временем древесина потемнеет и здание будет напоминать прибрежную скалу. Внутри есть два отделения: публичное, которое мужчины и женщины посещают вместе, и приватное — для небольших компаний.

Rajaportti в городе Писпале. Это самая старая общественная сауна страны: она была открыта в 1906 году. А главная её фишка — огромная печь, которая нагревает больше тысячи килограммов камней. Топить её приходится метровыми брёвнами.

Хаммам

Среди бань разных стран эта — одна из самых популярных. Её название произошло от турецкого слова ḥammām, что дословно переводится как «горячее место». Традиционный турецкий хаммам состоит из трёх частей. Первая — джамегах, где посетители переодеваются. Вторая — соуклук, где отдыхают после процедур. И третья — сыджаклык, где, собственно, парятся.

Главное отличие турецкой бани от русской — потолок в виде купола и большие парные, которые отделаны мрамором, что позволяет сохранять в помещении высокую влажность и оптимальную температуру — не выше +60°С. Почти все хаммамы внутри украшены традиционными мозаиками, выложенными как в парных, так и в раздевалках. Ещё одна важная черта турецких бань — разнообразие спа‑процедур: например, условия для релакса часто создают при помощи массажа с ароматическими маслами.

Есть в Турции и особые банные правила. Считается, что перед посещением парной необходимо помыться, поэтому во многих хаммамах есть дополнительная душевая комната. Париться принято в четверг вечером, чтобы очиститься перед пятничной молитвой. А в некоторых регионах (например, в Анатолии) в хаммамы обязательно отправляются в праздничные дни: в честь свадьбы или рождения детей.

Где попариться

Самые известные хаммамы Турции расположены в Стамбуле. Большинство из них сосредоточено в историческом центре города, в районе Султанахмет.

Если хочется не только попариться, но и «нырнуть» в историю, отправляйтесь в Хаммам Хюррем Султан, который был построен в XVI веке для любимой жены Сулеймана Великолепного. При реставрации здесь бережно восстановили исторические интерьеры, в том числе мраморную отделку парных, в которых даже краны покрыты позолотой. Поэтому визит сюда — отличный способ познакомиться не только с банными традициями страны, но и с национальной архитектурой. Не зря же Хаммам Хюррем Султан иногда называют одним из самых красивых зданий Стамбула.

Римские термы

Общественные бани в Древнем Риме начали строить приблизительно в III веке до н. э. Большинство из них возводили прямо на горячих источниках или рядом. Постепенно из небольших помещений с ваннами термы превратились в роскошные комплексы, где были даже площадки для спортивных соревнований и философских дебатов. По словам историков, некоторые бани были настолько большими, что могли вместить до 2,5 тысячи посетителей.

Как правило, римские термы состояли из нескольких помещений разного назначения. Сначала нужно было прогреться в зале с высокой влажностью, а потом перейти в парную с горячим и сухим воздухом. Заканчивали процедуры в бассейнах, где с себя смывали пот. В большинстве крупных терм Римской империи было и своё «спа». В отдельных помещениях можно было, например, сделать массаж или маски с ароматическими маслами.

Где посмотреть и попариться

В классическом варианте римские термы не сохранились. От роскошных банных комплексов остались только руины, на которые можно посмотреть во время экскурсий по Риму. Один из самых известных таких памятников — термы Тита рядом с Колизеем.

Современные римские бани — это спа‑центры с широким выбором оздоровительных и косметических процедур: грязевые обёртывания, массажи и т. д. Многие из них по‑прежнему (к примеру, Terme dei Papi, или Папские термы, в 80 километрах от Рима) располагаются на горячих источниках.

Японские бани

В Стране восходящего солнца существует два вида бань. Самый популярный — сэнто, что с японского переводится как «платный кипяток». Это общественные бани, появившиеся в стране ещё в VI веке.

