Казахи: гостеприимные жители Великой степи

Происхождение

История казахов — вопрос малоизученный и запутанный. Первые племена поселились на территории современного Казахстана ещё в IV тысячелетии до н. э., о чём свидетельствуют результаты археологических раскопок. Ряд учёных считает, что это были индоевропейские народы, представители которых не обладали монголоидными чертами.

Важную роль в формировании жизненного уклада будущих казахов сыграли индоевропейские племена так называемой Андроновской культуры, которые осваивали местные земли в бронзовом веке (XVI–XII столетия до нашей эры). Первоначально они вели оседлый образ жизни, обрабатывали металлы, выращивали культурные растения, занимались скотоводством, отдавая предпочтение лошадям и овцам. Со временем животные вытаптывали луга, и племенам приходилось переезжать на нетронутые территории. Так оседлый образ жизни сменился на кочевой.

Примерно в IV столетии до н. э., после начала Великого переселения народов, на территорию Казахстана, где продолжали жить потомки племён Андроновской культуры, пришли другие кочевники. Это были гунны и различные тюркские народы, в том числе представители монголоидной расы. При этом известно, что со временем именно тюркоязычные племена закрепились на этих землях и стали образовывать здесь государства (каганаты). Остальным жителям местных степей оставалось либо согласиться с их властью, либо искать новый дом.

Так продолжалось примерно до XI века, пока в Средней Азии не укрепилось влияние кипчаков. Этот тюркский народ известен нам из учебников истории под названием половцы. Они собрали вокруг себя другие родственные племена, населяющие Великую степь. Фактически половцы вели такой же образ жизни, как и их предшественники: кочевали, разводили лошадей и другой домашний скот. Исследователи считают, что кипчаки сыграли некую роль в формировании казахского этноса. Правда, есть расхождения в том, насколько большой она была.

К XIII столетию кипчаки утратили своё могущество, и им на смену пришли монголы. Тюркские племена объединились под властью Чингисхана. Монгольская империя стала образцом государства, объединившего кочевников. После распада Золотой Орды в середине XV века современные казахские земли занимали Моголистан (его населяли монголы) и Узбекский улус. В последнем велись нескончаемые междоусобицы. Ханы Жанибек и Керей бежали в Моголистан и взяли там под контроль земли у реки Чу. Переселившийся вместе с ними народ стали называть казахами, что можно перевести как «свободные люди». В историю их государство вошло как Казахское ханство.

Именно XV–XVI века многие учёные называют началом активного формирования этой народности. Этнос стал занимать конкретную территорию, начали появляться уникальные бытовые и культурные особенности, а также окончательно сформировался собственный язык. При этом казахский народ впитал характерные черты тех племён, которые столетиями жили на этих землях, — индоевропейцев, гуннов, тюрков.

Где живут

Сегодня в мире более 17 миллионов человек относят себя к этой национальности. Больше всего казахов проживает на территории Казахстана. Их численность составляет почти 14,5 миллиона человек, а это более 70% от всего населения республики.

А ещё многие казахи живут в странах, граничащих с Казахстаном. Так, в России насчитывается не менее 600 тысяч представителей этой этнической группы. Большая часть из них выбрала местом жительства Астраханскую, Оренбургскую, Саратовскую и Волгоградскую области. В Узбекистане около 800 тысяч казахов, а в Монголии — более 100 тысяч.

Удивительно, но самая большая казахская диаспора в мире обосновалась в КНР. Предки этих людей переехали в Китай из распадающейся Российской империи, скрывались здесь от ужасов гражданской войны или бежали от советской власти. В итоге внутри Поднебесной образовались целые районы, населённые казахским народом. Например, Или‑Казахский автономный округ, где они составляют около 25% от всех жителей региона (800 тысяч человек). Всего же в Китае насчитывается не менее 1,5 миллиона казахов.

Язык

Сформирован на основе более древних, на которых говорили тюркские племена, занимавшие территорию Казахстана много веков назад. Исследователи выделяют казахский язык как самостоятельный примерно с XV столетия. Именно в тот период начали исчезать многочисленные диалекты.

