Севилья: жаркая столица Андалусии
Всё о городе апельсиновых деревьев, тенистых двориков и звонких кастаньет/https://cdn.tripster.ru/photos/0c9844e4-9de5-4164-9709-4ceae463c5fe.jpg)
История
Первые поселения на месте современной Севильи появились ещё в VIII веке до н. э. Здесь жили тартессийцы — один из древнейших иберийских народов.
Гости с севера
Однажды в Севилье удалось побывать даже викингам. В IX веке северяне смогли подняться по реке Гвадалквивир в составе 80 судов и целую неделю отчаянно веселились в мусульманском городе, пока не были изгнаны силами эмира Абд ар‑Рахмана II. В наследство от скандинавов Испании и соседней Португалии достался обычай солить и сушить треску (традиционное блюдо в период поста перед Пасхой).
/https://cdn.tripster.ru/photos/427e0a9b-5c12-42a3-98b4-0ac02d0a1884.jpg)
1605 год. Вид на Севилью
В 206 году до н. э. на юге Пиренейского полуострова закрепились римляне. В долине реки Гвадалквивир они основали колонию Италика — первую крупную военную базу в этом регионе. В девяти километров от неё возникло небольшое поселение Гиспалис, из которого со временем сформировалась Севилья.
После падения Римской империи власть в этих краях сначала перешла к вестготам, затем в начале VIII века к маврам — арабским и берберским завоевателям из Северной Африки. В мусульманский период город назывался Ишбилия и входил в состав государства Аль‑Андалус. В это время активно строились мечети, дворцы и мощные оборонительные укрепления.
В 1248 году Севилья перешла под власть кастильского короля Фердинанда III и вскоре стала одним из ключевых центров объединённой Испании.
/https://cdn.tripster.ru/photos/0eb6f76c-980b-41c6-9c08-152472dfa6d2.jpg)
1649 год. Картина, иллюстрирующая последствия чумы
В XVI веке город получил исключительное право вести торговлю с Новым Светом: в местную гавань прибывали корабли с золотом и серебром из всех испанских колоний в Центральной и Южной Америке. Это сделало Севилью самым богатым центром Пиренейского полуострова. Впрочем, уже в XVII столетии начался период утраты прежнего влияния: сначала эпидемия чумы в 1649–1650 годах унесла жизни почти половины горожан, а затем, в 1717‑м, коммерческую монополию передали Кадису.
В XIX–XX веках Севилья развивалась как промышленный центр: здесь работали табачные, текстильные и керамические фабрики, а позже появились предприятия металлургии, машиностроения и электроэнергетики.
В 1929 году здесь прошла Иберо‑американская выставка, после которой в центре города появились новые парки и знаменитая площадь Испании. А Всемирная выставка Expo 1992 года дала толчок к модернизации инфраструктуры: были построены современные мосты и проложена линия высокоскоростных поездов.
/https://cdn.tripster.ru/photos/e3ac2dd8-310d-478c-a0fc-bcbfe9905dee.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/ea8c5472-f57e-46bb-8758-6a4d577ae4dd.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/e09c991c-5896-4c73-856b-5f8c46352cd7.jpg)
1747 год. Парад, организованный рабочими Королевской табачной фабрики • 1860 год. Карта Севильи • Вторая половина XIX века. Торре‑дель‑Оро и гавань
Сегодня Севилья — четвёртый по величине город Испании. Здесь живёт около 700 тысяч человек. Благодаря богатому архитектурному наследию это одна из самых интересных точек для путешественников на карте Европы.
Город широко известен и по музыкальным и литературным произведениям: в Севилье разворачиваются события «Севильского цирюльника», «Свадьбы Фигаро», «Кармен», «Фиделио». Здесь же зародились легенды о герое‑любовнике Доне Хуане (Доне Жуане).
в приложении
Где находится и как добраться
Город расположен на юго‑западе материковой Испании примерно в 530 километрах от Мадрида и в 80 километрах от Кадисского залива Атлантического океана.
