Где поесть в Ростове‑на‑Дону: рестораны и кафе

Что можно попробовать

Традиционной для Ростова‑на‑Дону кухней считается казачья. В её основе — мясо (в том числе дичь), речная рыба, крупы, мучные изделия. О знаменитых ростовских раках наверняка слышал каждый, а вот ещё несколько специалитетов, которые стоит поискать в местных кафе.

Вареники по донскому. Отличаются от обычных необычными начинками. Например, по одному из традиционных рецептов, тесто начиняют смесью картофельного пюре, квашеной капусты и жареного лука. Ещё один необычный вариант — вареники с тутовником и сахаром.

Донская уха. Для приготовления этого супа используют сразу несколько видов рыбы, чтобы получить насыщенный вкус. Это может быть стерлядь, судак, сиг и другие. В такую уху добавляют картофель и помидоры, а готовое блюдо дополняют свежей зеленью.

Донские пироги. Могут быть разных форм и размеров, но всегда с начинками из местных продуктов. К примеру, один из популярных вариантов — с икрой и капустой.

Винные дегустации в Ростове‑на‑Дону

А ещё в Ростове‑на‑Дону можно смело пробовать блюда кавказской кухни: от шашлыков до лагманов. Хорошим дополнением к мясным и рыбным блюдам станут вина, изготовленные на местных винодельнях.

Лучшие рестораны Ростова‑на‑Дону

Мы собрали 11 кафе и ресторанов с интересными концепциями и хорошими отзывами, которые подходят под разные запросы искателей. Нашли даже местечко, для тех, кто не ест сахар и глютен.

Местная кухня

Далее про места с блюдами, приготовленными по традиционным рецептам, а также с их вариациями на тему.

«Казачий Курень»

Адрес: улица Соколова, 43 и улица Левобережная, 5

Лучший ресторан в Ростове‑на‑Дону для знакомства с казачьей кухней. Практически в каждом разделе меню есть специалитеты. Здесь пробуем салат с раковыми шейками, донскую рыбу, приготовленную на углях, и кубанский борщ с пампушками. Обязательно закажите курник — традиционный слоёный пирог, в состав которого входят курица, грибы и яйцо. Начинку разделяют на слои при помощи нежнейших блинов.

В городе работает два заведения «Казачий курень». Ресторан на Левобережной улице отличается отличным расположением на берегу Дона. Летом здесь можно пообедать за столиком под открытым небом, любуясь видом реки.

Гастрономические экскурсии в Ростове‑на‑Дону

«Курень» на улице Соколова оформлен в стиле богатого казачьего дома: массивная деревянная мебель, столы, покрытые скатертями с яркими вышивками, тематические фотографии на стенах.

«Казак»

Адрес: проспект Чехова, 92/196

В этом атмосферном месте переосмысливают традиционную донскую кухню. Например, уху готовят на открытом огне, используя два вида рыб (судак и осётр), а вареники с квашеной капустой дополняют томатным вареньем и соусом на основе сливок.

В меню много и других необычных позиций. Среди самых интересных — русское блюдо таранчук (свинина с овощами, томлёная в горшочке), которое в старину было принято готовить в печи. Сладкоежки порадуются вариантам классических десертов: яблочный наполеон и рулет из хрустящей меренги с сезонными ягодами. А смельчаки могут попробовать фирменную сладость с ряженкой и вишнёвым киселём.

Внутри ресторана посетителей ждёт светлый интерьер с яркими акцентами, отсылающими к казачьей культуре. Атмосферу поддерживает ненавязчивое музыкальное сопровождение. Летом у двухэтажного здания, где располагается заведение, открывают уютную веранду.

«Раки и гады»

Адрес: улица Шаумяна, 57 и Кировский проспект, 41/62

В этом заведении в Ростове‑на‑Дону можно попробовать раков. В меню около 40 вариаций на тему этого блюда. Есть раки с индийским карри, с корейской капустой кимчи, с колбасками, яблоками, тушёные в пиве, а также донская классика — варёные с добавлением лаврового листа, украшенные свежим укропом.

Под «гадами» в названии места подразумевают креветки, мидии и вонголе (морские петушки). Их тут подают и просто в разных соусах, и в составе сложных блюд. А ещё среди позиций меню можно найти пельмени с крабом, судака в необычном исполнении и щучью икру.

