Далат — город цветов и вечной весны в горах Вьетнама

Где находится и как добраться

Далат расположен в Центральном нагорье Вьетнама, на высоте 1500 метров над уровнем моря. Прямых рейсов из России в город нет, из Москвы и Санкт‑Петербурга лететь придётся минимум с двумя пересадками.

Но если вы уже находитесь во Вьетнаме, добраться до Далата не составит труда. Самый быстрый и удобный способ — на самолёте: внутренние перелёты здесь не очень дорогие, правда, прямые рейсы можно найти не из всех городов. Из Хошимина без пересадок лететь всего 55 минут, из Дананга — около 1 часа, из Ханоя — от 1 часа 50 минут.

Из Нячанга прямых перелётов нет, но можно доехать на машине или байке по трассе QL27C. Расстояние между двумя городами — 134 километра, путь без пробок займёт чуть больше 3 часов.

Другой вариант — добраться на автобусе. Они отправляются с Центральной автобусной станции Нячанга (Bến xe Phía Nam Nha Trang) несколько раз в день. Можно выбрать как обычный, с простыми сидячими местами, так и комфортный «слипбас» (спальный автобус) с комфортными откидными креслами и возможностью отдохнуть в пути. Дорога из Нячанга в Далат займёт не меньше 4 часов, зато у вас будет возможность полюбоваться завораживающими горными пейзажами.

История

Город основал в 1893 году (в период французской колонизации) врач Александр Йерсен как горный курорт для отдыха французской элиты в период летней жары. Поэтому Далат сильно отличается от остальных вьетнамских городов своей архитектурой: некоторые улочки здесь действительно напоминают парижские.

История происхождения названия тоже любопытна. По одной из версий, Далат — это акроним латинской фразы «Dat Aliis Laetitiam, Aliis Temperiem» — «даёт одним радость, а другим — прохладу». По другой версии, перевод иной: «Река жителей лат» — народности, проживающей в окрестных горах.

Предприимчивые французы решили использовать мягкий климат не только для оздоровления и отдыха: они разбили в окрестностях Далата чайные, кофейные и виноградные плантации, а также создали цветочные посёлки Хадонг, Тхайфиен и Вантхань. Поселения существуют до сих пор: когда‑то в местных теплицах выращивали исключительно цветы, но сейчас к ним добавили фрукты и овощи, которые продают по всему Вьетнаму и экспортируют в соседние страны.

Кстати, цветы с ферм Далата уже успели стать одним из символов города, ведь сейчас он один из крупнейших цветочных экспортёров в Юго‑Восточной Азии. Каждые два года здесь проходит Международный фестиваль цветов. Даты проведения различаются, их лучше уточнять в интернете заранее. В 2024 году фестиваль проходил в декабре и длился целый месяц.

Климат и погода

Далат часто называют городом вечной весны: климат здесь мягкий и комфортный. Кстати, местный воздух считается целебным, так как город окружён сосновыми лесами.

Год здесь условно делится на два сезона: дождливый (с мая по октябрь) и сухой (с ноября по апрель). Дневная температура воздуха комфортна в любое время. С июля по январь она редко поднимается выше +22°C. В феврале, мае и июне — обычно не выше +25°C. А в самые жаркие месяцы — апреле и марте — воздух прогревается до +27°C. Это заметно контрастирует с прибрежными районами Вьетнама, где с мая по сентябрь обычно не ниже +32–33°C. 

Когда ехать

Лучшим временем для отдыха в Далате считается сухой сезон (с ноября по апрель). Но, если вас не пугают дожди, здесь хорошо в любое время года. В непогоду в Далате приятно пить ароматный кофе в местных кофейнях. И практически весь год здесь можно любоваться буйством красок и вдыхать нежные ароматы цветов.

В апреле‑мае и ноябре‑декабре в Далате расцветают поля подсолнухов, в июле цветёт ароматная лаванда, с декабря по январь город украшает белая баухиния, а с января по февраль — нежно‑розовая сакура. Именно поэтому Далат часто называют городом тысячи цветов.

Какой бы месяц вы ни выбрали для отдыха, захватите с собой тёплые и непромокаемые вещи: в горах всегда свежо по утрам и после заката. А в течение дня яркое солнце может неожиданно смениться дождём.

Где остановиться

Чтобы проникнуться атмосферой и увидеть, как вьетнамская культура переплетается в Далате с французской, лучше всего поселиться в центре города. Например, у озера Суан‑Хыонг: до многих интересных мест (например, Парка цветов и «сумасшедшего дома») отсюда получится дойти пешком. Плюс здесь есть несколько хороших отелей, которые работают в зданиях, построенных французами в начале XX века.