Севильский аэропорт Сан‑Пабло принимает рейсы из многих крупных городов, включая Стамбул, поэтому путешественники из России могут добраться сюда всего с одной пересадкой.
/https://cdn.tripster.ru/photos/6ddc5a0f-c78b-4311-b708-a8b7330965b4.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/9ba60881-2b75-4ad6-b99a-bc3c11376a16.jpg)
Севильский аэропорт Сан‑Пабло. Фото: Shutterstock
Если Севилья — часть большого маршрута по Испании, удобно сначала прилететь в Мадрид, а затем продолжить путь наземным транспортом. Скоростной поезд довезёт до столицы Андалусии примерно за 2,5 часа. Автобус идёт дольше — около 6,5 часа, зато билеты обычно стоят в разы дешевле.
Многие путешественники совмещают поездку в Севилью с посещением других городов Южной Испании. В этом регионе хорошо развито автобусное сообщение: регулярные рейсы связывают столицу Андалусии с Кордовой, Кадисом, Малагой, Гранадой. В пути — от одного до трёх часов в зависимости от направления.
/https://cdn.tripster.ru/photos/67e7a606-9c21-46e3-9801-99595976e056.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/cc21a895-1ee1-4a6e-a7ab-4628491c256f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/b7ea0f5a-eb00-4254-9cd8-b0ef53652109.jpg)
Железнодорожный вокзал Севилья–Санта‑Хуста. Фото: Shutterstock
Когда ехать
Севилья — один из самых жарких городов Испании. Она расположена в глубине материка, вдали от моря, поэтому освежающий атлантический бриз сюда не доходит. Недаром местность в долине реки Гвадалквивир называют «сковородкой Европы»: в июле и августе столбики термометров здесь нередко поднимаются выше +40°C.
Оптимальное время для поездки в Севилью — весна, начало лета и осень.
Секрет летних прогулок
Лето в Севилье очень жаркое, но если приехать в июле или августе, можно увидеть город более аутентичным и спокойным, без большого потока туристов. Главное — планировать прогулки рано утром и после захода солнца, как делают сами местные жители.
/https://cdn.tripster.ru/photos/ff03b004-6499-48bc-a23c-d2d2116e56b1.jpg)
Фото: Shutterstock
С марта по июнь температура в Севилье держится в пределах +22–30°C, а улицы наполнены ароматом цветущих апельсиновых деревьев. Весной здесь проходят самые значимые события года, привлекающие гостей со всего мира: торжественные процессии Страстной недели (Semana Santa) и знаменитая Апрельская ярмарка (Feria de Abril).
Осенью в городе всё ещё тепло: в сентябре около +30°C, в октябре и ноябре — +18–25°C. Даже зимой Севилья остаётся комфортной для прогулок: днём температура редко опускается ниже +12–15°C.
Где остановиться
В Севилье 11 административных районов. Путешественникам при выборе жилья лучше ориентироваться на Старый центр (Casco Antiguo), где сосредоточены все самые интересные исторические локации. В других округах преобладают современные жилые кварталы: там меньше отелей, а дорога до центра обычно занимает немало времени.
Два атмосферных района
Если хочется жить в самом сердце истории, я рекомендую район Barrio de Santa Cruz — это старые улочки, балконы с цветами и главные памятники в шаговой доступности. А тем, кто предпочитает более аутентичную и живую среду, подойдёт Triana — район фламенко и керамики, где особенно приятно по вечерам.
/https://cdn.tripster.ru/photos/d925f320-0404-46cf-a307-c99a8e299b00.jpg)
Одна из улиц Старого центра. Фото: Shutterstock
Чтобы прочувствовать местный колорит, забронируйте отель или апартаменты в старинных андалусских домах. Во многих из них сохранились традиционные патио арабского типа — внутренние дворики с фонтанами, расписной керамикой на стенах и тенистыми цитрусовыми деревьями.
