Голландская кухня

Удивительный памятник архитектуры неизвестного автора. Одноэтажное здание Голландской кухни с элементами уходящего барокко и раннего классицизма расположилось в Кронштадте между Итальянским прудом и Купеческой гаванью. Оно было возведено в промежутке с 1803 по 1805 год и выделялось тем, что в качестве материала был использован красный кирпич. Готовка еды на судах строго запрещалась из соображений пожарной безопасности, поэтому этим занимались в Голландской кухне. Поскольку вся еда и вода с котлами и дровами были судовыми, повара брали их с собой. Кухня имела четыре отделения, в которых занимались готовкой пищи для личного состава на судах. Отделения включали в себя печки, которые были одинаковы по размерам. В них помещалось два больших котла по 10 вёдер каждый. В 1828 году власти ввели портовый сбор за пользование кухней, который обязывал платить, даже если моряки не пользовались кухней. Чем больше была вместимость судна, тем больше денег нужно было заплатить в казну Кронштадта. Сегодня здесь открыт тематический музей.