Казахский язык имеет интересную особенность: для графического изображения слов существует три алфавита. Самый древний был создан под влиянием иранских племён на основе арабской вязи. Именно он использовался до XX столетия, а сейчас эта азбука в ходу у диаспоры в Китае. В 1929‑м в Казахской АССР был введён новый алфавит на основе латиницы. Однако уже спустя десятилетие начали разработку азбуки на базе кириллицы. Она включает все русские буквы, а также девять казахских знаков, которые служат для обозначения звуков, отсутствующих в русском языке.

Именно кириллическая графика до сих пор используется в Казахстане повсеместно, хотя в 2017‑м на законодательном уровне был принят новый, латинский вариант алфавита. Предполагалось, что за следующие семь лет он полностью заменит прежнюю азбуку, однако пока этого не произошло.

Ещё один любопытный факт — система казахского языка очень похожа на каракалпакский язык (на нём говорят в Узбекистане, в Республике Каракалпакстан). Благодаря схожей грамматике и лексике жители двух стран могут понимать друг друга без переводчика.

Внешность и характер

Поскольку предками современных казахов были представители разных европеоидных и монголоидных племён, антропологи относят эту национальность к смешанной расе. Среди часто встречающихся черт выделяют невысокий рост и плотное телосложение. Кожа у них преимущественно смуглая, глаза — карие, а волосы тёмные.

Характер казахов во многом определяется менталитетом, сформированным историей кочевого народа. Он выражается в трёх главных чертах: безграничном гостеприимстве, глубоком почитании старших и рода, а также уважении к собственной национальной культуре и традициям.

Гостеприимство — важная черта менталитета казахов. В древности путника сначала приглашали в юрту, кормили и давали отдых и лишь затем спрашивали, кто он. Эта традиция жива до сих пор: казахи готовы накрыть для гостей щедрый стол и воспринимают отказ от угощения как обиду.

Род и семья — основа идентичности. Многие представители казахского народа знают имена своих предков, что исторически связано с запретом на близкородственные браки. Большая родня для казахов — предмет гордости; а помощь даже дальним родственникам в случае трудностей считается естественной. Воспитание строится на уважении к старшим и любви к детям. Мужчина сохраняет главенствующую роль в семье, но относится к женщине с особым вниманием, всегда вступаясь за её честь.

Религия

Древние племена, потомками которых считаются современные казахи, придерживались разных верований. Одни признавали всесильным Солнце и выстраивали вокруг небесного светила культ, другие верили, что за благополучие человека отвечают его умершие предки, третьи доверяли свою судьбу шаманам. Одной из распространённых древних форм религии был тенгризм, который включал в себя всё перечисленное. Вот только главным божеством считалось не Солнце, а Тенгри — божество, создавшее этот мир и олицетворяющее Вечное Синее Небо.

С развитием торговли на нынешнюю территорию Казахстана проникли различные мировые религии, включая буддизм и христианство. Однако уже в IX столетии часть жителей Великой степи приняла ислам. Спустя шесть столетий эта религия стала официальной в Казахском ханстве.

Сегодня большая часть казахов — мусульмане. Они придерживаются преимущественно суннитского ислама ханафитского мазхаба. Это вероучение опирается на Коран и Сунны, а также признаёт локальные обычаи. Особое место уделяется рационализму и концепции справедливости.

Праздники и ритуалы

Традиционные казахские праздники и обряды представляют собой сложный комплекс, отражающий кочевую историю, родоплеменную структуру, религиозные верования и философию народа. Они веками складывались в степи и, пройдя сквозь время, дошли до наших дней, во многом сохранив свою сакральную основу.

Наурыз

Главный нерелигиозный праздник. Он отмечается в день весеннего равноденствия, символизирует обновление природы и начало нового года. Готовиться к празднику начинали заранее: убирали жилища и избавлялись от ненужных вещей. Утром, по традиции, всё население — от детей до стариков — выходило на улицы расчищать родники и высаживать деревья.

Обязательный атрибут праздника — число семь. Именно такое количество гостей нужно было пригласить за стол. В качестве угощения обязательно подавали наурыз‑коже — мясное блюдо из семи ингредиентов, символизирующее благополучие.

После трапезы начинались народные гуляния с конными состязаниями и традиционными играми.