В паре шагов от центра
Мой совет – жильё лучше искать в районах Arenal, Alfalfa, Museo, Centro, Triana и Santa Cruz. Это совсем недалеко от основных музеев и монументов. Если останавливаться в этих зонах, то тратиться на такси не придётся: всё будет доступно пешком.
Совет автомобилистам
Тем, кто приехал на машине, лучше не останавливаться в районе Старого города: узкие здесь улицы, часть из них исключительно пешеходные, крайне неудобные заезды. Лучше будет снять жильё поближе к комплексу Метрополь Парасоль — оттуда и до всех достопримечательностей рукой подать, и до тех мест, где проходит нетуристическая гастрономическая жизнь горожан.
/https://cdn.tripster.ru/photos/08c73a2c-8502-4011-b50e-f2251f3ed5d8.jpg)
Фонтан во внутреннем дворе андалусского дома. Фото: Shutterstock
Транспорт
По центру Севильи, где все интересные места расположены компактно, удобно передвигаться пешком. Например, дорога от Кафедрального собора до площади Испании займёт всего 20 минут.
На велосипеде
В городе хорошо развита сеть велосипедных дорожек — передвигаться по нему можно быстро и с комфортом.
Выгодное решение
Можно купить единый проездной на все виды транспорта (в автоматах продажи в метро, в табачных лавках, в уличных киосках). Проездной не индивидуальный, им могут воспользоваться сразу несколько человек.
/https://cdn.tripster.ru/photos/27d99612-4940-4391-8b0d-9b353cad48c8.jpg)
Станция метро Сан‑Бернардо. Фото: Shutterstock
Для более дальних поездок удобно воспользоваться общественным транспортом:
- Метро. В городе действует одна линия подземки. Она соединяет центр с современными жилыми кварталами и районом Нервион, где расположены крупные торговые центры
- Трамвай. Короткий маршрут от железнодорожного вокзала Сан‑Бернардо до центральных площадей. Проезжает мимо Кафедрального собора и Алькасара, поэтому подходит для поездок по исторической части
- Автобусы. Удобный способ выбраться за пределы центра. Например, они идут в квартал Триана, знаменитый керамическими мастерскими, или в Лос‑Ремедиос, район с живописной набережной и уютными барами
/https://cdn.tripster.ru/photos/42929d7a-e426-4590-bad5-fe06c99d736a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/2662748f-48f1-4c65-9a71-74fc83462819.jpg)
Трамвай • Автобусы • Фото: Shutterstock
Интересные места
Начать знакомство с Севильей предлагаем с пяти её визитных карточек.
Кафедральный собор
Адрес: Avenida de la Constitución
Это крупнейший храм Испании и один из самых больших соборов христианского мира. Здание занимает целый квартал в центре Севильи. Его строительство началось в 1403 году на месте бывшей мечети. Основные работы продолжались более 100 лет, но и в последующие века собор неоднократно перестраивали и расширяли.
Собор‑рекордсмен
Кафедральный собор Севильи после окончания строительства стал вторым по размеру зданием после Айя‑Софии в Константинополе. На сегодня же это самый большой собор в Испании и самый большой готический собор в мире.
/https://cdn.tripster.ru/photos/ee8978b8-2921-478b-9324-f4c57d5fcbef.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/49120913-da01-43a3-b161-c1f2bc32d7d9.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/4c4fcc0f-378b-4c52-ac72-0fdeed823baa.jpg)
Фото: Shutterstock
Внутри храм впечатляет масштабом и роскошью отделки. Высота главного нефа — 37 метров, вдоль стен расположено 80 часовен. Гордость собора — самый большой в мире резной алтарь площадью около 400 м², полностью покрытый позолотой. Интерьер украшают цветные витражи XV века и картины выдающихся испанских художников Бартоломе Эстебана Мурильо, Франсиско де Сурбарана и Франсиско Гойи.
