Самаркандский плов своими руками

Побывали на мастер-классе по приготовлению самаркандского плова — это было не просто кулинарное шоу, а настоящий гастрономический праздник. Нам чётко и с душой провели весь процесс: от нарезки ингредиентов до того момента, когда плов начал томиться в казане. Никакой суеты, всё понятно, доступно и с главными!! секретами. Но главное — нас ждало полноценное застолье! Помимо самого плова (который получился просто безумно вкусным, рассыпчатым и ароматным), нас угощали местными сладостями и другими локальными блюдами. Отдельное спасибо за тёплую экскурсию по гостевому дому — с душой, с историей, очень атмосферно. Всё прошло по-домашнему тепло, сытно и душевно. Однозначно рекомендую!

очень интересный мастер класс, поов получился бомбический. красивый гостевой дом, много узнали про местные обычаи. довольны чрезвычайно. еще и с собой плов положили :). фотографии не получается загрузить.

нам очень понравился мастер-класс. у Нозимы очень красиво и по-домашнему уютно. Пока готовился плов, нас угощали чаем со сладостями, салатами и даже домашней самсой. Нозима очень приятная, интересно и понятно рассказывала ньюансы приготовления. будем рекомендовать друзьям!

Очень душевно прошел этот день, Ноза замечательная, добрая, радушная хозяйка! Местер-класс организован безупречно, все распланировано четко по таймингу, каждому уделено внимание, все ингредиенты были приготовлены хозяйкой заранее и от процесса не устаешь, в перерывах мы пили чай со сладостями, фруктами и другими вкусностями. Однозначно рекомендуем!!

Невероятно теплая атмосфера, прекрасная Ноза и ее семья. Очень тепло провели все 3 часа и даже больше. Помимо приготовления вуснейшего плова, удалось попробовать приготовленные хозяйкой самсу, салаты) примерить костюмы и насладиться домашним приемом

Было интересно узнать, как именно готовят плов в Самарканде, - Узнали!Кроме того, познакомились с гостеприимными, трудолюбивыми хозяевами - Нози и её детьми, а также с их семейным делом - гостевым домом; Готовили вместе, - Нози раскрывала секреты и тонкости приготовления; общались с другими путешественниками: пили чай с местными сладостями, обедали, конечно же, сообща приготовленным пловом . Тёплое, по-домашнему уютное мероприятие!

отличный мастер-класс! я в восторге!

Мастер класс прошёл замечательно, все было очень интересно, в тёплой домашней атмосфере, узнал много нового и интересного. Рекомендую всем, кто хочет постичь тонкости приготовления плова в уютной атмосфере.

Прекрасный опыт знакомства с местной культурой, кухней и бытом.

Очень вкусный плов, лучший, что удалось попробовать в Узбекистане. Прекрасная хозяйка Нозима, кроме плова, угостила чаем с очень вкусной домашней самсой. Сын хозяйки приготовил для гостей полезный мини-гайд с рекомендациями мест в Самарканде на 2 (!) языках, а дочка провела интересную экскурсию, показала старинные предметы и национальные костюмы. У нас была очень маленькая группа, получился почти индивидуальный мастер-класс. Мастер-класс проходит в уютном дворике гостевого дома, все очень чисто, хорошо организовано. Спасибо и успехов вам!

Ноза, еще раз спасибо за знания! 😋 Мастер-класс прошел увлекательно, на все вопросы я получила ответы, а их было не мало) Можно ехать без завтрака, так как практически сразу были угощения.

Спасибо огромное за душевную встречу, вкусный плов, атмосферу)

Прекрасно организованный мастер-класс, было интересно, атмосферно и очень вкусно. Во время всего мероприятия чувствовалась забота и любовь хозяйки и ее семьи во всем. Рекомендую всем гостям Самарканда!