В современном Казахстане Наурыз празднуют на протяжении нескольких дней. Как и в старину, семьи собираются за столом, а на улицах городов проходят гуляния.

Свадебные традиции

Строго регламентированы вековыми устоями. В прошлом девушек выдавали замуж в 13–14 лет, но сегодня это не практикуется. Зато казахи нередко вплетают в современное торжество старинные обычаи и ритуалы.

Основному свадебному обряду предшествует кудалык. Сваты приезжают в дом невесты с подарками, и если переговоры успешны, отец надевает на главного свата халат. Закрепляют соглашения совместной трапезой. Родственники невесты подают на стол куйрык‑бауыр — блюдо из печени и курдюка.

Накануне свадьбы в дом невесты вновь являются сваты, чтобы утром сопроводить её к жениху. Проводы девушки сопровождают ритуальной песней «Жар‑жар». А когда невеста появляется на пороге своего нового дома, принято исполнять песню‑наставление «Беташар» о новой роли девушки как жены и будущей матери. Во время свадебной церемонии молодожёны пьют воду с сахаром и солью. Считается, что без этого обряда совместная жизнь пары не будет счастливой. Для невесты символом замужества становится расплетание девичьей косы: вместо одной она теперь будет носить две.

Родильные обряды и ритуалы взросления

С появлением в доме ребёнка связано сразу несколько любопытных обычаев. Некоторые из них казахи соблюдают до сих пор.

Сразу после рождения ребёнка устраивают пышное торжество — шилдехана. С этим праздником связан обряд имянаречения. Как будут звать малыша, решают самые уважаемые гости праздника. После выбора имени они должны благословить ребёнка на долгую и благополучную жизнь.

На 3–5‑й день младенца укладывают в люльку, и в честь этого тоже устраивают праздник — бесикке салу. На 40‑й день проводят кыркынан шыгару — малыша впервые стригут и купают в 40 ложках воды. Когда ребёнок делает первый шаг, самый пожилой и уважаемый житель аула приходит к младенцу для совершения обряда тусау кесу. Он разрезает специальные верёвки на его ногах. Считается, что обряд помогает ребёнку начать уверенно ходить и преодолевать трудности на своём пути.

В 5–7 лет мальчики проходят обряд обрезания (сундет). Событие сопровождается пышным праздником, родители и дети получают от гостей подарки. В прошлом, примерно через год после проведения обряда, ребёнка ждало посвящение в джигиты — ашамайга мингизу. В этот день отец дарил сыну лошадь и плеть (камчу), а старики благословляли его на воинские подвиги. Сегодня посвящение в джигиты обычно совмещают с обрядом сундет, а вместо коня дарят деньги.

Религиозные праздники

Отмечаются по общему для всех мусульман календарю.

Ораза‑айт — трёхдневный праздник, который завершает месяц поста Рамадан. В первый день верующие совершают общую молитву, накрывают праздничную трапезу и раздают милостыню беднякам. Традиционно казахи во время Ораза‑айт садятся на коней и объезжают родственников с приветствиями.

Курбан‑айт — праздник жертвоприношения, наступающий через 70 дней после Ораза‑айт. Согласно преданию, пророк Ибрахим готов был принести в жертву сына, но Аллах, убедившись в его преданности, послал ягнёнка. В память об этом в каждой семье режут овцу, а мясо делят на три части: для семьи, для угощения гостей и для бедных. Обязательным ритуалом является общая молитва в мечети.

Быт и промыслы

Традиционные занятия продиктованы историей казахского народа и кочевым образом жизни. Издавна каждый член семьи вносил свой вклад в благополучие рода и занимался полезным делом. Было важно самостоятельно изготавливать всё необходимое для жизни или уметь производить что‑то ценное для обмена и продажи.

Кочевники осваивали деревообработку, чтобы строить юрты и наполнять их мебелью. Мелкие изделия они украшали резьбой, создавая настоящие шедевры. А ещё из дерева изготавливались орудия для земледелия.

Жители степей также преуспели в обработке металлов. Кузнецы изготавливали подковы и металлические элементы упряжи для лошадей, ножи, наконечники для орудий труда. Отдельно развивалось ювелирное дело. Мастера делали из серебра различные женские украшения и детали народного костюма.