В южной части собора находится гробница Христофора Колумба. Это массивный саркофаг, который держат фигуры, символизирующие четыре королевства, образовавших Испанию, — Кастилию, Леон, Арагон и Наварру. Символично, что именно Севилья хранит прах мореплавателя: отсюда отправлялись его корабли в Новый Свет, и местный порт долгое время был центром колониальной торговли.
Свадебная примета
Современные ворота собора — это бывший главный вход в мечеть. Эту арабскую арку обрамляют скульптурные изображения христианских святых: апостола Петра с ключом от рая и апостола Павла. По городской легенде, у Павла три руки — того, кто найдёт третью, ждёт скорый и счастливый брак.
/https://cdn.tripster.ru/photos/f9c1ec7b-3825-491d-8f9b-bd57958a7c6a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/3aa8aefd-7769-409e-a2e3-db7095f32144.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/094a425a-7564-442b-990c-4437b3e04ffa.jpg)
Фото: Shutterstock
Самая древняя часть комплекса — башня Хиральда. Это бывший минарет XII века, перестроенный в колокольню. Внутри вместо классической лестницы устроены 35 пологих пандусов: они позволяли муэдзинам быстрее подниматься на вершину, при необходимости — даже верхом на лошади. Сегодня по тем же проходам посетители поднимаются на высоту 96 метров на обзорную площадку, откуда открывается панорама Севильи и реки Гвадалквивир.
Дворец Алькасар
Адрес: Patio de Banderas
Один из главных исторических комплексов Южной Испании. Первые укрепления на этом месте появились ещё в X веке при мусульманских правителях. Позднее испанские короли перестроили крепость, и оборонительное сооружение превратилось в парадный дворец.
Родовое гнездо королей
В 1526 году здесь состоялось грандиозное событие — свадьба короля Карла I Испанского и Изабеллы Португальской. Их брак стал не только династическим союзом, но и началом одного из самых влиятельных периодов в истории Испанской империи. После свадьбы императорская чета подолгу жила в Севилье, и именно в Алькасаре родился их сын — будущий король Филипп II.
Центр принятия решений
Королевский Алькасар в Севилье — самая старая действующая резиденция монархов в Европе. Когда приезжает король, дворец закрывают для посетителей. Долгое время именно из Алькасара осуществлялось управление испанскими колониями в Америке. А ещё именно здесь дорабатывали последние детали экспедиции Магеллана.
/https://cdn.tripster.ru/photos/f4d8778f-5e27-4cba-8395-8987525a9ea2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/359bb6bb-1c77-4841-8d56-41b22e95d8ec.jpg)
Фото: Shutterstock
Современный вид комплекс получил при кастильском короле Педро I в XIV веке. По его приказу в Севилью пригласили мастеров из Гранады и Толедо, которые создали выдающийся ансамбль в стиле мудехар — направлении, объединяющем исламскую и христианскую готическую архитектуру. В интерьерах сегодня можно увидеть арки с арабской вязью, изящную резьбу по камню и кедровые потолки, украшенные позолотой.
Планировка дворца напоминает лабиринт: один зал плавно переходит в другой, а открытые площадки сменяются садами. Самая известная часть комплекса — Патио де лас Донселлас с резными аркадами, фонтанами и вытянутым бассейном посередине. Этот двор часто мелькает в кино: например, здесь снимали сцены для «Царства небесного» и «Игры престолов». Ещё одна архитектурная жемчужина комплекса — Зал послов. Его купол выполнен в технике артесонадо: миллионы фрагментов из кедрового дерева собраны в сложный геометрический узор и покрыты позолотой.
Не самый удачный портрет
Во время торжественного бракосочетания Карла I и Изабеллы Португальской стены пиршественного зала украсили изразцами с портретами новобрачных. Глядя на них, становится понятно, что по какой‑то причине молодая королева художнику не понравилась. Хотя на живописных портретах жена императора — вполне привлекательная женщина.