Как передвигаться по городу

По центру удобно перемещаться пешком, а для поездок в отдалённые части Далата проще всего воспользоваться такси: оно здесь недорогое.

Если цена на такси всё же покажется завышенной или захочется сэкономить и добраться с ветерком, воспользуйтесь азиатской диковинкой — мототакси. А если у вас есть международные водительские права и вы не боитесь хаотичного движения на дорогах, арендуйте байк или автомобиль.

Интересные места

Далат в 2023 году стал частью Сети творческих городов ЮНЕСКО. Многие точки притяжения здесь достаточно необычны, о них и расскажем.

Парк цветов

Это живописное местечко, расположенное в центре города, рядом с озером Суан‑Хыонг, считается одним из символов Далата. Парк просто утопает в ароматных цветах (их здесь более 300 видов) и необычных инсталляциях из живых растений. В разное время года тут можно увидеть цветущие незабудки, мимозу, гладиолусы, астры, рододендроны, а также гигантские кактусы и далатские орхидеи. Каждый год в центральном парке Далата проходит Фестиваль цветов.

Особенно красиво здесь в период праздника Тет — вьетнамского Нового года. Полное название торжества — Tet Nguyen Dan, «праздник первого утра». Согласно местным традициям, он также символизирует наступление весны. Даты празднования каждый год разные, так как зависят от лунного календаря. Первый день года обычно приходится на период с 21 января по 19 февраля, а выходные и мероприятия по случаю его наступления длятся больше недели.

«Сумасшедший дом»

Одно из наиболее необычных и посещаемых мест Далата входит в топ‑10 самых странных зданий в мире. Его спроектировала архитектор Данг Вьет Нга (любопытно, что в 1960‑х годах она отправилась в Москву, поступила в МАРХИ и получила докторскую степень). Строительство её детища в Далате началось в 1990‑м и заняло два года, а вот отделка продолжалась значительно дольше, вплоть до 2010‑го.

Данг Вьет Нга при создании проекта вдохновлялась природной Далата и творчеством испанского архитектора Антонио Гауди. Сама она предпочла бы называть дом «сказочным», но прозвище «сумасшедший» возникло не просто так: очень уж необычно он выглядит как внутри, так и снаружи. Причудливое строение состоит из лабиринта лестниц, коридоры больше похожи на пещеры, а само здание напоминает огромное дерево баньян.

Сейчас это действующий отель, днём внутрь можно попасть, просто заплатив за вход. Но, чтобы прочувствовать атмосферу, здесь лучше остановиться на ночь: по вечерам внутри необычайно тихо.

Каждый номер гостевого дома (всего их 10) посвящён одному из представителей царства животных и растений и декорирован соответствующе. В одной из комнат камин выполнен в виде скульптуры кенгуру, в другой возвышается фигура медведя, третья очертаниями напоминает огромный термитник. Здесь будто становишься героем детской сказки. Впечатления незабываемые!

Пагода Линь‑Фуок

Этот симпатичный буддийский храм построили на въезде в Далат в 1950 году. Спустя 40 лет тогдашний настоятель решил провести реставрацию пагоды, сделав её одним из самых необычных святилищ Вьетнама.

Именно тогда для восстановления храма решили использовать кусочки битого стекла, фарфора и керамики. Монахи сами собирали материал в окрестных домах, а также на фабриках и мастерских, а затем вручную очищали осколки, придавая им нужную форму.

Мастерство монахов поражает. Цветными осколками здесь украшено всё: стены, помещения, даже статуи. Одна из самых впечатляющих — 49-метровый дракон, для изготовления которого понадобилось 12 тысяч бутылок!

Монастырь Чук‑Лам

Эта буддийская святыня основана в 1994 году мастером дзен и монахом Тхить Тхань Ту. Монастырь находится примерно в 7 километрах от центра Далата, на холме Феникса. Один из способов попасть сюда — прокатиться по канатной дороге и полюбоваться горными пейзажами, от которых захватывает дух.

Большая часть территории монастыря открыта для посещения. Гости могут прогуляться по живописным садам с яркими гортензиями и ароматными розами и полюбоваться живописными пейзажами озера Туен‑Лам, расположенного у подножия холма. А после — зайти в Главный зал монастыря и увидеть двухметровую позолоченную статую Будды Шакьямуни, который держит в руках белый лотос. И конечно, насладиться буквально разлитой в воздухе атмосферой спокойствия и умиротворения.

А если захочется проникнуться традициями дзен‑буддизма, здесь можно задержаться на несколько дней в качестве послушника, чтобы пройти курс медитаций випассана. Правда, для этого на весь срок пребывания в обители придётся принять обет молчания, и согласовывать такое событие нужно заранее, обычно за два‑три месяца.

