Почувствовать себя флорентийцем: старинные винотеки и остерии

Центр города и заведения эпохи Ренессанса
Мы зайдём в старинное кафе, где с каждым глотком шоколада и кусочком изысканного десерта дзукотто (zuccotto fiorentino) вы будто соприкоснётесь с флоринтийской артистократией. А далее заглянем ещё в одно кафе 18 века, где можно попробовать оригинальную скьяччата фиорентина с шафраном (schiacciata fiorentina).

Скрытые маршруты и винные окошки
Здесь каждая деталь рассказывает о жизни горожан столетия назад. Покажу вам винные окошки (buchette del vino) в старинных домах семей Антинори, Фрескобальди и других. Через них дворяне подавали бокал вина и принимали монеты.

Старинный Мост, район флорентийцев, площадь Питти и остерии
В атмосфере исторических остерий и энотек вы выберете вино и аутентичные закуски:

• Pappa al pomodoro — густой тосканский томатный суп с хлебом
• Lampredotto — сэндвич с сычугом
• Peposo — говядина, тушёная в вине Кьянти
• Pappardelle al cinghiale — паста с мясом дикого кабана
• Bistecca alla fiorentina — большой говяжий стейк на кости жареный на гриле

Старинная винотека
При желании вы познакомитесь с победителем премии «Лучший сомелье Флоренции» и продегустируете «медитативные» вина в сочетании с местными деликатесами. Вы узнаете, как сочетать продукты, раскрывать вкусы и почему качество с традициями так важны для местных жителей.

Флоренитийский Рынок
А если захотите, заглянем в пространство ароматов, красок и живой энергии, где рождаются гастрономические традиции. Здесь вы ощущаете атмосферу самих флорентийцев.