/https://cdn.tripster.ru/photos/1a93dd26-95aa-4568-a58e-e7825951515d.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/cb0d9fc0-24df-4c1a-a949-a2e289b61dd6.jpg)
Фото: Shutterstock
Сегодня Алькасар остаётся действующей резиденцией испанской королевской семьи. Однако монархи во время редких визитов в Севилью используют лишь несколько помещений — остальная часть дворца всегда открыта для посетителей как музей.
Башня Торре‑дель‑Оро
Адрес: Paseo de Cristóbal Colón, s/n
Один из самых узнаваемых символов Севильи возвели в 1220–1221 годах при мусульманских правителях для защиты порта. На противоположном берегу реки Гвадалквивир стояла ещё одна башня (до наших дней она не сохранилась), и между ними натягивали цепь, чтобы перекрыть путь вражеским судам.
Две башни
Если встать спиной к Торре‑дель‑Оро, лицом к противоположной стороне улицы, то можно заметить проход в стене здания. Добравшись до него, посмотрите налево, и увидите ещё одну башню — Торре‑де‑ла‑Плата — Серебряную.
/https://cdn.tripster.ru/photos/1d21ba9f-5095-4d6a-8204-1e0ae4bc2e3b.jpg)
Фото: Shutterstock
Название сооружения переводится с испанского как «Золотая башня». Согласно одной из версий, в былые времена её стены были облицованы известковым раствором с примесью соломы, который поблёскивал на солнце; по другой, в XVI веке внутри неё хранилась часть богатств из Латинской Америки.
Сооружение двенадцатигранное, его высота — около 36 метров. Нижние два яруса сохранились со времён мавров, а третий надстроили в 1760‑х годах. За столетия существования башню использовали как часовню, тюрьму для знатных узников, пороховой склад и офис начальника порта.
/https://cdn.tripster.ru/photos/09b1c017-51ad-4222-9823-3acad1c88a01.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/6296fda3-9afd-4d11-8741-d7f69c0b9986.jpg)
Фото: Shutterstock
Сегодня внутри расположен Морской музей Севильи. В экспозиции представлены карты, модели кораблей, навигационные инструменты и материалы об эпохе Великих географических открытий.
Испанская площадь
К Иберо‑американской выставке 1929 года в Севилье построили грандиозный комплекс, призванный подчеркнуть исторические связи Испании со странами Латинской Америки. Центральное здание ансамбля выполнено в форме полукруга и обращено в сторону реки Гвадалквивир, по которой с конца XV века кастильские корабли начинали путь в сторону Нового Света.
Особое место
Вдоль всей подковообразной площади расположено 48 ниш со скамейками, по одной на каждую испанскую провинцию. На самом деле, сегодня в Испании 50 провинций. Дело в том, что во времена обустройства площади Канарские острова были единой административной единицей, а теперь они поделены на две. К тому же среди скамеек нет самой Севильи. Потому что Севилья — это вся остальная красота и мощь площади Испании.
/https://cdn.tripster.ru/photos/c5d416da-9d25-4bfc-9dbf-5c8394ae1b1f.jpg)
Фото: Shutterstock
Зодчий Анибаль Гонсалес разработал проект в стиле неомудехар — с мотивами мавританской архитектуры. Благодаря необычному облику площадь не раз привлекала режиссёров: здесь снимали сцены для «Лоуренса Аравийского» и «Звёздных войн».
Сегодня в здании размещаются госучреждения и Музей военной истории, в экспозиции которого можно увидеть оружие разных эпох, карты экспедиций и макеты испанских средневековых крепостей.
Вдоль фасада тянется галерея с 48 нишами, украшенными панно из азулехос — традиционной испанской расписной плитки. Каждая посвящена одной из провинций королевства и дополнена гербом и сценой из истории. В центре площади проложены водные каналы, и через них переброшены изящные мостики с керамическим декором.
