Гастрономический день в Москве: авторская кухня

Что вас ожидает

Мы посетим 4 модных ресторана авторской кухни, которые популярны у москвичей и гостей столицы. Я расскажу о концепции каждого заведения и его фишках. А вы попробуете необыкновенные блюда, которые больше нигде не найти. И, чтобы ваш взгляд на ресторанную культуру стал шире, мы поговорим об истории еды и кулинарии в мире.

Мы заранее выберем рестораны из предложенного списка (по вашим пожеланиям):

🔷 Вроде бы знакомая кухня, однако. Заведение с креативным стилем и действительно авторским прочтением знаменитейшей кухни мира. В проекте воплотились три составляющие: еда, философия и общение, ведь гедонизм — это развитое восприятие художественного вкуса, открытость ко всему новому.

🔷 Окружение или вокруг. Свежайшие морепродукты; тхина для хумуса, которую везут из Израиля; нежные свежеиспечённые питы; вкусные овощи — вот уникальность этого ресторана. Место и для неспешного завтрака с яйцами Бенедикт на хале с икрой, и для размеренного ужина с семьёй.

🔷 Кулёк. В основе концепции ресторана лежит главный лозунг движения slow food «Еда — это любовь, а если нет любви, это бизнес». И тут действительно любят то, что делают, и делают то, что любят.

🔷 Высокий полёт. Эти птицы достаточно настойчивы и назойливы. Найти это заведение не очень просто, но зайти сюда стоит — ради хороших закусок, супа том ям и пинсы. Остальное на любителя: и оборванец-интерьер, и атмосфера подвального бара.

🔷 Первобытное время. Это ресторан, вдохновлённый первобытной культурой мира. Открытый огонь, древесный уголь и копчение — техники, которыми пользовались наши предки в приготовлении блюд. Интересный интерьер соответствует.

🔷 Необистро. Здесь строгость изысканных ресторанов отступает перед комфортом традиционного парижского бистро. Французская кулинария используется как тема, вокруг которой легко и иронично разворачивается космополитическая импровизация на итальянские, китайские, испанские и тайские мотивы.

🔷 Счастье, люди и еда. Проект, транслирующий философию экологичности и сближения с природой: в интерьере используют натуральные материалы, зал украшен растениями и сухоцветами. В меню собрали блюда, большинство из которых готовят с микрозеленью, выращенной в самом заведении.

Кому подойдёт прогулка

Всем, кто любит еду простую, понятую, с интересной подачей. А также тем, кто хочет с ней познакомиться.