Необходимым для жизни навыком была обработка шкур животных — из них шили одежду, обувь и амуницию для лошадей. Женщины занимались переработкой отходов, например овечьей шерсти. Методом валяния они изготавливали войлок. Из этого материала мастерицы научились делать ковры. Их украшали орнаментами из окрашенной шерсти, нанесёнными на войлочное полотно. Такие изделия получили название текемет.

Большая часть старинных народных промыслов не распространена в наши дни. Однако, например, войлочные изделия и деревянные предметы быта с резьбой, выполненной руками умельцев, получится найти на прилавках современных магазинов. А посмотреть на изделия с историей можно в Национальном музее Республики Казахстан.

Казахский национальный костюм

Ещё одно отражение истории народа и особенностей его быта. Казахский костюм универсален и удобен для активной работы, езды на лошади и ночёвок в степи.

У разных слоёв населения костюмы отличались — например, знать делала акцент на красоте нарядов. В их одежде было больше вышивки, меховых оторочек, подчёркивающих достаток и высокий статус. При этом базовые элементы одежды всегда оставались одинаковыми.

Мужской костюм. Незаменимый предмет гардероба — шаровары (шалбар‑сым) с кожаными вставками-клиньями, защищающими ноги при верховой езде. Штанины заправляли в сапоги с небольшим каблуком. Камзол (бешмет) стягивался поясом на талии. В старину этот элемент одежды шили из крашеной кожи. Существует и утеплённый вариант камзола — кокреше. Всё это надевалось поверх нательного белья (жейде) из натурального хлопка или шёлка.

Верхней одеждой служила шуба (тон) из овчины или другого меха. Вариант из шкуры жеребёнка называли жаргак тон. Бедняки часто заменяли шубу длинными войлочными халатами.

Наряд завершали головными уборами. Например, знать носила шапки с острым верхом (мурак, ай‑ыркалпак), украшенные вышивкой. Более «народными» головными уборами считались войлочные колпаки, которые было принято носить летом. Зимой от холода защищал тымак — меховая шапка, напоминающая ушанку.

Женский костюм. Основу составляло расклешённое книзу платье кулиш койлек. Поверх носили распашную юбку белдемше и халат (шалан). В холодное время года в качестве верхней одежды женщины, как и мужчины, использовали шубу (купе). Её шили из лапок лисы и покрывали сатином, украшенным затейливыми узорами.

Головной убор в женском костюме имел особое значение: по нему можно было узнать, свободна ли девушка. Так, например, жаулык (платок из белой шелковой ткани) и кимешек (элемент одежды, закрывающий голову, шею и плечи), носили только замужние дамы. Состоятельные молодые девушки наряжались в шапку борик с меховой оторочкой. А необычный головной убор сакуле, напоминающий богато украшенный высокий колпак, изготавливали специально для невест.

Жилище

Казахская юрта — это не просто старинный тип дома, а величайшее изобретение кочевой цивилизации. Она включена в Список ЮНЕСКО в 2014 году как значимая часть культуры казахского народа. История этого переносного дома уходит корнями в глубокую древность: археологи находят свидетельства его существования ещё в XII столетии до нашей эры. А на востоке Казахстана даже сохранились наскальные рисунки юрт.

Конструкция юрты, называемой «кииз уй» (войлочный дом), уникальна. К XIX столетию сформировался её окончательный облик в виде сферического купола, который возводится без внутренних опорных столбов. Каркас собирается из трёх основных элементов. Основу стен составляют раздвижные решётки‑звенья — кереге. К ним крепятся гнутые ивовые или берёзовые жерди (уык), образующие купол. Вершиной конструкции служит шанырак — прочный обод, венчающий юрту. Снаружи весь каркас покрывается несколькими слоями войлока, а для защиты от холода отверстие в куполе закрывается специальным пологом — тундиком.

Весь процесс сборки занимал у кочевой семьи всего несколько часов. Сначала ставили дверную раму и выстраивали вокруг неё круг из кереге. Затем поднимали шанырак. Снаружи весь каркас покрывали несколькими слоями войлока, а для защиты от холода отверстие в куполе закрывали специальным пологом — тундиком.