Сегодня в Ростове‑на‑Дону работает два заведения сети «Раки и гады». Первым открылся небольшой ресторан на Шаумяна со стильным современным залом. Здесь можно поужинать, расположившись в мягком кресле за столом, а можно занять место у барной стойки, чтобы попробовать местные настойки. А заведение на Кировском проспекте с открытой кухней и необычным интерьером (там из потолка торчат щупальцы осьминога!) идеально подходит для уютных встреч с близкими. Обе локации пользуются популярностью, поэтому бронировать столик нужно заранее.

Изысканная кухня

Модные заведения с необычными концепциями и авторским подходом к еде.

«Пино Нуар»

Адрес: Пушкинская ул. 25

Здесь готовят французскую кухню. Сюда приходят ради традиционных блюд в авторском прочтении Мишеля Кристманна. Ранее шеф‑повар руководил кухней ресторана Pl`eiades (Барбизон, Франция), который был отмечен звездой Мишлен.

Интересно, что в своих блюдах Кристманн нередко использует местные продукты. К примеру, в меню есть донской судак, который подаётся с прованской тыквой баттернат. Для тех, кто предпочитает классику здесь готовят луковый суп и салат с креветками «Марселье». А оценить мастерство шеф‑повара в полной мере можно, заказав авторский сет блюд.

«Пино Нуар» привлекает гостей не только высокой кухней, но и возможностью провести вечер культурно. В ресторане регулярно проходят творческие встречи с российскими актёрами, музыкантами, писателями и другими знаменитостями. Ранее здесь уже побывали Дмитрий Дюжев, Николай Цискаридзе, Елена Ваенга, Николай Дроздов.

Leo Wine & Kitchen

Адрес: Максима Горького, 195

У этого винного ресторана необычная концепция: здесь гостей ждёт новое меню каждый сезон. В блюдах используются только свежие продукты, многие из которых — местные. Ещё одна особенность — тщательно подобранная винная карта, в которую входят напитки, привезённые из разных уголков мира. Идеальная пара найдётся к каждому блюду.

Ресторан подойдёт тем, кто ценит хорошее вино, не боится нетипичных сочетаний продуктов и готов попробовать, например, судак с мидиями и капустой. Заведение небольшое, подходит для тихих и уютных посиделок с близкими.

«Онегин Дача»

Адрес: проспект Чехова, 45 Б

Один из самых знаменитых ресторанов Ростова‑на‑Дону, специализирующийся на русской и европейской кухне. В меню — знакомые блюда в новом прочтении: в борщ здесь добавляют телячьи щёчки, а в салат «Мимоза» — лосось. Есть и нетипичные позиции, которые оценят гурманы. Например, говяжий стейк с соусом на основе кваса. А ещё сюда стоит прийти за специалитетами: попробовать уху и жюльен с раковыми шейками.

Гости любят этот ресторан за особую атмосферу. Интерьеры «Онегин Дачи» оформлены в стиле русской усадьбы. Каждый зал — как отдельная комната в дворянском имении. Можно расположиться у камина, сесть в зоне библиотеки, заставленной книжными стеллажами, или забронировать столик в зимнем саду. Особенно приятно приходить сюда на завтраки, когда людей не так много и можно не только насладиться кухней, но и разглядеть детали обстановки.

Бюджетно и вкусно

Лучшие заведения Ростова‑на‑Дону по соотношению цены и качества.

«Сметана»

Адрес: Большая Садовая улица, 80

Уютное кафе с демократичными ценами и обширным меню. Концепция «Сметаны» — блюда, полностью сделанные руками поваров по‑домашнему и с любовью к делу. Именно поэтому знаковыми позициями в заведении считаются самолепные пельмени, вареники и хинкали с различными начинками. Их даже в замороженном виде можно купить. Правда, только с доставкой на дом.

Ещё одна классная особенность «Сметаны» — завтраки, которые подают на протяжении всего дня. Даже вечером для вас приготовят кашу, блинчики или ленивые вареники. А самое выгодное время для похода сюда — обед. В кафе действует меню ланчей с фиксированной стоимостью и ежедневной сменой блюд. Обед включает салат, суп, горячее, пампушку и компот.

