Гастрокультура Элисты — трапеза в степи

Что вас ожидает

Мы поедем в живописный уголок в калмыцкой степи, на высокий берег древнего морского пролива между Каспийским и Чёрными морями.

Разобьём дневной лагерь, вместе поставим шатёр и развернём переносную кухню.

Приготовим два или три блюда традиционной мясной калмыцкой кухни — и вы будете наслаждаться вкусами, ароматами и оттенками пищи.

А я расскажу:

• почему калмыцкий чай — это древний напиток степных богатырей
• как калмыки готовили без посуды
• какие гастросекреты таят степные народы
• какие ритуалы перед едой соблюдают калмыки
• почему белая еда считается священной
• какие необычные блюда раньше подавались самым уважаемым гостям
• как благодаря еде возник патриархат