Водопад Понгур

Один из самых живописных в окрестностях Далата. Высота водопада не больше 40 метров, а вот ширина впечатляющая — около 100 метров. Он состоит из семи живописных каскадов и впадает в озеро. Вода, падая, разделяется на множество небольших струй. Фотографии здесь получаются просто невероятные! Лучшее время, чтобы посетить водопад, — с мая по октябрь, в сезон дождей: именно тогда он становится максимально полноводным.

Что попробовать

Кухня Далата — это творческий симбиоз кулинарных традиций Южного и Центрального Вьетнама. Поэтому здесь можно найти все самые любимые иностранцами блюда страны. Наиболее популярен фо‑бо (pho bo) — наваристый суп с говядиной и рисовой лапшой, который обильно заправляют свежими проростками сои, имбирём и зелёным луком.

Не менее хороши разнообразные вариации спринг‑роллов. Например, гой‑куон (goi cuon) — завёрнутые в клейкую рисовую бумагу лапша, овощи и зелень, а также креветки или свинина. Закуску подают с острым соусом, который придаёт роллам особенную пикантность.

В небольших фургончиках, которые часто стоят на тротуарах или у обочин, можно смело покупать бань‑ми (banh mi) — ароматные багеты с разнообразными начинками. По традиционному рецепту, помимо овощей (свежих или маринованных), в сэндвичи добавляют паштет, ветчину и кинзу. Но есть и более привычные вариации: с ветчиной и сыром или курицей терияки.

Также не пропустите «вьетнамскую пиццу» бань‑транг-нуонг (banh trang nuong). Это тонкие лепёшки из рисовой бумаги с добавлением паштета, перепелиного желтка и ароматных трав, которые до хруста обжаривают на гриле.

И конечно, в местных кофейнях стоит попробовать кофе, который выращивают в окрестностях Далата. Кстати, здесь расположена плантация самого дорогого сорта кофе в мире — копи‑лювак — Trai Ham Da Lat Weasel Coffee. 

Обязательно попробуйте один из самых популярных напитков последних лет во Вьетнаме — солёный кофе (ca phe muoi). Он состоит из ароматного эспрессо с добавлением сгущёнки и плотной сливочной пенки. Сверху его легонько посыпают солью, которая приятно контрастирует со сливочной сладостью и кофейной горечью.

Что привезти из города

Самый очевидный ответ на этот вопрос — кофе. В Далате специализируются преимущественно на выращивании арабики, так как она лучше всего переносит прохладную погоду, но можно найти и другие сорта.

Молотый кофе в местных магазинах можно купить сразу с фильтром для заваривания под названием фин (phin). Он состоит из ситечка, ёмкости с дырочками и небольшого пресса. Во Вьетнаме это самый популярный способ приготовления кофе, своего рода ритуал. Порядок действий прост: ситечко и ёмкость устанавливают на чашку, внутрь засыпают кофе, затем заливают водой, прижимают прессом и дожидаются, пока напиток по капле стечёт в чашку.

Другой популярный сувенир из Далата — чай. Во Вьетнаме выращивают преимущественно зелёный, но можно найти и более необычные варианты.

Например, чай из артишока (крупнейшая в мире плантация этого растения находится как раз в Далате). Считается, что этот напиток очищает организм от токсинов и благотворно влияет на состояние кожи.

Любителям полезных сладостей можно привезти сухофрукты. Только во Вьетнаме это не привычные курага и чернослив, а манго, джекфрут, папайя, клубника. А детям точно понравятся местные ириски или цветное желе со вкусом дуриана или кокоса. Самый большой выбор вкусностей можно найти на Центральном рынке Далата.

Ещё один хороший подарок, который напомнит о путешествии и при этом прослужит долго, — одежда из шёлка. Например, традиционный женский костюм аозай (кстати, в XVIII веке их носили и мужчины). Он представляет собой облегающее, достающее до щиколоток платье с длинными рукавами. По бокам юбки сделано два разреза от бёдер и до пола, поэтому аозай носят поверх широких брюк.

Можно выбрать и более универсальный сувенир — вышитые шёлковыми нитями вручную невероятной красоты картины. Их продают в Музее вышивальщиц XQ (XQ Su Quan), расположенном в 6 километрах от центра Далата.

Заключение

Далат — удивительный вьетнамский город, который никого не оставит равнодушным. Путешествовать по нему интереснее всего в компании местных гидов: они проложат удобные маршруты и расскажут самые интересные факты о городе. Выбрать подходящую экскурсию можно на сайте и в приложении Tripster.