Как правило, сэнто — это комплекс из ванн разной температуры. Посещение японских бань начинается с принятия душа. Хорошенько помывшись, можно погружаться в купели. Они бывают различных видов: с горячей или холодной водой, с гидромассажем, с добавлением ароматных трав и т. д. В некоторых сэнто есть и бассейны на открытом воздухе.

Ещё один вид японской бани — фурако. Это большая деревянная бочка с перегородкой, за которой расположена дровяная печь. Размеры фурако бывают разные: от небольших на одного-двух человек до огромных купелей, способных вместить до 10 купающихся. В бочках устанавливают скамейки, которые позволяют комфортно расположиться.

Часто после фурако погружаются в офуро — деревянные ящики, наполненные горячими камнями или опилками. При помощи системы, установленной под корытом, древесная стружка подогревается до +50°C, иногда к ней добавляют лекарственные травы. Укладывается человек сюда сухим, а когда тело начинает потеть, древесная смесь отлично впитывает влагу. Верхний слой опилок меняют после каждого посещения. Температура офуро с горячими камнями в среднем выше — до +60°C. На гальку обычно укладываются спиной на 10–15 минут.

Где попариться

Онсэн Фунаока в Киото. Она работает в городе с 1923 года и славится своими интерьерами в зале для переодевания: стены декорированы барельефами из кедра, а в банную зону ведёт деревянный мостик. Внутри даже есть электрическая ванна, где прямо в воде проходит очень слабый разряд тока. Японцы считают, что такая процедура укрепляет мышцы и повышает тонус организма.

Гоко‑ю в Киото. Общественная баня, где, помимо ванн с холодной и горячей водой, есть бассейн, наполняющийся из радонового источника.

Индейский темаскаль

Это небольшая полукруглая постройка с настолько низкой дверью, что попасть туда можно только на четвереньках. Функцию печки выполняет очаг, расположенный у стены или по центру помещения. Как правило, огонь в нём не разводят, вместо этого на площадке перед постройкой нагревают камни и заносят внутрь — жар от них и обеспечивает соответствующую температуру. С языка племени науатль название этого типа бани так и переводится — «дом горячих камней».

Темаскаль — это не просто парение, а духовная практика. Для начала всех посетителей бани окуривают дымом ароматных трав, чтобы настроить на нужный лад. Затем приглашают в помещение, где все участники ритуала рассаживаются на скамейках. Шаман начинает петь на языке майя: считается, что это необходимо для очищения души, а потом предлагает рассказать о себе всё, что придёт в голову. После завершения обряда участников ждёт обязательное купание в сеноте — природном карстовом колодце. Это необходимо уже для очищения тела, чтобы смыть пот после сидения в жарком темаскале.

Где попариться

За уникальным опытом темаскаля отправляйтесь в Мексику. Побывать в такой бане можно с экскурсией. Гид отвезёт в деревню, где в ритуале принимает участие настоящий шаман, а медитация проводится по многовековым традициям. Получится очистить душу или нет — проверьте сами, но незабываемые впечатления останутся точно.

Грузинские бани

Они совсем не похожи на традиционные русские парные или турецкий хаммам. Грузинские бани — это помещения с душем и бассейном, наполненным водой из сероводородных источников, бьющих из‑под земли. В ванны погружаются минут на 10, затем принимают душ и отдыхают в предбаннике. После весь процесс можно повторить.

Считается, что сероводородные ванны благотворно влияют на организм, например, заживляют ранки на коже, помогают бороться с усталостью мышц и болезнью суставов. Однако стоит помнить: непрерывно находиться в них более 15 минут строго не рекомендуется. Это может привести к ожогам и даже к тепловому удару.

Ещё одна фишка грузинских бань — мыльный массаж, который делают профессиональные банщики специальной рукавицей. Часто массажные процедуры дополняют пилингом.

Где попариться

Знакомиться с грузинскими банными традициями отправляйтесь в Абанотубани. Это квартал из шести серных бань в Тбилиси, самая старая из которых относится к XVI веку. Практически в каждой есть душ или бассейн с сероводородной водой.