/https://cdn.tripster.ru/photos/5e1b960a-997c-4b82-b6fa-4df4e4524174.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/f683286d-af76-4371-a6e0-529f7c1e3967.jpg)
Фото: Shutterstock
Метрополь Парасоль
Адрес: Plaza de la Encarnación, 14
Один из самых известных арт‑объектов современной Севильи возвели в 2011 году по проекту немецкого архитектора Юргена Майера. Масштабная деревянная конструкция высотой 26 метров напоминает гигантские зонтики, и за характерную форму горожане прозвали её Las Setas («Грибы»).
Перед началом строительства на участке работали археологи. Они обнаружили здесь руины разных эпох: жилые постройки и элементы водопровода времён Римской империи (I–VI века), позднеантичные хозяйственные сооружения, а также дом периода правления мусульманской династии Альмохадов XII–XIII столетий. Эти находки стали основой археологического музея Antiquarium, который разместился в нижней части комплекса.
На среднем уровне Метрополь Парасоль находится рынок и несколько кафе, а на крыше оборудована панорамная терраса длиной около 250 метров.
Спорное удовольствие
С самого открытия комплекс Метрополь Парасоль лидирует как самое уродливое здание города по мнению местных жителей. Мне самой архитектура комплекса нравится, но, учитывая, что билеты сюда дороже, чем в Алькасар и собор, не всегда есть смысл на него подниматься как на смотровую площадку.
/https://cdn.tripster.ru/photos/ed60ebe6-a7b2-4696-931b-35147d71d700.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/c625b653-9fdc-46f9-adda-393ce2481704.jpg)
Фото: Shutterstock
Чем ещё заняться в Севилье
Архитектурные шедевры — лишь часть того, что делает город особенным. Чтобы прочувствовать его атмосферу, стоит посвятить время развлечениям, связанным с культурой и образом жизни андалусцев. Вот несколько идей.
Посмотреть фламенко. Севилья — родина старинного испанского искусства, которое сочетает пение, игру на гитаре и танец. В этом жанре важны прежде всего чувства и эмоции: гордость, страсть и энергия. Живые выступления проходят в таблао — специальных камерных концертных площадках. Дополнить впечатления можно в музее, созданном танцовщицей Кристиной Ойос (Calle Manuel Rojas Marcos, 3): днём здесь идут лекции о костюмах, стилях и инструментах, а вечером проходят концерты.
Новый год — новый образ
Платье цыганки (традиционный наряд для исполнения фламенко) — это единственный фольклорный костюм в мире, который меняется каждый год. В январе в Севилье проходят модные показы, во время которых задаются тенденции на новый сезон.
Главное — сцена
Классическое таблао — это небольшой деревянный помост, где и разворачивается основное действие. В Севилье таких много, но для меня самым впечатляющим стал Teatro de Flamenco. В некоторых местах шоу совмещают с ужином, однако, на мой взгляд, лучше разделять эти два удовольствия.
/https://cdn.tripster.ru/photos/27753663-4b27-409a-95fb-ed73c9d50347.jpg)
Фламенко. Фото: Shutterstock
Узнать о корриде. На юге Испании популярны бои с быками. В Севилье расположена одна из старейших и крупнейших арен страны — «Пласа де Торос де ла Маэстранса», рассчитанная на 12 тысяч зрителей. Сезон представлений длится с апреля по октябрь. Даже если вы не разделяете страсти испанцев к этому зрелищу, стадион стоит посетить ради истории: в местном музее собрана богатая коллекция костюмов тореадоров разных эпох.
Главная арена
Первые публичные бои с участием быков проводились здесь ещё в XVI веке, а со временем коррида стала театрализованным представлением со своими правилами и ритуалами. Выступление в Севилье считается очень престижным: помимо денежного вознаграждения, тореадоры получают здесь почётные трофеи, которые признаются во всей Испании.
