Гастрономические в Риме

Рим для гурманов: секреты итальянской кухни

Еда в Риме — удовольствие всенародное, всеобъемлющее, всепоглощающее. За гастрономическим восторгом отнюдь не обязательно отправляться в дорогие рестораны — итальянская кухня по природе своей демократична, и лучших устриц вы попробуете на рынке, самую вкусную в вашей жизни карбонару — в неприметной забегаловке для местных, а позволить себе восхитительное лимонное мороженное, подобно юному Гюнтеру Грассу, сможет всякий.

Чтобы погрузиться в Рим для гурманов, вам понадобятся не столько деньги, сколько знание секретов, мест, закоулков, куда вас сможет проводить только человек, виртуозно знающий город. Экскурсоводы-римляне с удовольствием сводят вас в свои любимые заведения, покажут те рестораны Трастевере (прославленного кулинарного района), где собираются местные завсегдатаи, а также научать готовить хрестоматийные блюда римской кухни, среди которых букатини алла Аматричана, пирог кростата из рикотты, многочисленные паштеты и блюда с трюфелями, поркетта, крестьянская триппа.

Те, кому не сидится в Риме, могут взять винный тур в Тоскану или отправиться гораздо ближе — в небольшой прибрежный город Фьюмичино, где нельзя не отведать свежую рыбу и умопомрачительные блюда из морепродуктов.

И наконец, никто не будет спорить, что кофе в Риме — один из главных ингредиентов впечатления от города. Например, героиня романа «Венерин волос» советует: чтобы Рим начался, нужно зайти в бар и стоя выпить свой первый римский эспрессо.