Для казахского народа юрта была микромоделью Вселенной. Каждая её часть носила сакральный смысл. К примеру, шанырак — символ рода — считался главной семейной реликвией и передавался от отца к младшему сыну.

Внутреннее убранство было строго зонировано. Центр дома у кочевников занимал очаг. Правая сторона юрты (если стоять лицом к двери) считалась мужской, здесь проводили обряды, рожали детей и провожали усопших. Левая часть была женской: тут находились кровати всех незамужних жительниц дома. А ещё на этой стороне хранилась кухонная утварь. Когда в дом наведывались важные гости, в знак уважения их сажали на место напротив входа, в глубине юрты (тор).

Жилище обильно декорировали. Полы застилали узорчатыми коврами ручной работы, на стенах висели полотна с вышивками, а к шаныраку привязывали пёстрые шерстяные ленты — желбау.

Сегодня древнее жилище не забыто: юрты по‑прежнему можно найти на дальних пастбищах. А ещё их используют как туристические объекты — посещая их, путешественники погружаются в культуру и быт казахского народа.

Кухня

Национальные блюда — важная часть народной культуры, отражающая историю народа. В старину кочевые племена питались в основном продуктами животноводства, основу их рациона составляли мясо и молоко. Из этих простых ингредиентов, щедро приправленных специями, казахи научились готовить разнообразные блюда, рецепты которых передавали из поколения в поколение. Далее — о главных визитных карточках казахской кухни.

Бешбармак. Известно, что это блюдо кочевники готовили ещё в VIII веке до н. э. Правда, тогда оно представляло собой отварные куски мяса (говядины, баранины или конины), которые употребляли в пищу вместе с пряным бульоном. Современный вариант бешбармака появился примерно в XIX столетии. Именно тогда в рецепт стали входить тонкие листы лапши, приготовленной из муки, воды и яиц. Особенный вкус блюду придаёт подлива тудзук — варёный в мясном бульоне лук с добавлением чёрного перца. Также в современные варианты бешбармака входит картофель. А ещё при подаче к мясу добавляют колбасы из конины — казы и шужык. Бульон подаётся отдельно. Кстати, название «бешбармак» переводится как «пятерня», что указывает на правильный способ поедания блюда — руками.

Сырне. Старинное блюдо казахских пастухов. Первоначально это ягнятина, приготовленная в собственном соку необычным образом. Мясо помещали в желудок животного, и этот импровизированный «пакет для запекания» зарывали в землю. Сверху разводили костёр и оставляли блюдо на ночь, чтобы оно томилось под золой. Сегодня сырне готовят более простым способом — в казане. На дно кладут желудок, сверху — баранину, и всё это укрывают шапкой из лука, зелени и овощей — например, картофеля, сладкого перца и капусты.

Курыдак. Это блюдо из бараньих потрошков известно с XV столетия. По сути это обжаренные с луком, а затем томлённые до мягкости субпродукты. В современном варианте в казан добавляют картофель, нарезанный крупными кусками. При подаче блюдо посыпают свежей зеленью.

Кеспе. Существует мнение, что этот сытный суп на основе бульона из баранины пришёл в казахскую кухню из Китая. Всё потому, что внутрь кладут длинную домашнюю лапшу, что нетипично для традиционных рецептов. Также в бульон отправляют картошку и заправку из лука и моркови. Сервируют кеспе необычным образом: остывшую баранину кладут в центр тарелки и заливают бульоном.

Жент. Праздничный десерт, главный ингредиент которого — пшено. Крупу обжаривают, затем смешивают с сахаром и перетирают. Затем к получившейся смеси добавляют изюм и растопленное сливочное масло. Получившийся десерт остужают, разрезают на кубики и подают к чаю.

Что ещё почитать

• Что посмотреть в Казахстане Изумрудные озёра, колонии розовых фламинго и крупнейший в мире космодром
• 10 мест Казахстана, которые стоит увидеть Поющие пустыни, древние петроглифы и затонувший лес
• Русские: всё о самом многочисленном славянском народе История возникновения этноса, религиозные традиции и фольклор
• Таджики — древний народ Средней Азии Исторический путь длиной в тысячи лет
• Азия: самый большой континент мира Всё о её странах с древними храмами, загадочными городами и фантастическими пейзажами