Лучшие винодельни Краснодарского края

Центр винного туризма и «Абрау‑Дюрсо»

Где находится: село Абрау‑Дюрсо, Промышленная улица, 19 

На берегу озера Абрау расположена, пожалуй, самая известная краснодарская винодельня. Водоём находится на высоте 84 метров над уровнем моря и всего в паре километров от черноморского побережья. В конце XIX века здесь разбили виноградники, построили завод и проложили тоннели‑подвалы.

Сегодня этот туристический комплекс называют «Русской Ривьерой». Помимо производства вина, здесь есть отели, бани, конный клуб, спортивные зоны, детский центр, экотропы и аренда велосипедов.

Однако главное, ради чего к озеру едут путешественники — увидеть, как делают знаменитые вина и шампанское. На экскурсии по музейному комплексу «Русского винного дома» посетителям покажут небольшой видеофильм об истории производства и проведут по залам со старинными фотографиями и документами.

Затем гости попадают в сердце завода — подземные тоннели, расположенные на глубине более 40 метров. Там находятся производственные цеха и хранятся тысячи бутылок с вином. Посетителям расскажут об основных этапах изготовления вина — от сбора урожая до наклейки этикеток на бутылки. А также предложат продегустировать несколько сортов алкогольного напитка посетителям старше 18 лет.

В пяти минутах ходьбы от музея расположен живописный парк на берегу Абрау — оттуда удобно любоваться светомузыкальными фонтанами. Каждый вечер с мая и по октябрь на озере устраивают водное шоу: струи воды поднимаются на высоту до 70 метров, подсвечиваются лазерами и музыкой.

Винодельня «Мысхако»

Где находится: село Мысхако, улица Центральная, 1

История винодельни в Краснодарском крае началась, когда в 1869 году врач Михаил Пенчул разбил виноградники у подножия горы Колдун. Лозу он привёз из Ялтинского ботанического сада.

В начале XX века вина «Мысхако» уже поставляли к императорскому двору в Санкт‑Петербург. Завод не прекращал работу даже во время Великой Отечественной войны, а в 1943‑м на территории винодельни располагался командный пункт Красной Армии, которым командовал будущий глава СССР Леонид Брежнев. Кстати, позже он стал поклонником каберне «Мысхако».

Сейчас на территории в 890 гектаров выращивают более десяти сортов ягоды. Благодаря местному ландшафту и климату виноград приобретает неповторимый вкус и аромат: в почве много сланцевого мергеля, что насыщает ягоды минералами. Урожай в Мысхако собирают вручную, а для переработки используют современное оборудование, в том числе дубовые бочки из французской древесины и итальянскую линию для розлива — за год с конвейера сходит 10 миллионов бутылок.

Посетителям 150‑летней винодельни предлагают восемь видов напитка и закуску. Об истории места расскажут в местном музее, а также покажут помещение, где в 1940‑х располагался штаб Брежнева, и дореволюционный винный погреб. Ну и конечно же, проведут по цехам, где делают и разливают вино, и разрешат прогуляться по живописным виноградникам.

Винодельня «Усадьба Семигорья»

Где находится: г. Новороссийск, А‑290, 24‑й километр, 10

Агротуристический комплекс, в который входят винодельня, сыроварня, отель и спа‑центр. В усадьбе интересно провести и несколько часов, и дней. Живописные виды — одна из главных фишек винодельни. Почти из любой её точки можно полюбоваться на виноградники и холмистые просторы, уходящие к морю, а добавляют атмосферности постройки с камышовыми крышами.

В «Семигорье» делают «гаражное вино» — это означает, что используют ягоды с небольших по площади виноградников (они занимают всего пять гектаров), а почти все процессы изготовления проходят вручную.

Купить местное вино можно только в усадьбе — там производят более 30 видов напитка. Попробовать их небольшую часть можно на экскурсии по винодельне. О деталях изготовления вина расскажет сам владелец производства или главный технолог. Они проведут по подвалам и покажут бочки, в которых выдерживается красное и белое вино. После знакомства с винодельней обязательно предложат попробовать напитки и местные сыры.