Если вы хотите не просто поесть в Самарканде, а прочувствовать душу этого города и его кухни — вам обязательно нужно к Нозиме. Это был не просто кулинарный урок, а пример настоящего узбекского радушия. Гостеприимство и атмосфера - выше всяких похвал. С первой минуты Нозима окружила нас такой заботой, будто мы её давние родственники, а не туристы. У неё удивительно добродушный и лёгкий характер — она успевала и секреты плова раскрывать, но и следить, чтобы еда на столе не заканчивалась). Уютный дворик — отдельная любовь. Тень от абрикосового дерева (сушёные абрикосы от которого стояли в качестве угощения на столе), топчан, тишина старого квартала и птичий гвалт маленьких попугайчиков — в такой обстановке всё готовится с особенным настроением и воодушевлением. Нозима наглядно показала главное отличие от ташкентского варианта: ингредиенты здесь слоятся, но не перемешиваются до самой подачи. Сначала на блюдо выкладывается рис, потом сверху морковь ярко-желтого цвета, и только потом — сочные кусочки мяса. Это необычно и очень красиво! Блюдо получается более рассыпчатым и нежным по вкусу. Всё, что мы приготовили вместе, было съедено с огромным удовольствием — безумно вкусно, ароматно и сытно. Хотим отдельно отметить человечность и понимание Нозимы. Пока мы занимались готовкой, у нашего сына в это же время была назначена важная онлайн-защита школьного проекта. Мы заранее связались с Нозимой, и для нас организовали отдельную комнату в доме с отличным стабильным интернетом. Пока мы спокойно готовили плов, наш сын в тишине успешно защитился. Спасибо, что пошли навстречу в такой ответственный момент. Впечатления остались самые тёплые. Это больше, чем мастер-класс — это знакомство с настоящей семьёй и традициями. Рахмат, Нозима!

мастер-класс превзошел все ожидания! время пролетело незаметно: вместе с чудесной хозяйкой прошли все этапы приготовления плова, от нарезания моркови до подачи уже готового. нам подробно объяснили все шаги и нюансы, надеемся повторить такое же вкуснейшее чудо уже в России) в перерывах от готовки пили чай и ели салаты, а хозяйка провела нам очень интересную экскурсию по своему гостевому дому, рассказала о свадебных традициях и даже разрешила примерить свадебный наряд! остались в абсолютном восторге от теплого приема и будем рекомендовать близким 🤍 спасибо!

Приходите голодными! Будет много очень вкусной еды. Было интересно и познавательно. Спасибо

у нас с семьей был потрясающий день в доме и мастер класс по плову в настоящей узбекской , замечательной , душевной, открытой и очень доброй семье. это действительно уникальный экспреианс, который мы записывали себе на память. готовили, ели, смеялись и фотографировались)p.s маленький сын хозяйки проводил нам экскурсию 🫶 спасибо вам огромное за эмоции. всем сердцем желаем вам всех благ. процветания. от сердца рекомендуем

Понравилось очень! Нозима научила готовить плов, каждый поучаствовал. Плов получился вкусный, будем теперь пробовать готовить дома) Кроме плова Нозима накрыла для нас целый стол, было очень вкусно и приятно. Благодарим за гостеприимство! Провели несколько приятных часов за общением с другими участниками мастер-класса в уютном дворике, под тенью деревьев. Однозначно рекомендуем!

Нозима, отлично провела мастер-класс по приготовлению плова. Участников было больше 20 человек и все смогли поучаствовать в приготовлении. Все подробно и понятно было показано и разьяснено. Пока плов готовился, всем было предложен чай, сладости и салаты из свежих овощей. Также провели экскурсию по дому и дали возможность желающим устроить фотосессию в национальных свадебных нарядах. Кстати плов получился вкусный и всем понравился. Так, что настоятельно рекомендую.

Благодарю за чудесную экскурсию! Рады, что познакомились с чудесной семьей: и взрослые, и дети очень деликатные, воспитанные, радушные. Великолепный дворик, в котором уютно было посидеть и попробовать все угощения, приготовленные хозяйкой дома. Плов получился очень вкусный, но и помимо него на столе было много чего вкусного. Было очень трогательно, что узнав, что мой муж не ест мясо, ему приготовили отдельно. Спасибо большое!! Очень рекомендую!