Абанотубани невероятно популярны. Местные жители даже говорят, что о банном квартале путешественники в Тбилиси спрашивают чаще, чем о грузинском вине. Причём славятся парные не только своей целебной водой, но и красотой отделки. Например, фасад Пёстрой бани декорирован яркими голубыми изразцами и напоминает восточный дворец в миниатюре. А сводчатые потолки Серной бани № 5 украшают необычные мозаики.

Абанотубани — самые известные, но не единственные бани в стране. Почти везде, где есть термальные источники, работают и банные комплексы. Например, можно посетить курорт Торгвас Абано в малопосещаемом районе страны Тушетии, или серные ванны в Боржоми.

Шведские басту

Считается, что строить парилки местные жители начали ещё в эпоху викингов — для укрепления здоровья. Теперь басту есть и в многоквартирных домах, и в даже в студенческих общежитиях. Шведские бани — это небольшие помещения, обшитые деревом, оборудованные полками, печью‑каменкой или её электрическим вариантом. У самого пола предусмотрены специальные отверстия, благодаря которым внутри циркулируют потоки воздуха. Такое устройство обеспечивает равномерный прогрев комнаты и исключает появление плесени.

Баню шведы предпочитают принимать голышом, причём в общественных басту бывают смешанные дни, когда в парилку пускают и мужчин, и женщин одновременно. Баню нагревают примерно до 70 °C. Находиться в парилке рекомендовано не более 15-20 минут. За это время тело человека успеет наполниться приятным теплом, но не перегреется. Если вы идёте в банный комплекс, после бани вам предложат окунуться в ледяную купель или природный водоём — море или озеро. Затем необходимо согреть тело под тёплым душем. После этого можно повторить весь цикл.

Где попариться

За традиционными басту отправляйтесь в столицу Швеции — Стокгольм. Одна из самых популярных бань называется Tantobastun и находится на берегу Балтики, недалеко от парка Тантолунден. Небольшой домик‑парилка установлен на понтоне, среди вод, а окунаются гости прямо в море. Другой отличный вариант — Hellasgården Bastu в 10 километрах от города. Его стоит посетить зимой, чтобы получить незабываемые ощущения от горячей бани и последующего купания в проруби.

Ирландские бани

По своему устройству напоминают традиционные римские термы. Ирландские бани состоят из нескольких помещений, в которых поддерживаются разные температуры. Посетители перемещаются от самой холодной (25 — 27°С) до самой тёплой комнаты (около 60°С), постепенно привыкая к жару. Интересно, что в парилке вы не увидите печку: она находится за пределами помещения, а пар доставляется по системе труб через отверстия в полу.

Выход из ирландской бани должен быть таким же плавным, как и вход. Когда терпеть высокую температуру становится сложно, принято возвращаться на 15-20 минут в предыдущее помещение. Затем многие банные комплексы предлагают отправиться на расслабляющий массаж или окунуться в прохладный бассейн. В первом случае вы получите максимальный релакс, а во втором — взбодритесь и будете готовы к новым свершениям.

Где попариться

Ирландские бани популярны по всей Европе, и сегодня ими дополняют спа-центры в дорогих отелях. Например, можно отправиться в чешский замок-гостиницу Рюбецаль или Swiss Holiday Park в швейцарском Моршахе. В самой Ирландии сегодня популярны более простые для строительства разновидности бань — с одним помещением-парилкой и купелью.

Заключение

Видов бань в мире столько, что можно целый год посвятить их изучению, перемещаясь из страны в страну. Но, несмотря на внешние различия, общим почти у всех бань остаётся одно: люди ходят сюда париться, обмениваться новостями, общаться и отдыхать от повседневной суеты.

Посетить парную в новой стране можно самостоятельно, но для начала стоит разобраться во всех ритуалах. Помогут в этом местные гиды: они не только посвятят в тонкости национальной банной культуры, но и посоветуют лучшие локации для водных процедур.