Старинные законы
Коррида по сей день регулируется специальным кодексом, который был принят в Севилье в XIX веке.
Уточняйте график
Коррида — явление сезонное. Первая (самая дорогая и самая популярная) коррида начинается одновременно с апрельской Севильской ярмаркой и идёт всю неделю. Дальше, до сентября‑октября, расписание непостоянное, с ним можно ознакомиться на официальном сайте арены.
/https://cdn.tripster.ru/photos/f4e1efad-9450-4b34-9e19-671e6bc5b44a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/0e20d767-aad9-415a-ad97-00de3f36bda9.jpg)
Коррида • Морская прогулка по Гвадалквивиру • Фото: Shutterstock
Прокатиться по Гвадалквивиру. На катере, лодке или каяке. С воды открываются виды на Хиральду, Торре‑дель‑Оро и старинные мосты. Особенно впечатляет прогулка вечером, когда у архитектурных памятников включается подсветка.
Что попробовать
Андалусская кухня — одна из самых известных в Испании. Она славится лёгкими, свежими блюдами и простыми сочетаниями.
Севильские специалитеты
В Севилье обязательно стоит попробовать настоящие тапас, которые здесь подают с огромным разнообразием вкусов. Среди самых популярных — rabo de toro (бычий хвост), carrillada (свиные щёчки), рыбное ассорти и adobo — маринованная в кляре акула. Для аутентичного опыта рекомендую заглянуть в рестораны Cervecería La Giralda или San Marco de Santa Cruz, где подают настоящие классические блюда Севильи.
Вкусы региона
Попробуйте традиционные севильские закуски — например, артишоки на гриле и жареный козий сыр с апельсиновым мармеладом.
/https://cdn.tripster.ru/photos/cc7296e3-3d84-44d5-8b4c-08952f69600b.jpg)
Гаспачо. Фото: Shutterstock
Южная Испания подарила миру гаспачо — знаменитый лёгкий суп из томатов, огурцов и сладкого перца. Летом в меню практически любого севильского ресторана можно найти не только это блюдо, но и его «родственников»:
- сальморехо — густой томатный крем‑суп, который подают с варёными яйцами и кусочками хамона
- ахобланко — белый суп из хлеба, миндаля, чеснока и оливкового масла
Несколько советов
За местной кухней (дёшево и сердито) отправляйтесь «за корриду» — например, в тапас‑бары El Baratillo и Pepe Hillo. Если любите устрицы, вам в Ostras. Учитывайте время работы кухонь: обед длится примерно с 13:00 до 17:00. На ужин кухни редко открываются раньше 20:30 (за исключением самых туристических мест).
/https://cdn.tripster.ru/photos/2ac9e956-9215-4d86-adf6-bb1fe73c3f80.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/83d9403c-46be-4570-99ab-59b68d8cfed0.jpg)
Тушёные свиные щёчки • Курица в пряном соусе • Фото: Shutterstock
Если хочется чего‑то более сытного, закажите тушёные свиные или говяжьи щёчки. Мясо несколько часов томят в красном вине с овощами и пряными травами, оно становится настолько нежным, что легко разделяется ложкой. Ещё один вариант для плотного обеда — курица в пряном соусе. Филе обжаривают до золотистой корочки, затем тушат в бульоне из чеснока, белого вина и лаврового листа.
Из закусок стоит попробовать фламенкинес. Это длинные рулетики из хамона и сыра, панированные и обжаренные во фритюре.
На десерт закажите традиционные андалусские сладости пестиньос — хрустящие кусочки теста на оливковом масле с вином и анисом, обжаренные во фритюре и покрытые мёдом или сахаром с корицей. Ещё один вариант — кортадильос, рассыпчатое песочное печенье с начинкой из сладкой тыквенной пасты.