Впрочем, виноделие — не единственное, из‑за чего захочется задержаться в усадьбе. В ней можно погулять по берегу озера, устроить барбекю в беседке, порыбачить в пруду или сходить в баню — для гостей работает русская парная и турецкий хамам.

Винодельня «Гай‑Кодзор»

Где находится: Краснодарский край, село Гай‑Кодзор

Небольшое винодельческое хозяйство располагается в пяти километрах от черноморского побережья и примерно в 15 — от Анапы. Близость к морю — один из факторов, которые создают особый микроклимат. Виноград 16 сортов растёт на каменистой горной почве на высоте около 300 метров, а ветер норд‑ост проветривает виноградники и защищает их от заболеваний. Все эти условия делают климат спокойным и мягким, а вина — свежими.

Здесь производят белые, выдержанные и красные вина. Гостям покажут подземную галерею, где в бочках выдерживают вино, цех розлива и зал ароматов, а в хорошую погоду проведут по виноградникам. На дегустацию пригласят в один из семи залов, которые находятся в футуристичном здании винодельни.

Внутри этого стильного строения можно заглянуть в винотеку, во внутреннем дворике отдохнуть в небольшом саду, а на крыше здания полюбоваться на окружающий пейзаж.

Винодельня Гунько

Где находится: станица Нижнебаканская, Краснодарский край

Небольшое частное производство начало работать лишь в 2017 году. Виноградники площадью около 13 гектаров раскинулась на склоне горы на высоте около 200 метров в 17 километрах от морского побережья. Интересно, что винодельня Гунько появились на месте, где тысячелетия назад уже росла лоза. Во время расчистки леса виноделы обнаружили остатки лианового растения, которое предположительно возделывали во времена Боспорского царства (античное государство, существовавшее в Северном Причерноморье с V века до н. э. до VI века н. э.). Предположительно, это сорт «мелон», который практически исчез в наше время.

В месте, где раскинулись виноградники, не бывает сильного и холодного ветра, а солнце светит более 200 дней в году. Такие погодные условия позволяют выращивать виноград, из которого делают вина с выразительным вкусом и ароматом — среди них пино нуар, саперави, мальбек, рислинг и шардоне. При этом продукцию здесь выпускают небольшими партиями — их быстро раскупают, в том числе коллекционеры.

Приехать на винодельню в Крымском районе Краснодарского края можно не только ради вина. Провести несколько часов там стоит и ради потрясающих пейзажей и умиротворяющей атмосферы. На территории можно погулять по виноградникам и дубовой роще, устроить пикник или покататься на велосипедах.

Имение «Сикоры»

Где находится: автодорога Новороссийск—Керчь, ул. 24 километр, 2

Эта семейная винодельня между Новороссийском и Анапой находится в горной долине — виноградники окружают семь небольших холмов высотой до 230 метров. На территории в 30 гектаров растёт ягода разных сортов, из которого делают до 100 тысяч бутылок в год.

Оказавшись в имении, будьте готовы, что вам подробно расскажут о секретах выращивания сырья и производстве напитков. В Сикорах посетителям предлагают прогуляться по виноградникам, полюбоваться живописными видами долины со смотровой площадки на крыше винодельни и попробовать флагманские вина.

Гордость имения — производственные цеха, которые считаются одними из самых технологичных в стране. Например, за температурой напитка в процессе производства следят дистанционно — со смартфонов. Вино в имении, помимо дубовых бочек и стальных цистерн, выдерживают также в бетонных чанах — это позволяет придать вину лёгкость и подчеркнуть фруктовые ноты.

Винодельня «Скалистый берег»

Где находится: село Варваровка, 9 километров от Анапы

Она из самых молодых виноделен тёплого Краснодарского края. Основана она совсем недавно — в 2010 году, а находится в недалеко от Анапы. Вино в «Скалистом берегу» делают благодаря гравитации: все процессы по изготовлению напитка проходят благодаря силе тяжести — до этого в помещении есть небольшой уклон и высокие потолки. На верхнем этаже винодельни виноград принимают, ниже находится производство, а в подвальных помещениях выдерживают и разливают вино.