«Гурия»

Адрес: Театральный проспект, 87Б и проспект Космонавтов, 32в (ТЦ «Северный»)

Локальная сеть кафе грузинской кухни, где готовят традиционные блюда по проверенным рецептам. Никакого новаторства, только классика: хачапури, хинкали, шашлыки. Для любителей чего‑то поострее — суп харчо с бараниной, для тех, кто хочется насытиться надолго — оджахури (свинина с картофелем и другими овощами).

В 2024 году кафе «Гурия» на Театральном проспекте посетил шеф‑повар и телеведущий Александр Белькович. Он высоко оценил качество еды в заведении. Судя по отзывам, ростовчане и гости города тоже считают «Гурию» одним из лучших мест в городе, где можно хорошо провести время и попробовать грузинские блюда.

«Багет‑Паштет»

Адрес: улица Социалистическая, 166/38

Небольшое заведение, в котором можно как подкрепиться во время прогулки по центру города, так и прийти вечером на полноценный ужин. Изначально это место было открыто как кафе‑пекарня, где можно вкусно перекусить за небольшие деньги. Сейчас «Багет‑Паштет» больше напоминает кафе средней ценовой категории с меню на любой вкус.

Выбрать гастрономическую экскурсию в Ростове‑на‑Дону

Если прийти в кафе утром, можно позавтракать нежными сырниками, блинчиками, французским омлетом или оценить фирменное блюдо — паштет из утиной печени с кусочками свежеиспечённого багета. А на обед или ужин получится устроить гастрономическое путешествие по разным кухням мира. Достаточно просто заказать тайский суп Том Ям, дополнить его итальянской пастой и завершить трапезу австрийским штруделем.

Кондитерские

Лучшие места для сладкоежек и тех, кому нельзя есть сахар, но очень хочется кусок торта.

«Золотой колос»

Адрес: Большая Садовая улица, 43

Сеть кондитерских с десятком точек по всему городу. «Золотой колос» — это фирменные кафе одноимённого предприятия, которое работает в Ростове‑на‑Дону с 1954 года. Одно из крупнейших заведений работает в центре города на Большой Садовой. Именно это кафе мы и советуем посетить, чтобы попробовать любимые десерты нескольких поколений ростовчан: бисквитные пирожные с тонкой прослойкой крема между слоями, корзиночки из песочного теста, заполненные белковым кремом, знакомое с детства пирожное «Картошка». И всё это по низким ценам, каких не встретить в модных кофейнях.

В ассортименте «Золотого колоса» есть не только советская классика, но и более современная кондитерка. К примеру, здесь можно купить целый торт фламбе или десерт, вдохновленный конфетами «Рафаэлло». А в жаркие дни сюда приятно заглянуть за мороженым.

No Sugar Star

Адрес: Красноармейская улица, 105 (ТЦ «Большой»)

Маленькая уютная кондитерская со стильным дизайном. В заведении готовят десерты без сахара и глютена, а также напитки, которые не вредят фигуре. При этом кондитерская может похвастаться богатым ассортиментом: ежедневно витрины заполняются конфетами, муссовыми пирожными, трайфлами и тортами. Гости ценят кафе за чистые составы десертов и идеальное соотношение БЖУ. А ещё здесь варят вкусный кофе.

Советы путешественникам

Если вы хотите познакомиться поглубже с гастрономией Ростова‑на‑Дону, не стоит останавливаться на походах по популярным ресторанам. Вот ещё три идеи, как провести время в городе весело и вкусно.

• Загляните на Центральный рынок (Будённовский проспект, 12), чтобы купить фермерские продукты, свежих раков, вяленую рыбу и выпечку, приготовленную ростовскими хозяйками.
• Закажите экскурсию с дегустацией. Это может быть маршрут по питейным заведениям города, поездка в шато или на пивоваренный завод. А для тех, кто не пьёт алкоголь, на сайте и в приложении Tripster есть варианты экскурсий в станицы с традиционным донским обедом.
• Следите за календарём гастрономических событий, чтобы не упустить возможность попробовать все специалитеты в одном месте. Отличный вариант — посетить город во время проведения ежегодного фестиваля «Сделано на Дону» (август — начало сентября). Посетители участвуют в мастер‑классах по приготовлению локальных блюд, дегустируют ростовские продукты и вина.

Заглавное фото: группа ВК ресторана «Казачий Курень»