Рынок Нисики

В центре города протянулась крытая торговая улица — рынок Нисики, известный как «кухня Киото». Здесь работает свыше 130 специализированных лавок, раскрывающих палитру традиционной городской гастрономии. История места уходит в эпоху Хэйан: благодатные грунтовые воды позволяли надёжно хранить рыбу, поэтому торговля здесь зародилась ещё в VIII–XII веках. В XVII столетии Нисики официально закрепил статус оптового рыбного рынка. На прилавках — свежие морепродукты, овощи и фрукты. В лавках можно попробовать местные блюда: якитори, такояки, моти и пончики. Любители сладкого найдут вагаси — традиционные японские десерты. Среди ремесленных товаров — керамика, чай и японские ножи: например, в магазине Aritsugu, чьи мастера прежде ковали мечи для императорской семьи, теперь создают ножи ручной работы.