/https://cdn.tripster.ru/photos/055d69c2-fb1a-4962-8cff-c7ae3e916d8a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/6eb363a3-63a6-47b7-add5-eefb64843308.jpg)
Фламенкинес • Пестиньос • Фото: Shutterstock
Севилья — родина культуры тапас. По вечерам горожане собираются в барах за бокалом вина, пива или сангрии, ведут неторопливые беседы и пробуют разные закуски — от сыра и канапе с хамоном до оливок и жареных креветок. Такой способ общения стал неотъемлемой частью местного образа жизни, и сама атмосфера Севильи располагает к тому, чтобы открыть для себя этотгастрономический формат.
Что привезти
В Севилье путешественники чаще всего закупаются гастрономическими сувенирами.
Самый популярный вариант — оливковое масло, ведь Андалусия — крупнейший регион-производитель этого продукта в мире. В лавках также легко найти хамон, козьи и овечьи сыры, апельсиновый мармелад, традиционные сладости вроде полворонес (печенье с жареным миндалём) или туррона (нуга из мёда, сахара и яичных белков).
Королевские подарки
Отличные варианты сувениров из Севильи — продукция из местных горьких апельсинов: мармелад, сладости, алкоголь, косметика и парфюмерия. На их основе, например, делают знаменитый английский джин Beefeater, а джем из севильских апельсинов традиционно подают к королевскому столу в Великобритании, чем севильянцы очень гордятся.
/https://cdn.tripster.ru/photos/8c3e7128-edbf-4968-8e37-d52725e954b3.jpg)
Оливковое масло. Фото: Shutterstock
Не менее востребованы в Севилье и изделия местных ремесленников. Славится керамика из Трианы — района Севильи, где династии мастеров веками расписывают керамические плитки азулехо, вазы и тарелки. Орнаменты типично андалусские: звёзды, геометрические переплетения, гранатовые цветы, листья винограда.
Отдельная категория сувениров связана с культурой фламенко — яркие веера, кастаньеты, шали, платья с воланами.
Тем, кто интересуется модными тенденциями, стоит заглянуть в местные бутики. В центре города работают десятки небольших мастерских, где дизайнеры сами разрабатывают и продают одежду. Здесь можно найти вещи ручной работы, и зачастую — выполненные в единственном экземпляре.
/https://cdn.tripster.ru/photos/3f8058b1-8b9c-4b3d-9932-43f28e3b688b.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/ae9a0578-79e7-4f25-a9a4-bca7382c37ac.jpg)
Плитки азулехо • Веера • Фото: Shutterstock
Заключение
Путешествие в Севилью гарантированно станет ярким приключением. Гулять по городу, где сохранились памятники архитектуры Античности и Средневековья, — это как читать учебник истории. Чтобы сделать маршрут ещё увлекательнее, рекомендуем исследовать столицу Андалусии в компании местного гида. Это хорошая возможность узнать город с наилучшей стороны и насладиться его атмосферой.
Узнать больше помогут гиды
Ещё на тему путешествий
Аликанте: всё о безмятежной столице побережья Коста‑Бланка Как доехать, что посетить и где искупаться
Райский остров Боракай Белоснежные пляжи, бирюзовая вода и мангровые заросли
Как добраться до Баку Авиарейсы из России и ночной поезд из Грузии
Лос‑Анджелес: гид по Городу Ангелов Ищем звёзды на Аллее славы, гуляем вдоль океана и пробуем тако/https://cdn.tripster.ru/photos/8461f3ae-8bf1-4204-8576-1be641dcfd09.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/09ee7312-13a2-450d-a23d-42336bbec443.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/73b497ff-1880-4a4d-b2b0-43dcd371f424.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/a54ad288-fe56-403a-ba12-948761c1acd2.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/c01315ab-455f-4c5b-b377-af73ba7f798a.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/90284947-7f95-4f98-868c-e92b65ee452f.jpg)
/https://cdn.tripster.ru/photos/a9079955-68cd-4664-b1e4-3faff7c23b99.jpg)