Впрочем, внимания заслуживает не только как, но и где делают продукцию. Трёхуровневое здание — местная до­сто­при­ме­ча­тель­но­сть. Строение, похожее на морскую гальку, даже становилось номинантом престижной архитектурной премии ArchDaily «Здание года 2021», а в 2022 году его включили в топ‑100 лучших зданий в стране.

Гостей в первую очередь проводят по всем этажам винодельни, рассказывают об истории и философии бренда, показывают инновационное оборудование — например, оптический сортировщик, который точно отбирает ягоду определённого цвета и размера. Также посетителей пригласят прогуляться по виноградникам — они раскинулись вдоль берега моря и на склонах Семисамского хребта. Там растёт восемь сортов ягоды, из которой виноделы изготавливают белое и красное вино. Оценить их вкус, цвет и аромат обязательно предложат на дегустации.

Винодельческое хозяйство «Шато де Талю»

Где находится: Геленджик, улица Фадеева, 52а

В этом месте легко представить себя где‑нибудь во Франции. Европейскую атмосферу создаёт здание винодельни — элегантное строение в стиле шато и небольшим парком перед ним похоже на особняк аристократов. На самом деле там находятся винотека, ресторан, дегустационные залы и производственные цеха.

На производство попасть можно только с экскурсией: на ней расскажут об этапах изготовления вина и покажут оборудование. Во время визита можно увидеть, как происходит сортировка урожая, прессование ягод и ферментация сырья в чанах, розлив и упаковка готового напитка. Также удастся заглянуть в специальный погреб, где в дубовых бочках выдерживают премиальные сорта.

После цехов будет интересно заглянуть в винотеку. Перед покупкой напитки дадут продегустировать, а разобраться в нюансах вкусов и ароматов поможет профессиональный сомелье.

Не менее интересно и за пределами замка. Вокруг него раскинулись виноградники площадью более 140 гектаров, где выращивают ягоду различных сортов. Ещё один участок находится на склоне горного хребта Маркотх. По виноградникам можно просто гулять, наслаждаясь живописными пейзажами — они находятся на отметке около 150 метров, откуда открывается головокружительный вид на морские просторы и горы.

Винодельческий комплекс «Поместье Голубицкое»

Где находится: станица Голубицкая, ул. Красная, 299

Расположено производство на Голубицкой стрелке — она представляет собой полоску земли шириной два километра, которая лежит между Азовским морем и пресноводным Ахтанизовским лиманом.

Территорию в 230 гектаров в 2006 году засадили лозой из Австрии и Италии — в Краснодарский край привезли семь популярных европейских сортов. Первый урожай в поместье собрали в 2016 году и с тех пор в нём ежегодно производят сотни тысяч бутылок вина.

Приехав на эту винодельню в Краснодарском крае, посетители первым делом оказываются в туристическом комплексе — вход туда свободный. В красивом строении в средиземноморском стиле находятся ресторан, магазин, дегустационные залы, кинотеатр и музей. В здании, похожем на небольшой дворец, легко найти множество уголков для атмосферных фото или полюбоваться на виноградники или лиман.

Попасть на само производство удастся лишь в составе группы. Особенность маршрута по нему — посетители проходят по цехам через специальный стеклянный коридор, из которого можно увидеть все этапы изготовления продукции, но при этом не мешать сотрудникам и не потеряться. В конце экскурсии гостям обязательно предложат продегустировать вино из четырёх линеек, которое делают на винодельне.

Заключение

Сделать путешествие по южному региону особенно захватывающим и познавательным легко. Для этого в маршрут поездки включите лучшие винодельни Краснодарского края. Посещение каждой из них — это не только возможность продегустировать изысканные вина и узнать об особенностях их производства, но и прикоснуться к истории региона. Чтобы визит на винодельню стал одним из самых ярких воспоминаний о путешествии, отправляйтесь туда в компании опытных проводников. Они посоветуют, куда отправиться, расскажут легенды и исторические факты о виноделии в регионе и подскажут, какой напиток попробовать.